雪菜

时间:2023-09-09 08:55:24编辑:奇事君

农民种植雪菜,是蔬菜却不能直接吃,亩产5吨,效益稳定不愁卖!

今天带大家认识一种产量超高的蔬菜,据农户介绍,管理得当,亩产量能高达5吨,虽然说是蔬菜,但却不能直接吃,这是怎么回事呢?我们前去了解一下。

初冬的田野,已有几丝凉意,踩过地头蜷曲的落叶,留下一串咯吱咯吱的破碎声,农田内,村民王大哥正收获一种蔬菜作物,嫩绿的植株和泛黄的田野,形成了鲜明的对比。

王大哥随手拎起一棵,用手掂了掂,说这一棵足足有七八斤重,单株和大白菜差不多,但种植密度可比白菜大多了,所以总体产量也比大白菜高,管理得当的话,亩产5吨是没有问题的。

每亩产量竟然高达5吨,看大伙有些不相信,王大哥解释说:

“这种蔬菜叫雪菜,很多人没见过,但肯定都听说过,咱当地土壤本身就肥沃,加上种植雪菜的茬口,不是辣椒茬就是药材茬,这样的茬口,肥力更不容怀疑,所以,能达到5吨产量的种植户,在我们村,能达到70%以上。”

正如王大哥所言,雪菜大家都听说过,很多人也都吃过,但真正生长在大田里的雪菜,还真是第一次见到。

雪菜,学名叫雪里蕻,又名腊菜,是芥菜的一个亚种。

之所以称之为雪菜,是因为这种蔬菜极其耐寒,即便积雪半尺,田间的雪菜依然翠绿如初,丝毫不受其影响,在河南省的一些地区,雪菜干脆就被直呼为“冻不坏”。

雪菜虽是蔬菜,却不能直接做菜,而是要经过腌制之后,制成腌腊菜之后,才广泛用于做咸菜、蒸肉、炒肉等各种菜肴,而盛行于南方的梅干菜,也和此有异曲同工之处。

雪菜之所以不建议直接做菜吃,其实也不是不能吃,而是吃起来味道确实不咋地。

做菜之前,还要将新鲜雪菜先在开水里焯一下,而后还要在清水里反复浸泡清洗,即便如此,雪菜本身所具有的那种窜味儿,依然无法完全去除。

而解决这个问题的唯一办法,就是腌制,其实,腌制雪菜也是当地的习惯,特别是小时候的农村,为了过冬有蔬菜吃,每到秋末冬初雪菜上市之时,村里人都会腌制雪菜。

收获后的雪菜,用清水洗干净,在阳光下晒干水分,等植株萎蔫,就可以腌制了,用食盐腌制雪菜,一般采取的是1:10-15的比例,也就是说,一斤食盐,可腌制10-15斤的雪菜。

找一容器,边撒盐边揉搓,与此同时,再撒一些花椒粒进去,腌制的风味儿更加独特,在腌制的头三天,每天都要揉搓一到两次,随后封口耐心等待半月之后,即可开盖享用了。

腌制好的雪菜,不失青绿之色,闻起来清香吃起来可口,曾被农村人和酱豆、萝卜干一起称之为“冬天三件宝”。

在全面了解雪菜这种独特的蔬菜后,那么,种植雪菜的经济效益如何呢?

王大哥:“今年雪菜地头价0.15元/斤,听似价格不高,但有产量的支撑,每亩也能收益1500元左右,看似也不高是不是,但是不是比一亩玉米的效益高多了?

但和玉米相比,雪菜种植成本极低,每亩种子化肥加起来也不过200元费用,而且生长期只有50-60天,由于生长期短,加之秋后种植,气温较低,几乎不会发生病虫害。

更为主要的是,雪菜这茬利润,是农民朋友硬生生给挤出来的,为啥?

因为在咱当地,种植小辣椒的农户较多,朝天椒收获后,离种植小麦还有一段时间,若在其他地方,种植户就把土地闲置起来,等季节到了种植小麦。

而咱们这里,就立即撒上了雪菜种子,等雪菜收获后,还不耽误种植晚茬小麦,这种种植模式,说雪菜是挤出来的效益,应该不为过吧!”

每个地方,都有各自的特色种植模式,勤劳的农村人,永远都不缺乏种植智慧,对于王大哥他们这种种植模式,是否有借鉴的价值呢?

雪菜虽然价格不高,但经济效益相对稳定,也正因如此,很多外地的朋友纷纷前来学习种植,但王大哥也表示,雪菜虽然效益稳定市场潜力大,在我们这里一点也不愁卖。

但有一点,在你们当地种植一定要有收购的市场,否则种植出来,吃又吃不完,卖又卖不掉,如此便宜的价格,又不适合长途运输,如此一来,就得不偿失了。

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