河源市是广东省辖地级市，是岭南文化的发祥地之一，不光生态自然风光特别迷人，在膳食文化上也有独到之处，河源地域的菜肴重要都是客家菜，客家菜着重“肥、咸、熟”。
那么，大家了解河源有哪些好吃的美食呢？今天小编就给大家推举广东河源著名的八大特点美食，吃货们赶紧来看看吧！广东河源著名的八大特点美食一、河源猪脚粉河源猪脚粉是广东河源人的一道经典早餐美食，[bai]在本地有句俗语是这样说的：“闻到猪脚粉，神仙也打滚”，走在河源的大街小巷你基础上都能吃到它。
一碗正宗的河源猪脚粉是这样的，猪脚吃着爽口不腻，皮弹肉嫩，耐嚼有韧劲，汤汁浓而鲜美，里边的米粉幽香爽滑，久泡不烂，细而不断，能吃到原有的米香味。
二、客家酿豆腐客家酿豆腐是广东客家的一道传统名菜，也是客家宴席上的常用菜，你也能够把它叫作“肉馅豆腐”，它实在就是把碎肉、香菇、鱼肉等制成的肉馅填充到豆腐中，让底本的豆腐更富有口感，吃着鲜嫩滑香，更有嚼头，汤汁浓郁醇厚。
三、紫金八刀汤紫金八刀汤是广东河源紫金县的一道特点汤品，这道汤重要是用客家土猪身上的8个部位（猪心、猪肾、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪颈肉、猪胸隔阂）制造的，它也是紫金县有名的招牌菜，做成之后，汤靓味鲜，香气扑鼻，良多人对它的评价都特别高。
四、河源酸萝卜河源的酸萝卜能够说是远近著名，[bai]也是河源人爱吃的开胃菜，走在河源的街头，你总会碰到有售卖酸萝卜的，吃上一块，酸辣爽口，忍不住还想再吃一块，特殊的提神醒脑。
五、九重皮九重皮是广东河源连平县的一道特点小吃，这种小吃重要是用米浆制成的，一共有九层，每层厚度都差不多，上边撒有香菇末、虾米、葱花等食材，吃的时候切成菱形小块食用，吃着鲜香爽口，又粘又香，蘸酱吃甘旨。
六、河源萝卜粄萝卜粄是客家的一道传统小吃，也是河源人爱吃的一道美食，它有着雪白细嫩的外皮，里面包裹着七八种丰盛的馅料，有虾米、萝卜丝、瘦肉、香菇、木耳、腐竹等，煮好一口下去，鲜美的汁水和香味溢满全部嘴巴，咸香软糯，令人流口水。
七、河源五指毛桃五指毛桃是广东河源的一种特产，[bai]本地人爱好拿它煲汤喝，能够用它煲鸡汤，也能够煲猪骨汤，煲出来的汤气息芳香，滋补功能到达了极致，有着滋阴、健脾胃、除湿、润肺等食疗功能。
八、紫金牛肉丸紫金牛肉丸是广东河源紫金县的一道名食，这里有中国大的牛肉丸，每个如网球巨细。
这种牛肉丸大的一个特色就是新颖，有着“天光牛肉”的佳誉，吃着幽香爽脆有嚼劲，弹牙，吸引良多外地人驱车前往品尝。
