蘑菇炒肉的做法

蘑菇炒肉是一道老少皆宜的食谱，蘑菇含有丰富的蛋白质、矿物质，经常吃点蘑菇可以有效的提高人体的抵抗力，是医生经常推荐的健康蔬菜品种。瘦肉就不用说了，脂肪含量低，现在人都脂肪超标（开玩笑哈）！肥肉都很少有人吃了。瘦肉主要富含蛋白质，矿物质，营养价值高，是我国老百姓最喜欢吃的肉类，可能是饮食习惯吧，还是很多人比较喜欢吃猪肉，牛羊肉虽然营养好，但吃几次就不想吃了。蘑菇炒肉就是用新鲜的蘑菇和瘦猪肉一起炒制，下面小编美食小编就来给大家介绍一下蘑菇炒肉的家常菜做法。

蘑菇炒肉食材：

主料蘑菇400g，辅料猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量。

蘑菇炒肉做法步骤：

1、首先将超市购买的猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，最好是购买黑猪肉，口味要好点，做出来也更香。
2、将购买回来的新鲜的伞状蘑菇洗净，沥干水备用，平菇也可以哈，但没有这种蘑菇好。
3、将蘑菇对半切开、再竖着切几刀，这样容易入味。
4、蘑菇处理好了，就要看是准备作料了，把购买的青椒、红椒各切点放在那里备用。
5、准备一点生姜，把姜切末备用。
6、锅烧热加油、下姜末炒香。
7、然后加入肉片翻炒至发白盛出。
8、肉片超好了之后，原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9、加入炒好的肉片翻炒片刻。
10、然后在加入少许水，焖煮两分钟。
11、煮熟后，再加入青红椒块翻炒。
12、加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
13、这道蘑菇炒肉就做好了，看看是不是食欲保障。

蘑菇炒肉做法视频：

首先来看看原料，有蘑菇，也就是平菇，五花肉，姜，小葱。先把蘑菇的根切掉，然后将蘑菇掰成小块，全部撕完以后，装入碗里，倒入水，把蘑菇清洗一下；然后处理猪肉，五花肉切成薄片，切玩后装入碗里，小葱切成段，姜切成片，切完后倒入碗里。
开始点火，锅里倒入水，等水开锅之后，下入蘑菇，煮一两分钟，开锅之后，把浮沫打一下，煮到蘑菇变色，再将蘑菇捞出来，捞起来之后把蘑菇的水压干。另外起锅，先把锅烧干，干了之后来一勺油，先放入五花肉片，先吧五花肉炒熟……