1，猪耳朵的做法
导语 ：猪耳朵营养丰富，口感又脆又韧，是很好的下饭菜。猪耳朵的做法很多，最常见的是卤后再凉拌，能够让猪耳朵的口感更加鲜香。本文将介绍包括浇汁猪耳、麻辣猪耳、烧猪耳等猪耳朵的做法大全! 浇汁猪耳朵的.做法 食材准备 猪耳2只，葱、姜片、香菜各适量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各适量。 A生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、盐适量调成汁。 方法步骤 1.猪耳刮洗干净，放在水里煮开，捞出，冲洗干净，浸泡在冰水里。 2.锅里重新加入水烧开，放入猪耳、料酒、大料、花椒、生抽、葱、姜片，大火煮开以后，转中火煮40分钟，煮至熟。 3.捞出，晾凉，斜刀切成薄片，加入调料A拌匀，最后撒上香菜末即可。 酱汁猪耳朵的做法 食材准备 猪耳1000克，料酒20克，葱段、姜片、蒜瓣、黄酱各50克，冰糖、油各25克，精盐8克，料包(红曲米15克，八角、桂皮各5克，香叶1克)1个。 方法步骤 1.猪耳刮洗干净，下入沸水锅汆透捞出。 2.锅内加入油、姜片、葱段、蒜瓣炒香，下入黄酱炒香，加入水及全部调料烧开熬香。 3.下入猪耳，酱至软烂，捞出装盘，浇上收浓的汤汁即成。 海白菜烧猪耳朵的做法 食材准备 猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，香菜适量。干红辣椒15克，豆瓣酱20克，姜片10克，葱段10克，鲜汤适量，大蒜5克，味精2克，盐5克，糖3克，色拉油25克。 方法步骤 1.猪耳洗净，改成指条大小;海白菜洗净，切成同等形状。 2.锅下油烧热，下辣椒、豆瓣酱、姜片、葱段炒香，加鲜汤烧入味，撇去渣沫。 3.下猪耳、海白菜同烧至软，放大蒜、味精、盐、糖，大火收汁，撒上少许香菜即可。 千层耳丝的做法 食材准备 猪耳10只，青椒丝、豆芽各适量，粤式卤味包(花椒、大料、丁香、桂皮、甘草、陈皮、沙姜、罗汉果、豆蔻、香叶、草果、白胡椒)1个;盐、鸡精、料酒、辣椒油、姜片、葱段、大料各适量。 方法步骤 1.猪耳洗净，放入沸水中焯烫后捞出沥干，在火上烧去毛，刮洗干净。 2.将水烧沸，放入猪耳、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、辣椒油，中火煲1小时后，捞出过凉水，使猪耳冷却。 3.将卤味包放入水中烧沸后，放入猪耳用中小火煮10分钟后熄火，不揭盖再焖10分钟捞出。 4.将猪耳一只叠一只均匀摆在不锈钢盆内，用重物压住，约6-8小时后取出，切片装碟，放入适量青椒丝、豆芽，刷上辣椒油即可。
2，猪耳朵的做法大全
卤煮猪耳朵猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤煮猪耳朵的用料猪耳朵2个 草果2颗 八角2颗 香叶6片 桂皮3片 茴香4克 辣椒5个 花椒5克 冰糖8颗 老抽12克 生抽20克 生姜5片 大葱3段 黄酒15克 食盐适量 清水适量 卤煮猪耳朵的做法步骤1猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！步骤2将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。步骤3准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。步骤4将卤煮的调料全部放入锅里。步骤5再将冲洗干净的猪耳朵放入锅里，加入约1200克清水。步骤6盖上锅盖，启动【收汁•无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）步骤7等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看猪耳朵已经能用筷子轻松扎透，即可食用。）步骤8成品图
3，猪耳朵怎样炖的做法
五香卤猪耳朵的做法步骤
1. 买来的猪耳朵，清理好(如果有猪毛可以用热锅底烫或者喷枪高温烧一下，用刀刮下去)，入冷水锅，另外加点料酒，姜片，煮半个小时，出锅再清理一下(不要入冷水)
2. 锅底放油，入冰糖炒出泡泡，然后入香料，我是家里有什么香料就都放一点，比较随意，香料炒香，放生抽，老抽，料酒，水，大火烧开，中小火熬煮半个小时，然后下猪耳朵，再煮半小时，或者更久一点，关火，闷一会儿，就可以捞出来切盘上桌啦！
4，猪耳朵丝怎么炖的做法
猪耳朵丝怎么炖的做法
材料集合图：
1.猪耳用刀斜片着切成薄片入碗中备用
2.细笋洗净放进开水锅中煮几分钟
3.蒜用压蒜钳压成泥
4.香菜洗净切断，小米辣切丝，干椒切段，小葱切花
5.锅入植物油，放进花椒小火炸香，再放进干椒段爆香
6.将油倒进蒜茸碗，沥掉花椒和干椒。加入B料（香油1大勺、红油2大勺、盐、生抽1大勺、胡椒粉适量）和葱花
7.将笋切成丝后入猪耳碗中
8.倒入步骤6的调味汁，同香菜、小米辣丝一起拌匀即可
精华总结
雨露，是万物生长的灵丹妙药，它能让万物欣欣向荣，给人带来希望和欢乐。起名，是给孩子取名最重要的一步，因为名字，在某种程度上就是一种文化。一个好的名字，可以让孩子从小拥有一个好的起点。那么，旸字取名呢，有着什么样的寓意及含义？
1、旸是五行金之字，五行属水，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心。
根据五行属性来取名，金能克水，就像是金被水淹没了，所以会出现水变少，阳气不充足的情况。而旸字五行属水，表示有希望的样子，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心，有爱心之义，对人非常友好，人缘非常好。由于在起名时需要注意五行八字，所以名字要避开太多不利因素。例如孩子取名为旸这个名字时，可选择五行属金且与水相冲或水火相济或金水相济等字面寓意相搭。
2、旸字是木之金之字，五行属木，为金之态，寓意孩子金木水火土五行协调，和谐发展。
雨露的滋润，日出而作，日落而息，都让人感到无比满足。旸，字音shèng,寓意着孩子有一颗包容和感恩之心。这与“日出而作、日落而息”有异曲同工之妙……旸给人带来欢乐、吉祥的同时，也寓意着孩子金木水火土协调发展……
3、旸是一种很有灵性的字，可形容孩子生机勃勃，乐观向上。
【旸】有光明、温暖、明朗的意思，可用作名字。【阳凯是太阳之意。【阳阳阳】阳代表明亮，阳代表光明及温暖。用阳代表光明的事物，表示孩子生机勃勃，乐观向上。【阳欣可表示欣欣向荣之意。【阳和】可表示温暖的意思。
4、旸字取名，寓意孩子乐观向上，对生活充满希望。
旸字寓意孩子乐观向上，对生活充满希望，乐观积极的生活态度，有助于提高孩子的自信心。另外旸字取名还有着积极向上、乐观开朗、吉祥幸福、生活美满、幸福美满等美好祝愿，其寓意吉祥。而且旸在中国汉字里是非常多见的一个字，我们可以将这个字用在名字中来表达。旸字取名代表着孩子未来很美好而充满希望。如果将其用于起名中，则代表着孩子未来会有很多希望。同时也象征着孩子将来会有所成就。
5、旸作为名字有吉祥富贵之意。
旸这个名字，在很早的时候就被赋予了吉祥富贵的寓意，因为它在名字中的意思很多。所以有很高的吉祥富贵之意。这个名字将孩子命名为【旸】具有美好的寓意。
