隋唐大运河以洛阳为中心，北至涿郡（今北京），南至余杭（今杭州）。后代通过浙东运河延伸至会稽（今绍兴）、宁波。
隋唐大运河简介
从先秦到南北朝，中国古代劳动人民开凿了大量运河，其分布地区几乎遍及大半个中国。西到关中，南达广东，北到华北大平原，都有人工运河。这些人工运河与天然河流连接起来可以由河道通达中国的大部分地区。
例如从现在北京不远的通县起，可乘船顺潞水由泉州渠到沟河口入海，经过一段短短的海程，进入泒河，经过平虏渠，入漳水，经过利漕渠和白沟而入黄河，进入汴渠上游，沿蒗荡渠而下，由颍水入汝水，由汝水的支流舞水入泚水，入淯水，入汉水，入杨口渠，入长江，入洞庭湖，入湘水，入漓水，入西江，沿西江可达番禺城；或由江陵溯长江达巴蜀，以通西南。这四通八达的水道为后世开隋唐大运河奠定了基础。
大业元年至六年（605年至610年），隋炀帝动用百万百姓，疏浚之前众多王朝开凿留下的河道，修了隋唐大运河。此后，唐、北宋长期开凿、疏浚、整修隋唐大运河，使得隋唐大运河可以继续使用。
隋唐大运河跨越地球10多个纬度，纵贯在中国最富饶的华北平原和东南沿海地区，地跨北京、天津、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江8个省、直辖市，是中国古代南北交通大动脉，在中国历史上产生过巨大作用，是中国古代劳动人民创造的一项伟大的水利建筑工程。
为什么洛阳是中心
洛阳的隋唐大运河国家文化公园正在建设之中，可能大家会有一个疑问，洛阳凭什么在隋唐大运河中心城市争夺战中，最终完胜长安？
其实，不光是我们，就是当时的最高领导人隋文帝也没有整明白。否则，他也不会把巨资浪费在修建都城大兴和洛阳到长安的广通渠了。像儿子一样，多下几次扬州，岂不更好？
至少有以下两个因素导致长安出局这次竞选：
一、广通渠的河道淤积问题：
广通渠在渭河调水，但是渭河在黄河的上游，与下游的水势比较，变化更剧烈，忽大忽小，对于运河极其不利。更要命的是，渭河的泥沙多，运河淤积严重，漕运大受影响。还记得成语“泾渭分明”吧。
二、中流砥柱的影响：
这个成语的意思是指就像屹立在黄河急流中的砥柱山一样，比喻坚强独立的人能在动荡艰难的环境中起支柱作用。可惜这个柱子在隋唐时期，发挥的可是反作用。
广通渠凿通后，现位于三门峡水库下游的砥柱仍然阻碍着黄河段的漕运，隋朝两代皇帝都试图拔掉这个柱子，均告失败。不得已，在唐朝时，漕舟到了三门峡就上岸改为陆运，以避开中流砥柱那段险道，过三门峡以后再水运到长安。
这样中途转运，你可以想象效率如何低下。至于成本，恐怕在洛阳的豆腐运到长安后，都能卖个肉价钱吧。
当时的砥柱可要高大许多
所以在隋两代皇帝因生活所迫，多次闯关东（函谷关）“就食”后，发现洛阳这个地方，填饱肚子还不算难。那就干脆直接迁都洛阳，放弃了原本的都城大兴，而之后的唐王朝虽然重新定都长安，但是长安的衰落依旧无可避免，而洛阳却凭借运河水利，更加兴盛。成为了隋唐大运河的中心城市。
至于洛阳，其衰落的原因也与旧有运河水系的淤积有很大关系。所以后来重新建设的运河网络不断向东移动，开封又取代了洛阳成为了新的漕运中心。
抛开政治与经济，那个俺不懂。至少从表面上看，洛阳是成也大运河，败也大运河。
