江米条怎么做

时间:2023-11-06 02:50:19编辑:奇事君

江米条的做法

步骤1

食材:糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料:植物油50克、白砂糖145克。

步骤2

盆中放入200克糯米粉,锅里放180克凉水、40克白糖,烧开后倒入糯米粉里,揉成光滑的面团。

步骤3

揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油,继续揉成光滑的面团,醒发约20分钟。

步骤4

面团擀成片,切成长条,搓圆,切段。

步骤5

锅中倒入20克植物油,凉油下锅,炸制金黄捞出备用。

步骤6

锅中放100克水,加入100克糖。熬制起大泡,放入炸好的江米条,快速翻动,翻匀关火。

步骤7

再撒入适量的白糖,再次翻拌均匀。出锅,晾凉即可。

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