一、白菜卷肉食材:
白菜1棵,香菇3朵,肉沫250克,鸡蛋1个,香菜1根,蚝油3勺,淀粉2勺,姜3片,酱油2勺。二、白菜卷肉做法步骤:
1、首先从超市购买新鲜的大白菜,然后清洗感觉切掉头部,做肉卷需要菜叶,茎干不能用,但下面不要扔了,倒过来像花一样,摆盘的时候特别好看。2、准备好所需要的市场,然后把所有材料洗净切成沫备用。
3、再就是软化白菜叶,把白菜在开水中煮熟,可以让白菜叶软且有一定的韧性。
4、开始做陷,把剁碎的肉末加蛋清,以及切好的所有食材,加上生粉蚝油抓到有劲。
5、把煮好后的白菜水分济干,平铺在桌面上,然后用勺子勺馅肉馅在白菜叶的中间,然后掀起菜叶边从头往尾卷上去。
6、做好后就是这样的了,摆放在盘子里;
7、卷好以后不能直接吃哦,还是生的,即使是肉馅是熟的,也还是要蒸一下比较好,生陷包的蒸熟后更鲜美,放蒸锅蒸10分钟左右即可。
8、用酱油蚝油加上生粉勾芡。
9、把勾兑的作料均匀淋在白菜卷上。
10、看看这样摆放是不是很漂亮,像一朵花;
11、这道普通的白菜做出如此高颜值,美味菜卷包肉美食,是一种生活的享受。