金丝瓜

时间:2023-10-13 14:15:31编辑:奇事君

金瓜

金瓜

金瓜在全国的叫法不一样,在浙南、福建、台湾民间地区就是南瓜的一种俗称,但是我们要来认识的金瓜却是真正的“金瓜”——金丝瓜,它也叫搅丝瓜、金丝角瓜,主要在上海崇明岛普遍栽培,历史悠久,中国北方地区也有种植,而且这种瓜类不容易感染虫害,因此深受瓜农欢迎。

小米粥具有安神、和胃、补虚的功效,再配上金瓜,就更加具有一股甜甜的味道。

金瓜小米粥怎么做呢?

头条美味百科来教大家金瓜小米粥的做法,让大家在寒冷的冬日也可以喝到热腾腾的粥。

准备材料:金瓜、小米

做法:1、小米洗净加入适量的清水;

2、金瓜洗净切大块儿备用;

3、金瓜加入小米中放电磁炉开大火煮开;

4、开锅后用筷子搅拌一下后转入煲粥档;

5、等它自动关火后就可以吃了。

从这部来看,金瓜小米粥的制作方法其实并不是很难,寒冷的冬天已经来了,赶快自己动手尝试一下吧!

小金瓜如此受欢迎,也要得益于小金瓜的营养价值。

那么,小金瓜究竟有什么营养价值呢?

下面,我们一起去了解一下吧!

小金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

小金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。

除此之外,小金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质,具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能,因此小金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。

小金瓜性凉味甘,具有补中益气,利湿消渴,健脾润肺,消食清火之功效。

可以治疗风热或肺热咳嗽,痰出不畅,痢疾,食积伤中,不思饮食,肠呜泄泻,小儿积食等病症或症状。

经常食用小金瓜对高血压、冠心病、肥胖症等具有一定的辅助疗效,因此小金瓜是一种食疗兼备的蔬菜。

在炎炎夏天,能吃上一盘凉拌的崇明金瓜丝,那简直就是一种享受。

那么,崇明金瓜丝该如何制作呢?

下面,我们一起去学习一下吧!

由于崇明金瓜有其上市的季节,但是也有买不到的季节,在崇明金瓜上市的季节我们可以用新鲜的崇明金瓜来制作,如果买不到崇明金瓜,我们也可以购买真空包装的崇明金瓜丝来制作。

做法一:

主料:崇明金瓜

辅料:盐、糖、葱油、鸡精、食醋、鲜辣粉、葱

做法:1、将金瓜洗净后,切成两瓣,剜去种子及瓜瓤,用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝;

2、金瓜丝加二小勺盐,并且揉捻去粘液;

3、再用凉开水洗干净,沥水备用,葱、姜切末备用;

4、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料;

5、放上葱、姜,淋上烧热的葱油,拌匀装盘即可。

做法二:

主料:崇明金瓜丝

辅料:油、盐、香油、小葱、味素

做法:1、打开真空包装的崇明特产金瓜丝。

2、香葱洗净,再切成葱花。

3、油锅烧热,葱花下油锅爆香,倒入金瓜丝。

4、下盐、香油、味素拌合即可。

金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道,蒸金瓜由于食材的不一样,味道也不尽相同。

下面,就为大家推荐几种蒸金瓜的做法,大家一起来学习一下吧!

(一)腊味合蒸金瓜煲

准备材料:金瓜一个,糯米饭150g,腊肠1根,润肠1根,腊肉1截

做法:1、小金瓜在1/3处切开,将剩余2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状。

2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净。

3、腊味分别切片待用。

4、金瓜煲中填入米饭。

5、将腊肠、润肠和腊肉分层铺满。

6、填好内料的金瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右。

(二)金瓜粉蒸肉

准备材料:金瓜,去皮五花肉,蒸肉米粉

做法:1、金瓜洗净、从顶部打开一个口,挖去瓜瓤;五花肉切厚片(条),用蒸肉米粉拌匀。

2、将拌过米粉的肉装进金瓜内。

3、上笼屉蒸1小时。

4、撒上葱花即可。

(三)金瓜粉蒸排骨

准备材料:排骨250g,米粉一袋,金瓜,料酒一匙,生抽一匙,糖1/3匙,甜面酱一匙,麻油半匙,葱姜适量,八角4瓣

做法:1、排骨剁小段,放入调料腌2小时。

2、把腌上的排骨逐个沾满米粉放入金瓜中。

3、蒸锅烧开,放上金瓜蒸一小时出锅。

(四)金瓜红肉

准备材料:金瓜,五花肉,莴笋,香菜,葱,姜,蒜,老汤,盐,糖,六月鲜酱油,红酒,鸡精,香叶,大料

做法:1、金瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形,然后打开将瓜瓤掏净,做成金瓜盅备用;

2、五花肉切均匀方丁,莴笋净后切丁备用,香菜切末备用,葱切段、蒜切末、姜拍碎;

3、锅内少许橄榄油,六成热下姜炒香,下五花肉煸炒,放入糖、酱油、红酒炒香;

4、加入老汤没过五花肉,放葱段、香叶、大料、盐,盖锅盖焖煮20分钟;

5、待锅中汤汁减少,大火收汁,摘去姜块、大料、葱段、香叶等,同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅;

6、换蒸锅将金瓜盅上屉蒸10分钟,出锅后在菜上点缀少许香菜,即成上桌。

金瓜是一种很有营养价值的蔬菜,因此也经常出现在人们的餐桌上。

那么,究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢,能虏获大家的芳心呢?

下面,跟头条美味百科一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!

金瓜的营养价值比较丰富,先来让我们看看它的营养成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体重要的营养物质。

金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸,具有明显的减肥功效,而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

金瓜可以调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效,集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值,有“绿色保健果蔬”的美称。

金瓜贡茶也叫团茶或者人头贡茶,之所以叫“金瓜贡茶”其实是与它的外形相关的,金瓜贡茶经过特殊捆绑,形状如小南瓜,加上常年陈放后色泽金黄,更像是一个金瓜了,这才得名。

当年的金瓜贡茶可是上供给朝廷的,所以称为贡茶,它品质的高低由此可见。

金瓜贡茶的原料是精选无量山海拨2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺制作,具有降低血压和促进脂肪代谢的功效,还能提神醒酒,是一种优质的茶品。

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