榨菜的做法
榨菜可以做成香辣榨菜酱。主料：榨菜1块 辅料：盐1小撮、油1勺、面条1把、五花肉1块、葱花1撮、辣椒粉1勺1、食材准备好。 2、将五花肉切成小块。 3、油锅烧热，将五花肉丝到进去，慢慢翻炒，稍微煎炒出多余的脂肪。 4、五花肉丝微微变干的时候，倒入榨菜丝一起翻炒。 5、放入少许盐和辣椒粉。 6、撒入少许葱花即可。 7、香辣榨菜酱成品图。
做榨菜的是什么菜
做榨菜用的菜是茎用芥菜。
榨菜是芥菜中的一类，榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
