宋五嫂

时间:2023-08-17 15:47:54编辑:奇事君

6月份最火的电视剧《梦华录》中主要讲的就是女主赵盼儿和自己的姐妹们一起经商的故事。该剧的历史背景是北宋时期,其实在北宋女性经商的并不少,并且在那朝代女性们的地位也是非常高。真实记载的女性经商成功案例也是有的,今天小编就为大家讲一个“宋五嫂鱼羹”的故事。

北宋女性经商案例“宋五嫂鱼羹”

据说北宋末年,汴梁人宋嫂急于爱国,抛下丈夫,随朝廷南迁西湖。后来她姐夫找到她,她和姐夫在西湖里钓鱼。姐夫不习惯江南的天气,得了重感冒。宋嫂请不起江湖郎中,就用花椒、姜、酒、醋做了一碗秘制的鱼汤。姐夫只喝了一小口就好了。于是作为民间偏方传入皇宫,偏方取名为《宋骚玉药》。在宋高宗看来,鱼汤就是鱼汤,说到药,宋嫂就是药,所以取名“宋嫂汤”。

宋骚鱼汤,又称“蟹汤”。这道菜是黄亮的颜色,新鲜爽滑,味道像螃蟹汤,非常好吃。因此,多年来它一直是杭州著名的传统菜肴。

据宋史记载,当宋高宗赵构迁至临安(今杭州)时,汴梁的许多餐馆也随之南移。擅长做鱼汤的五嫂宋就是其中之一,她去杭州开了一家餐馆,靠用西湖的桂鱼做鱼汤为生。一天,孝子赵春陪唐太宗乘龙舟游览西湖。他听说五嫂宋做的鱼汤很好,就命人做了。当高宗皇帝品尝它时,他甚至声称美丽,然后奖励五嫂宋。消息不胫而走,达官贵人纷纷前来品尝,五嫂宋暴富。这道菜也很受欢迎,取名为“宋臊子汤”。

在冯梦龙的《余氏明言》卷39中,也有一个关于赵构喜欢喝宋臊子汤的故事。

书上说:“有一家馆子姓宋,排行第五,她叫宋五嫂。它是东京的本地人。这是用鲜鱼汤做的,在北京最有名。建设期间,我开车南下,现在华侨都住在苏堤。有一天在上犹湖,我在苏堤靠泊的时候,听到了东京人的声音。我找了一个老女人一年。有老太监知道她是住在汴京番楼下的宋五嫂,擅长做鱼汤,是个学问大师。太多的提及过去,悲伤,生活系统鱼汤提供。如果尝多了,真的很好吃,就是给钱——一百条。当时传遍了临安府,各路王孙富家,大家都来买五嫂宋的鱼汤吃。那位老妇人因此成了一大笔财富。”

冯梦龙还为此事写了一首诗,说:一碗鱼羹值几钱?旧京遗制动天颜。时人倍价来争市,半买君恩半买鲜。

后来,五嫂宋也被誉为中国古代十大名厨之一。其他九位分别是商朝宰相伊尹、春秋霸主的宠臣伊雅、春秋末期吴国名厨太和公、唐朝女厨善祖、五代尼姑、南宋宫廷名厨刘娘子、明末名妓董小宛、清代名厨小、清代名厨王小语。

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