石盐透明度为透明至半透明状态,含杂质时呈浅灰、黄、红、黑等色,玻璃光泽。石盐一般指岩盐岩盐,化学成分为氯化钠,晶体都属等轴晶系六八面体晶类的卤化物。单晶体呈立方体,在立方体晶面上常有阶梯状凹陷,集合体常呈粒状或块状。纯净的石盐易溶于水,味咸。熔点804摄氏度,焰色反应黄色。石盐是典型的化学沉积成因的矿物,在盐湖或潟湖中与钾石盐和石膏共生。石盐可作为食品调料和防腐剂,是重要的化工原料。
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