冬瓜骨头汤

时间:2023-10-23 05:35:32编辑:奇事君

大骨洗净,冬瓜洗净切片,大蒜切片,虾皮洗净,锅里倒清水,大骨冷水下锅,倒少许醋大火烧开,捞出,砂锅里加入清水,把八角、冰糖、蒜、姜和虾皮放进去,排骨放入锅中,加入盐开始炖,待排骨烧开,放入切好的冬瓜,再煮约25分钟,出锅,加入香菜少许,加几滴香油即可。

冬瓜骨头汤的家常做法

主料:

大骨600克,冬瓜500克

辅料:

虾皮适量,八角1个,大蒜3瓣,生姜3片,冰糖3颗,香菜2根,盐1勺,香油几滴

冬瓜骨头汤的做法:

1.大骨清洗干净,冬瓜清洗干净切片,大蒜切成片,虾皮适量清洗干净。

2.锅里倒入清水,大骨冷水下锅,倒入少许醋,大火烧开3分钟左右,捞出。

3.备一个砂锅,然后加入清水适量,把八角、冰糖、蒜、姜和虾皮放进去。

4.将排骨放入锅中,加入少量盐开始炖。

5.待排骨烧开,约45分钟左右,放入切好的冬瓜,再煮约25分钟。

6.出锅,加入香菜少许,加几滴香油即可。

小贴士:

大骨焯水的时候,加入醋能很好的去除腥味。

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