冠礼，是中国汉族男子的成年礼，嘉礼的一种。冠礼表示男子成年了，可以婚娶，并从此作为氏族的一个成年人，可以参加各项活动，在古代是非常重要的仪式。成年礼（也称成丁礼）一般由氏族长辈按照礼仪流程举行。在《雪中悍刀行》中徐凤年一共加冠三顶帽子，那么古代冠礼的流程到底是啥样的呢？
周礼士冠礼
1．周代士冠礼的概况
《仪礼·士冠礼》篇详细记载了周代士冠礼的仪节。古代，“四民世事，士之子恒为士也。”（《齐语》）。士冠礼是士之子年二十行冠礼的礼仪，也是“士身年二十加冠法。”值得注意的是，周代讲究“天子之元子犹士，天下无生而贵者”，所以天子之子虽早冠，亦用士礼而冠。所不同者，唯四加而已。
著名礼学学者、清华大学历史系彭林教授在其著作中介绍品读了周代士冠礼的简要过程。
2．周代士冠礼的冠服和礼器
《仪礼·士冠礼》冠服
（1）冠者初服：采衣、紒。采衣，大概深衣制，采缘（据深衣，太父母、父母皆在，纯缋，即此意也。）一说，朱红色缘。梳双丫髻，用带系起。
（2）冠者加冠前：缁纚、笄。纚黑色，宽终幅（古制布幅二尺二寸，约今50厘米），长六尺。笄长尺二寸。
（3）冠者一加：玄端。根据父亲身份，用玄裳、黄裳或杂裳。缁带、爵鞸。冠缁布冠，用缺项固定，加青组缨。用黑屦，青色絇（鞋头装饰，有空可串鞋带）繶（鞋底边饰）纯（鞋口边饰），边饰半寸。
（4）冠者再加：皮弁服。素积（素衣、素裳），用白缁布为之。素鞸、缁带。皮弁用白鹿皮，加白色笄。配白屦，缁絇繶纯，边饰半寸。
（5）冠者三加：爵弁服。丝制玄衣，纁裳，缁带，韎鞈（赤黄色蔽膝）。爵弁外玄里红，加笄，加缁色纁边的纮。纁屦，黑絇繶纯，边饰半寸。
主人：筮日时，戴玄冠，身穿玄衣白裳的朝服，系黑色大带，饰白色蔽膝。身着士玄端，玄或黄或杂裳，黑色大带，赤黑色蔽膝。
摈者：玄端
正宾：同主人。玄端服。
赞者：玄端
众亲戚：玄衣玄裳，缁带。
《仪礼·士冠礼》礼器
·筮日：蓍草、蓍筒、蒲席、卜具
·加冠：箧、箪、蒲苇席、勺、觯、匙、篚、匴、甒等
·醴醮：鼎、豆、笾、爵等
宋代士庶冠礼
1．宋代士庶冠礼概况
北宋，司马光将《仪礼·士冠礼》加以简化，制定了冠礼的仪式。仪式载于其《书仪》之中，规定，男子年十二至二十岁，只要父母没有期以上之丧，就可以行冠礼。他还根据当时的生活习俗，将三加之冠作了变通：初加巾，次加帽，三加幞头。《朱子家礼》沿用了司马光《书仪》的主要仪节，但将冠年规定为男子年十五至二十，并从学识方面提出了相应的要求：“若敦厚好古之君子，俟其子年十五以上，能通《孝经》、《论语》，粗知礼义之方，然后冠之，斯其美矣”。
2．《朱子家礼·冠礼》冠服和礼器
《朱子家礼·冠礼》冠服：
（1）童子服：双紒，四（衣字旁加癸，kui4，衣衩）衫、勒帛、采履
双紒，即双丫髻，也叫总角，这是最普遍的儿童发式，一般绘作左右两个发髻，但也有认为是将发髻做成两个环，发髻用朱红色锦绦扎系，这叫“紒”。儿童发式还有“鹁角”：留前发及两侧发，其余剃去，前发下垂至额，两侧头发编成辫，下垂。宋代还有童子剃发只留钱大，偏于左侧，叫“偏顶”；还有留在顶前，束以彩缯，名“鹁角”。穿四衩衫，显然这是便于活动，与童子不裘裳、不帛襦袴是相同的。童子衣一般叫采衣，该用缁布为衣，而饰以锦缘，锦一般用朱红。一说，童子衣不加腰带，但在两襟有带子系束，但明代是用带子的。采履，但明代有用白鞋。
（2）初加：缁布冠，服深衣、大带、纳履。
宋代，好以幅巾代缁布冠。
（3）再加：帽子，服皂衫、革带、系鞋。
帽子为纱帽，或绉纱帽。《宋史·舆服志》说：士大夫尝好帽以乌纱，衫以皂罗，角带，系鞋，皂衫大概为直裰一类。明代用襕衫。襕衫唐代出现，以当时衣率通裁，由于古代布幅较窄，故而衣前后正中皆有缝合线，唯这类衣服于下摆处加一幅布作缘或者在膝部加一幅作装饰，像是用一条布拦断，故而称为襕。襕衫多圆领。宋史上说，襕衫用白细布，腰间有襞积。明代则所谓帽子的，用巾。也有说明代用对襟衫的（类似背子的，合领或直领），但没有图画为佐证，待考。鞋，说到系，可能是与深衣配套的黑履。
（4）三加：幞头，服公服、革带、纳靴、执笏。或襕衫（父无官者），纳靴。
幞头又名折上巾，有漆、纱二种，宋明公服同之，较有棱角，展脚各长一尺二寸。公服用贮纱或纱罗绢，袖长回肘，袖宽三尺（约合今一米二）。明代公服有摆，连在后片上，然后在后边左右有系绳辅助固定。宋代公服下摆处也有襕。
主人：深衣
正宾、赞者：各其盛服
《朱子家礼·冠礼》仪程详解
1．前期三日主人告于祠堂
古礼筮日，主人是冠者的祖父，自为继高祖的宗子，若不是宗子，则必须由继高祖的宗子主之。如果宗子已不在，则命其次宗子主之。若冠者的父亲自主之，告礼、见祠堂、章祝版，与前同，但云：“某之子某，若某之某亲之子某，年渐长成，将以某月某日加冠于其首，谨以……”后同。若宗子已孤而自冠，则自为主人，祝版前同，但云：“某将以某月某日加冠于首，谨以……”后同）
2．戒宾
古礼筮宾，正宾。当天（前期三天），主人著深衣到正宾家，出见如日常仪节，饮茶毕，主人起，说：“某有子某，若某之某亲有子某，将加冠于其首，愿吾子之教之也。”（宋代冠礼礼辞与周礼士冠礼礼辞意思大致相同，见前文注释，下同）。正宾对曰：“某不敏，恐不能供事以病吾子。敢辞”。主人曰：“愿吾子之终教之也。”正宾曰：“吾子重有命，某敢不从。”如果主人家离正宾家很远，则书写初请之辞为书信，遣子弟送达。正宾辞，使者再请，正宾乃许，正宾回复书信曰：“吾子有命，某敢不从。”如果是宗子自行冠礼，则戒辞为“某将加冠于首”，后同。
3．前一日宿宾
行礼前一日再次恭请正宾。遣子弟以书致辞说：“来日某将加冠于子某，若某亲某子某之首。吾子将莅之，敢宿。某上某人。”正宾答书曰：“某敢不夙兴，某上某人。”如果是宗子自冠，也相应修改致辞。
4．陈设
设盥洗、帨巾于厅，如祠堂的布置。以帟幕（帷幄）围成房于厅东北。如果厅无两阶，则画出阶形。
5．厥明夙兴陈冠服
主人有官者公服、带、靴、笏，无官者襕衫、带、靴，通用皂衫、深衣、大带、履、栉、掠，都用桌子陈设于东房中东部，以北为上首。酒注、盏盘亦以桌子陈于冠服北面。幞头、帽子、冠并巾，各以一盘盛之，用帕蒙上，以桌子陈于西阶下。一位执事守在旁边，如果冠者是长子，则布席于阼阶上之东稍偏北的地方，西向；众子则阶上之西，南向。宗子自冠则如长子之席，阼阶上之东稍偏南的地方）
6．主人以下序立
主人及以下，著盛服就位。主人在阼阶下，稍偏东的地方，面向西。子弟亲戚童仆在其后面，排成行，面向西，以北为上。从子弟亲戚习礼者中选一人为傧，站在大门外，面向西。将冠者双紒，四（衣字旁加癸，kui4，衣衩）衫、勒帛、采履，在东房中，面向南。
7．宾至，主人迎入升堂
正宾自己选择其子弟亲戚习礼者为赞者。正宾、赞者都盛服至大门外，面向东。赞者在正宾右侧，稍退后一点的地方。傧者入，通报主人，主人出门，面向西，向正宾行再拜之礼。宾答拜主人。主人向赞者行揖礼，赞者报揖主人。然后主宾一揖入门。正宾、赞者跟随主人入门，揖让到阶下，又揖让一次，登阶。主人由阼阶，先登阶，在阼阶上偏东的地方站立，面向西。正宾由西阶后登阶，在西阶上偏西的地方站立，面向东。赞者先盥洗、拭手，由西阶登阶，立于房中，面向西。摈者在东序布筵席，稍偏北，面向西。将冠者出房，面向南。
8．宾揖将冠者，就席，为加冠巾。冠者适房，服深衣纳履出
正宾向将冠者行揖礼。将冠者出房立于席右，面向席。赞者取栉掠，置于席左，兴，立于将冠者之左。正宾揖将冠者，即席跪。赞者即席，如正宾向跪，进为之栉，合紒，施掠。宾下阶，主人也下阶，宾盥洗，主人揖宾，登阶复位。执事者以冠巾盘进，宾下一级台阶，接过冠笄，执之，正容，到将冠者前，向将冠者祝曰：“吉月令日，始加元服，弃尔幼志，顺尔成德，寿考维祺，以介毕福。”然后跪，为冠者戴上冠。赞者以巾跪进，宾接过，加之，兴，复位，揖冠者。冠者到东房中，脱去四（衣旁加癸）衫，换上深衣，加大带，纳履，出房，正容，南向，立良久。
9．再加帽子，服皂衫革带，系鞋
宾揖冠者。冠者即席，跪。执事者以帽子盘进，宾下两台阶接过，执帽到冠者前，祝之曰：“吉月令辰，乃申尔服，谨尔威仪，淑顺尔德，眉寿永年，享受胡福。”跪下，加之，兴，复位，揖冠者。冠者到东房中，脱去深衣，换上皂衫革带，系鞋，出房站立。
10．三加幞头，公服革带，纳靴执笏。若襕衫，纳靴
礼仪如再加，惟执事者以幞头盘进，宾降三级台阶接受，祝辞曰：“以岁之正，以月之令，咸加尔服，兄弟具在，以成厥德，黄耇无疆，受天之庆。”赞者为冠者取下帽，宾加幞头。执事者接过帽，撤栉，入于房。
11．乃醮
摈者在堂中间偏西处设醮席，面向南。赞者酌酒于东房中，出房，立于冠者之左。宾揖冠者，冠者就席右，面向南。正宾取酒到席前面向北念祝辞曰：“旨酒既清，嘉荐令芳，拜受祭之，以定尔祥，承天之休，寿考不忘。”冠者向正宾再拜，直身，面向南，接酒盏。宾复位，面向东答拜。冠者在，跪祭酒，直身，就席末，跪，饮酒，兴，把盏递给赞者，面向南，再拜。宾向东，答拜。冠者拜赞者。赞者在宾左稍后处，面向东答拜。
12．宾字冠者
宾从西阶下阶，面向东。主人从阼阶下阶，面向西。冠者从西阶下阶，立偏东处，面向南。宾字冠者，致辞曰：“礼仪既备，令月吉日，昭告尔字，爰字孔嘉，髦士攸宜，宜之于嘏，永受保之，曰伯某父。”（或仲叔季）。冠者对曰：“某虽不敏，敢不夙夜祗来。”宾也可以另外作祝辞。
13．出就次
宾请求告退。主人邀请礼宾，宾答应，至更衣处等候。
14．主人以冠者见于祠堂
主人立于祠堂香桌之前，告辞曰：“某之子某，若某亲某之子某，今日冠毕，敢见。”冠者进立于两阶间，再拜。
15．冠者见于尊长
冠者的父母在堂中面向南而坐，诸叔父兄在东序，诸叔父面向南，诸兄面向西，诸妇女在西序，诸叔母姑面向南，诸姊嫂面向东。冠者面向北向父母行拜礼，父母受礼，扶起。同居如有尊者，则父母带冠者到其房室拜之，尊长受礼，扶起冠者。回到东西序，向每列亲友再拜，亲友皆答拜。
16．乃礼宾
主人以酒馔礼宾及赞者。以币（帛）酬谢，拜谢。币多少随宜，宾和赞者有所差别。
17．冠者遂出见于乡先生及父之执友 冠者出，拜见乡先生和父亲的执友，行拜礼。先生、执友皆答拜。若对冠者有教诲之辞，冠者则以答正宾之辞同样应对（“某虽不敏，敢不夙夜祗来”），然后再行拜礼，先生、执友不再答拜。
