自热米饭原理 自热米饭原理 自热米饭里的加热包内含有焦炭粉、碳酸钠、盐、生石灰等物质，这些物质遇到水后在3-5秒钟内可快速升温。
通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速发热，提供最初的热量，再通过碱金属、氧化钙、氧化铁粉、电解铝粉等，与水反应放出的大量热量及生成易燃气体，在短时间内蒸汽温度可高达200摄氏度，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。
但值得注意的是它属于危险品，如使用不当，极易出现爆裂的情形。
海底捞自热米饭原理;?自热米饭原理是什么呢？不知道的小伙伴来看看今天的分享吧！自热米饭原理：自热米饭是利用生石灰遇水发热，自热米饭内的加热包含有生石灰、盐、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭等物体，加水之后可以在短时间内加热到120°C，达到加热米饭的目的。
自热米饭主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。
其种类很多，按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭(α化米饭)、罐头米饭、软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类。
根据食用方式可将方便米饭分为两种：一种是脱水干燥米饭，即经脱水干燥处理的米饭产品，这种产品在热水中复水数分钟后即可食用。
脱水干燥米饭分为仪化米饭、冷冻米饭、膨化米饭等。
另一种是成品米饭，即非脱水干燥米饭，这种产品食用前无需复水，打开包装即可食用，食用前也可先加热。
自热米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。
开水冲泡型：如千石谷等，便于携带、储藏，米粒香糯，五谷米饭种类多;细分可分为速煮米和纤维餐。
罐头型：如梅林等，优点开罐即可食用，缺点不能加热不利携带。
冷冻型：包括冷藏型、无菌包装型、速冻型。
煮好的米饭在低温中储藏，优点口感好，缺点价格高，不便携带，如三全等。
脱水干燥型：经过脱水干燥的米饭颗粒，在食用时覆水(加开水浸泡)数分钟即可食用，分自热型如厨师、得益。
自热米饭使用方法：1、用勺子柄带有凸起的一面将米饭上面的膜划开，并用勺子将米饭拌开，使米饭变得松软一些。
2、将发热包的塑料封打开后放进底层饭盒中。
3、将自热米饭自带的水倒进饭盒中，放上米饭后盖上盖子。
4、等到自热包开始充分散热的时候，将正在加热的米饭饭和放到菜包上，是加热包的热量对菜包进行加热。
5、待加热包彻底加热完成后，将盖子打开后，把菜包中的配菜放到米饭上，就可以食用了。
以上就是今天的分享了，希望可以帮助到大家。
自热米饭原理 自热米饭的原理自热米饭是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装米饭。
使用时只需将特制的发热包放在食盒底部，一杯凉水即可制作出热气腾腾食物。
自热米饭的原理是通过自热米饭中，发热包内的生石灰、碳酸钠和水进行反应，然后快速发热，给加热米饭提供最初的热量。
再通过碱金属、氧化钙、氧化铁粉、电解铝粉等，与水反应会放出大量热及生成易燃气体，就能使生米饭快速变成熟食，甚至还能保温3个小时。
另外，在使用过程中注意不要让热水流出，每隔3至5分钟应翻转一次均匀加热并小心蒸汽烫伤。
此外，发热包属于危险品，极易出现爆裂的情形，在使用时需要注意安全。
