香菇油菜做法

香菇油菜、香菇油菜的家常做法步骤图，香菇是一种美味的食用菌，有着特殊的香味，营养价值比较高，是药食兼用的蔬菜品种，自古以来都是高档的滋补品种。以前只有野生的香菇，现在栽培技术好了，人工栽培技术的突破，满足了市场大量需求，价格也下降了很多，老百姓也经常购买品尝。香菇的做法比较多，香菇油菜更是大家喜欢吃的一种。下面小编美食小编就来给大家分享一下，香菇油菜的家常做法。

一、香菇油菜食材

油菜8棵，香菇6朵，葱1根，姜2片，油2勺，大蒜3瓣，蚝油2勺，淀粉1勺，水半碗，盐适量。

二、香菇油菜做法步骤

1、先准备好食材，把油菜洗净，然后竖着切成两半备用，这样比较容易入味。再来准备作料，把葱切碎，蒜切片、姜切丝、蚝油、水淀粉（一勺淀粉小半碗水）准备好备用。
2、再来整理好香菇，把新鲜的香菇洗净去腿，切成片或者打花刀（切片也可以）。
3、点火起锅，先在锅中烧水，水热加入1匙盐、1匙油，目的是让煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失，看起来也比较好看，然后加入油菜焯熟。
4、将焯好的油菜沥干摆盘，看看是不是很漂亮；
5、锅中热油，油热加入葱、姜、蒜、蚝油，淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟。
6、然后把煮熟的香菇捞入摆好油菜的盘中。
7、再高点水淀粉浇上就可以出锅了。方法是锅中汤汁加入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上。

三、香菇油菜小贴士

记得加盐煮菜，可以保持绿绿的哟。关于后期放不放盐的问题，食盐吃多了不会，这道菜这样的做法，在煮菜的时候已经放了，然后还有耗油也是咸的，一般不需要再加食盐了，如果日常吃的口味比较重，那也可以适当加点，根据个人口味。

四、香菇油菜做法视频

今天跟老师傅学了一道菜，名字叫香瓜油菜，这道菜看起来比较简单，其实，很多人都做不好！首先准备香菇，去掉根，然后斜刀把香菇切成厚片，大概一公分后就可以了，这样吃起来口感才会好。然后准备点油菜，然后用手扒下叶子，到菜心了，切除根后就直接可以炒食，不用在分了……