平菇的功效与作用

平菇是一种常见的食用菌品种，也叫侧耳菇， 价格便宜，市场上一年四季都有卖的，但营养价值特别的高，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，是老百姓经常吃的蘑菇品种。那么平菇的功效有哪些呢？吃平菇对身体有什么功效与作用呢？很多农民朋友还不太清楚，下面小编就来告诉大家：
平菇是一种大家经常吃的蘑菇品种，也基本成了蘑菇的代表品种，价格低，营养价值高，口感也特别的适合。平菇的功效与作用比较显著，经常吃平菇可以提高人体的抵抗力，减少感冒的发生，是老少皆宜的健康食材。
中医也对平菇的功效与作用给出了肯定，中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。因此，从药用功效来说，平菇的功效还是特别好的。
平菇的营养价值比较高，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且各种氨基酸都比较丰富，氨基酸的品种多，基本可以满足人体对氨基酸的需求，了另外，还还有丰富的微量元素，以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素，可以提高人体的免疫力。平菇的潭水化合物也达到了65%，可以饱腹解决饥饿的问题，有一定比例的脂肪，是减肥人士最理想的食物。另外，平菇也还有6%的粗纤维，促进肠道的欲动。
另外，研究还发现，平菇有很好的抗菌作用，是天然的抗生素。平菇能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性；平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。
总的来说，吃平菇的营养功效还是比较多的，也是人们日常不可少的蔬菜类食谱，虽然说平菇可能没有各种野味好吃，但平菇的营养价值的全面性，是很多食谱所不能满足的，特别是小朋友生长起的儿童，是最需要各种营养的时候，吃平菇和各种菇类，对儿童的繁育有极其好的作用，更适合体质虚弱，提高免疫力人吃的好食物。