西安地处关中，奇特的地区环境和长久的汗青，形成了中国古老的菜系——陕西菜，此中不乏良多特点美食小吃及名菜。
西安的美食，不像大酒店里的豪华和精巧，而是融在生涯中的鲜美，只要你行走在西安的大街小巷，布满炊火气的陕西味道，就必定能让你垂涎三尺。
今天小编就带大家清点古城西安不成错过的10种特点美食，你吃过几种？古城西安不成错过的10种特点美食一、肉夹馍一张馍，[bai]划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎抹进去，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。
肉夹馍是一门搭配的艺术，哪些馍搭配哪些肉，名堂“扎势滴特别”，就这么搭出的陕西肉夹馍江湖，相同“扎势滴特别”！二、油泼辣子biangbiang面单从这个名字就看出陕西人生冷蹭倔的脾性来。
油泼辣子绝对是陕西的经典美食，每家每户都有一个辣子罐罐，罐罐里就装的是油泼辣子，过去正儿八经的面馆餐桌上，都必不成少摆放着油泼辣子罐罐。
吃面条、吃馒头、调凉皮、拌凉菜……这道油泼辣子是绝对少不了的。
三、羊肉泡馍“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。
”热气腾腾一碗羊肉泡上来，黄豆般的饦饦馍粒吸足浓稠的汤汁，羊肉片在其间若隐若现，糖蒜辣酱小凉菜，再配一瓶冰峰，真是“撩咋咧”！
四、柿子饼陕西富平，[bai]是远近著名的“千年柿乡”，自汉朝就开端种植柿子，距今已有2000多年的汗青。
究竟没有哪些比在隆冬里，靠着热腾腾的暖炉，吃着流心柿饼更令人欣喜若狂的了。
光彩诱人的流心柿饼，果肉流心，肉厚微霜，放在口中轻轻一抿，绵软浓稠的果肉舌尖轻轻化开，细嫩甘醇在嘴里流转，的确就是在吸食一颗由柿子炮制而成流心蜜糖。
五、葫芦头关于“葫芦头”这个冷门儿吃食，著名的段子大概就是西安老炮儿贾平凹先生的一段轶事。
据说贾先生本身是个葫芦头喜好者，他向外地朋友是如此介绍的：“这葫芦头啊，实在就是猪痔疮。
”众人一听，满腔的等待瞬间熄灭，纷纭直打恶心。
六、凉皮同为凉皮，面筋和麻酱凉皮在颜色上也有差别。
经历老道的吃货专家，一眼便能够看出来，孰是面筋的，孰是麻酱的。
两种凉皮的制造工艺区别，所以在颜色上发生了差别。
面筋凉皮概况颜色浓黄油亮，并且凉皮透明度较高。
而麻酱凉皮概况颜色浅黄中带着象牙白，透明度较低。
这就是两种西安凉皮在颜色维度方面的差别。
七、臊子面西安人的胃，离不开一碗面，无论是油泼、干拌，还是扯面、拉条，都是西安人钟爱的美食。
俗话说，出门的饺子进门的面，臊子面随同着每私人的成长，各色蔬菜下锅 讲求的不单是养分，更代表的是家庭的协调甜蜜和圆满。
八、肉丸胡辣汤比拟河南胡辣汤辛辣的口感，[bai]西安胡辣汤口胃相对更温顺些。
喝上一口肉丸胡辣汤，方才好的咸辣感和鲜香感直击魂灵。
喝碗肉丸胡辣汤，配上白嫩嫩的【坨坨馍】哦！掰碎的坨坨馍饱吸汤汁后，馍不光扎实还越吃超出瘾。
九、粉汤羊血在泡馍系列产品之中，粉汤羊血聚集了麻辣咸香，吃起来满身通透，鼻尖微微冒汗，那岂止是一个“爽”字了得。
假如你还没有吃过，那就必定要去西安试试看，假如爱好重口胃，别忘了油泼辣子大勺的盛上。
10、水盆羊肉水盆羊肉源自陕西省渭南市大荔县 ，以大荔、蒲城、澄城三县的水盆为著名。
天冷的时候，来上一碗水盆羊肉，边吃肉边喝汤，从头到脚都舒坦，嫌不过瘾的，还能够把月牙饼掰开夹上羊肉，咬上一口，馍酥肉香那叫一个过瘾。
