谈到东北，首先第一个印入脑海之中的也许是东北人的豪迈与热忱好客，还有对于南方人来说能想到的特色就是冷。
东北菜汗青长久、富有特点，固然在“八大菜系”里并没著名号，但因其味厚、滋补的特色而著名全国。
此刻小编为大家介绍著名东北的11道菜品，感爱好的朋友们一起来认识下吧！著名东北的11道菜品一、锅包肉锅包肉原名叫锅爆肉，是东北人闻着就会流口水的特点菜肴之一。
[bai]都说鱼翅熊掌好，东北人对锅包肉的爱好一点不亚于这些山珍海味。
制造锅包肉须要先将猪里脊肉包裹上淀粉，经过两次油炸，然后配色调料用急火快炒而成。
刚出锅的锅包肉看起来光彩金黄，吃起来口胃酸甜、外酥里嫩、爽口下饭。
锅包肉在东北的笼罩率是很是广的，不管是男女老小都爱吃。
二、地三鲜地三鲜是一道东北的传统名菜，是用茄子、土豆和青椒三种食材一起大火爆炒而成。
地三鲜吃起来香美味美，是东北家庭平时餐桌上习见的日常菜之一。
三、扒猪脸猪脸就是猪头，扒猪脸是黑龙江齐齐哈尔市的传统名菜。
在东北有个习俗，每年二月二，也就是龙昂首的日子都爱好吃扒猪脸。
制造扒猪脸须要先将猪头 洗涤清洁，然后和多种调料一起放入焖罐里用慢火扒制而成。
吃起来软烂入味、香而不腻，深受东北人的青睐。
四、猪肉炖粉条猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，也是“东北四大炖”的第一炖。
[bai]不过这道菜里的配料没有固定的，各家有各家的做法，配料也是依据爱好本身搭配的。
好比我见过的还有猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
五、咸鱼饼子咸鱼饼子是辽宁地域的特点名菜之一。
咸鱼饼子是将海鱼先腌制好后晒干，然后用油煎至两面金黄，再和玉米面饼一起炒着吃，吃起来咸美味美、下酒又下饭。
咸鱼炒饼子，这样的搭配估量出了东北再也找不到了吧。
六、酸菜粉酸菜粉是一道地道的东北美食。
东北人口胃比拟重，爱好吃酸和辣，所以这道菜在东北是特别受接待的，特殊是老迈爷们饮酒时特别爱好配这道菜。
酸菜粉的做法和我们这里吃的蚂蚁上树相似，只不过里面加了酸菜，吃起来味道更酸爽。
七、得莫利炖鱼得莫利是俄罗斯语音译过来的，是黑龙江省方正县的得莫利村，由于这个村庄接近松花江，所以这里的村民都是以打鱼为生，这道炖鱼就是得莫利村的特点菜。
如今这道得莫利炖鱼能够说是红遍全部东北三省的菜肴了，良多饭店里都有这道菜。
八、尖椒干豆腐尖椒干豆腐是一道东北民众菜肴，[bai]是用干豆腐和辣椒一起爆炒之后用淀粉勾芡而成的。
干豆腐的豆香味加上青椒的幽香味，闻起来香气扑鼻，鲜辣过瘾，是一道下酒佳肴。
九、沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡的开创人是由于获得了皇家宫廷的熏鸡秘方，从而研制出了这道令人百吃不厌的熏鸡。
坐着热炕头，吃着熏鸡，喝着烧酒，这是在东北频繁能看到的画面。
10、熏五香大马哈鱼大马哈鱼是一种肉食性的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，散布于黑龙江、乌苏里江和松花江等水域里。
东北人将大马哈鱼切片后参加多种调料腌制，然后在锅里蒸熟，后用糖焖熏而成。
看起来光彩红润，吃起来更是味道鲜美，让人吃了回味无限。
1一、熘肉段溜肉段在东北是和锅包肉齐名的特点菜。
东北溜肉段是由猪里脊肉、青椒、胡萝卜加上多种调料一起烧制而成，吃起来外酥里嫩、鲜香味美、酸甜可口、下饭又开胃。
溜肉段是东北老百姓特别爱吃的一道日常菜。
