海蛎子蒸多久

时间:2023-11-05 10:09:33编辑:奇事君

不同大小的海蛎子外壳有一定的差异,完整的海蛎子放在烧开的锅上蒸10分钟左右;开口海蛎子蒸7分钟左右;去壳海蛎子蒸3到5分钟左右。海蛎子在蒸制时,热水下锅可以最大程度上缩短蒸制时间,而且海蛎子的味道也会更加鲜美好吃。

将买回来的海蛎子清洗干净,用刀、刷子等将海蛎子表面的小海蛎子、泥沙等都清洗掉。沥干一些水分,将海蛎子用生蚝刀剖开,放在蒸笼上。一锅清水、加入适量生姜、料酒、香葱,蒸笼入锅上,生蚝表面放一些香葱,盖盖,大火烧烤之后再蒸10分钟左右即可。

海蛎子的吃法多种多样,除了清蒸以外,还能制作美味的烧烤等等,每一种吃起来味道都很不错。选购海蛎子要买个头比较肥大的来吃,这样里面的肉质会比较多,而且吃起来也会非常过瘾。

海蛎子俗名:蠔、蚝、白蚝、褶牡蛎、蛎黄、蚵。牡蛎为重要海水养殖品种,因外形皱褶较多而得名。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

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