长沙别称星城，是湖南省省会，长沙美食也是全国着名。
要说长沙美食，良多人想到的就是臭豆腐。
实在，长沙的美食绝对不止臭豆腐这一种，那么假如来长沙旅游，大家了解湖南长沙的特点菜是哪些？今天为大家带来的是湖南长沙著名的六大名菜，吃货们一起来具体认识一下吧！湖南长沙著名的六大名菜一、酱汁肘子酱汁肘子是一道名声远播的湘菜名菜，[bai]长沙人爱好吃时子肉，从出土竹简中多有记录，清光绪年为盛。
味道也十分惊艳，这么大的肘子配上红色的酱料实在是太美丽了，并且做法也不是特别难，把肘子用水焯好，然后制造酱汁就够了，做出来的味道肥而不腻，还特殊入味。
二、花菇无黄蛋花菇无黄蛋是湖南长沙的特点名菜，工艺庞杂，技巧性极强，特点是色白光明，光滑鲜嫩，清雅诱人，在湖南当地门客们的眼中，感到神秘的要算“花菇无黄蛋”，这种没有蛋黄的鸡蛋，通常让门客赞叹不已。
你们吃过吗？不妨一试哦！三、口胃蛇湖南人爱吃蛇，吃蛇也是名堂多，哪些口胃蛇啊，吸引着浩繁门客，口胃蛇是长沙宁乡民众熟知的特点名菜，这道菜制造进程须要用到大批香辛料，这样不光能压住蛇的腥味，并且口胃加倍香辣过瘾。
不过要顺着蛇块两边的小骨头，用嘴撕扯才干吃到肉，重辣让你辣得不停地吸舌头，却又停不下来！
四、辣椒炒肉长沙的辣椒炒肉深受当地人爱好，[bai]不光看起来特别有食欲，吃起来味道辣而不燥，油而不腻，妥妥的下饭神器，每一口都是家里的味道！不过辣椒炒肉食材是要害，精选土猪前腿肉，皮薄肉厚，搭配新颖采摘的青椒，油润的酱油汁渗透到肉汁里面，成绩了这道特点名菜。
五、发丝百叶发丝百叶，菜如其名，每一根牛百叶切得细如发丝，单说其味汁，菜呈上来盘底不见分毫汤汁，送入口中，却有汁从＂发丝＂中渗透至嘴里，酸、辣、咸、鲜四味溢出。
难堪能宝贵的是，这时依然坚持着脆爽的口感，正因如此，发丝牛百叶才成了湘菜大厨展露厨艺功力的特点名菜。
六、黄鸭叫炖豆腐黄鸭叫炖豆腐是湖南长沙的特点名菜，黄鸭叫炖豆腐中的黄鸭可不是大家以为的家禽鸭子哦，这里边的黄鸭叫是黄骨鱼，这道菜在湖南长沙办大街小巷的大排档多见，做法简略，首先黄鸭叫先煎到两面金黄，然后放入姜蒜爆炒，参加水，水煮沸后参加豆腐，参加少许盐，开中小火慢慢熬半小时左右，出锅时参加香葱即可。
