牛肉砂锅

时间:2023-08-08 02:25:51编辑:奇事君

记得刚跟我队友认识的时候,我第一次给他做饭,做了两菜一汤——土豆炒牛肉,炒青菜和豆腐鲫鱼汤。

那时完全不懂做饭,连热恋期的队友都没办法说“味道还不错”。

我记得队友那时吃了一口菜后,跟我说,以后我们结婚,你可以不用做饭,你想工作就工作,我们可以下馆子,太忙也可以点外卖,潜台词就是,您千万别做饭,放过彼此[我想静静] 转眼间,我们在一起6年了,我从当初的做饭小白,到现在会做的菜越来越多到爱上做饭,从当初把牛肉炒的跟橡皮筋一样难嚼,到现在可以做各种牛肉的菜式[耶] 今天分享一道简单易做的牛肉菜式——砂锅焗牛肉,煮好连锅端的一道菜,可以少洗一个盘子,哈哈哈
【食材】牛肉半斤切片,红葱头、大蒜和姜切粒,香菜和葱切段,香菜头不要扔哦 【做法】1牛肉加入两勺水,用筷子一直翻拌,直到看不见碗底有水。

加入一勺沙茶酱、一勺蚝油,(喜欢吃辣的可以加入辣椒酱)和一茶勺生粉,拌匀,再淋入食用油,可以防止牛肉加热,粘成一大坨 2砂锅烧热,爆香红葱头、大蒜、姜和香菜头。

将牛肉均匀平铺在锅里,盖上盖子,中小火焗一分钟,开盖,给牛肉翻一下面,让牛肉熟得更均匀,也能防止粘锅 3盖上盖子,再焗一分钟,开盖,看看牛肉是不是都已经变色,如果还有一些没熟透,就再翻拌一次 4牛肉都变色就熟了,锅边淋入一点蒸鱼豉油,炝出酱香味,拌均匀,放上香菜和葱段,盖上盖子焗10秒,关火,完成。

tip:焗牛肉用的砂锅要选比较浅,底比较大的砂锅,这样牛肉铺的比较薄,熟得快。

其实做饭真的是一件很有乐趣的事,只要你去享受这个过程,慢慢的就会发现很多很好玩的事。

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