酱黄瓜的腌制方法

时间:2023-07-19 15:28:31编辑:奇事君

1、原材料:黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐。

2、制作方法:

(1)首先把黄瓜清洗干净,然后再切成条,放在盆中,加入两勺食盐腌制1小时。

(2)在锅中加入700毫升的生抽酱油,然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。

(3)然后开小火把酱油汁熬开,等到酱油汁熬开之后关火,让酱油汁自然放凉备用。

(4)然后取出腌制好的黄瓜,控干水分,放到蒸篦上晾凉,静至半小时即可。

(5)将凉好的黄瓜倒入盆中,然后准备一小块姜清洗干净之后切片,放到黄瓜上。

(6)准备2头大蒜,然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中。

(7)最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中,再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。

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