河南作为人口大省汗青十分长久，是中汉文明的重要发祥地之一。
到河南旅游，绝对要品尝一下处所特点美食。
河南在长达几千年的汗青长河中形成了本身特点风味美食，那你了解河南的招牌菜有什么？今天小编为大家清点去河南必点的4道豫菜，想认识更多的朋友们一起往下看吧！去河南必点的4道豫菜一、红烧黄河大鲤鱼红烧黄河大鲤鱼是河南不少饭馆的拿手菜，[bai]也是豫菜十大名菜之一。
黄河鲤鱼以肉质细嫩而鲜美驰誉中外，自古以来就被奉为食之上品。
先把鲤鱼改花刀、拍粉下入油锅，炸至外皮金黄酥脆，锅内放油，将葱、姜等配料爆香，放入高汤和调料，然后把炸好的鲤鱼放入锅中小火煨30分钟出锅，吃起来味道较为浓重，肉质地很是的鲜嫩，口胃十分的软糯。
通常来说宴宴客人时，这道菜是作为压轴的硬菜。
二、牡丹燕菜牡丹燕菜是洛阳很是著名的一道汤菜，作为洛阳水席经典之作，这种宴席早始于唐代，距今已有一千多年的汗青了，是中国汗青上迄今为止保存下来的汗青长久的名宴之一。
它的原料包括白萝卜以及海参、鱿鱼、鸡肉等宝贵食材搭配着，后在上面用黄蛋糕切的片拼摆成一朵牡丹花形装潢，让整道菜品不光看起来赏心好看，并且味道鲜美，酸辣香郁、爽滑可口三、汴京烤鸭汴京是指河南开封，汴京是古代的名字，从名字也能够看出这道菜的汗青比拟久远。
说到烤鸭良多人想到的只有北京烤鸭，实在汴京烤鸭的汗青比北京烤鸭晚不了几多年，北京烤鸭来源于南北朝时代，而汴京烤鸭是由北宋时代延续至今，相同有着长久的汗青。
汴京烤鸭具备皮脆肉嫩、肥而不腻、香气扑鼻等特点，尝过之后你会感到好吃的烤鸭不止北京有，汴京烤鸭一样特别甘旨。
来到河南必定要尝一尝。
四、炸八块炸八块是河南省的传统名菜，别名八块鸡。
这道菜是选用童子鸡为原料，切成巨细均匀的块状，剔除骨头，加上多种调料腌制入味，裹上湿淀粉，再粘上碎花生米一起放在油锅里炸焦，然后撒上花椒粉，淋上香油即可。
吃起来鲜香可口，外酥里嫩。
