上海炒货

时间:2024-12-17 12:11:32编辑:奇事君

城隍庙五香豆城隍庙五香豆图片

1、五香豆是哪“五香”?2、上海有什么特产3、城隍庙的五香豆绿皮和黄皮哪个正宗五香豆是哪“五香”?因为乾隆皇帝吃到后连呼五个“香”字。五香豆商店“五香”有具体哪五种不同城隍庙五香豆的香味,众说纷纭。其中有一个说法最为有趣,相传是因为乾隆皇帝吃到后连呼五个香字,故而命名为“五香豆”。老城隍庙 五香豆这当然是口耳相传的野史。事实上,五香豆发源于上海老城厢,已经有城隍庙五香豆了70年的回味,是上海人和外地人白相城隍庙不可不尝的休闲小食。它的故事要从郭瀛洲讲起。光绪年间,郭从江苏来上海讨生活。当时老城厢曾流行过一种茴香豆,这种豆韧而不坚,软而不涩,在街头巷尾和茶楼戏院叫卖。郭买城隍庙五香豆了一包茴香豆细细琢磨,并备了煤球炉和锅子做起了试验。他从选豆到煮豆,从用料到配方,都反复实践,终于成功试制出比茴香豆略为坚韧的豆,并取名五香豆。同样在城隍庙附近,郭的竞争对手张阿顺又烧制出六香豆。郭付了他一笔钱,让张阿顺稍稍透了一点秘诀。随后,郭重新设计了配方,在选豆上采用了江苏吴江颗粒饱满、色泽鲜艳、糯性较足的“白蚕”豆,终于烧煮出了流行至今的五香豆。老城隍庙 五香豆“五香”是指哪五种香味,众说纷纭。其中最有趣的说法,相传是因为乾隆皇帝吃到后连呼五个香字,故而才命名为“五香豆”。上海有什么特产上海的特产主要有城隍庙五香豆:一城隍庙五香豆,城隍庙五香豆城隍庙五香豆产自中国上海城隍庙城隍庙五香豆,是上海地区的汉族小吃,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海城隍庙五香豆!”这是凡到城隍庙的中外游客众口一致的评语。二,南桥乳腐在清代同治三年(公元1864年),浙江海盐有位姓萧的贩子离开奉贤县南桥镇东街 开设酱油作坊,兼制乳腐,产物由鼎丰酱园贩卖。其时南桥有团体在北京当官,一次返家 投亲,吃城隍庙五香豆了鼎丰酱园的乳腐,认为味道甚美,就买了些带回都城。同寅品味后,都认为是乳腐中之佳品。所以,消息灵通的贩子就到南桥竞购贩运,以供京官食用,获得赢利。三,蓝印花布又称靛蓝花布,俗称药斑布、浇花布等。是汉族传统的工艺印染品,镂空版白浆防染印花,距今已有一千三百年历史。最初以蓝草为染料印染而成。蓝印花布用石灰、豆粉合成灰浆烤蓝,采用全棉、全手工纺织、刻版、刮浆等多道印染工艺制成。在中国汉族民间艺术中堪称独树一帜。四,高桥松饼上海高桥镇四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序,精细加工而成,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷。高桥松饼起源于1900年光绪年间,历史悠久,加工工艺考究,深受各地消费者的喜爱。五,嘉定竹刻嘉定竹刻是汉族优秀的民族传统工艺之一,以刀代笔,以书法刻竹,是嘉定竹刻的主要特点和传统技艺。嘉定竹刻艺人以刀代笔,将书、画、诗、文、印诸种艺术融为一体,赋予竹以新的生命,使竹刻作品获得了书卷之气和金石品味,风雅绝俗,成为历代文人士大夫的雅玩。2006年入选第一批国家非物质文化遗产名录。六,崇明水仙和漳州水仙齐名,它们同出一源,组成中国水仙两大品系。崇明水仙的特点是球根自然分株较少,且芳香浓郁,经月不散,为他地水仙所不及。花瓣润白似玉,状如圆盘,心呈金黄,宛如酒盏,故有“金盏银台”之美称。参考资料来源:中国网-上海市名优特产城隍庙的五香豆绿皮和黄皮哪个正宗绿皮正宗城隍庙五香豆,城隍庙五香豆用料讲究城隍庙五香豆,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆城隍庙五香豆,挑选极为严格城隍庙五香豆,黄皮豆和虫蛀豆都不能用,要使用清一色的绿皮豆,洗干净用水煮。

上海城隍庙特产无香豆(上海城隍庙特色小吃)

您好,我就为大家解答关于上海城隍庙特产无香豆,上海城隍庙特色小吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、上海城隍庙小吃-... 您好,我就为大家解答关于上海城隍庙特产无香豆,上海城隍庙特色小吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、上海城隍庙小吃--6、南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。 2、该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。 3、南翔 小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。 4、馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。 5、蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。 6、如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。 7、南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。 8、初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。 9、豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。 10、 上海城隍庙小吃--7、开洋葱油拌面 开洋葱油面是上海市的着名小吃。 11、开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。 12、然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。 13、将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。 14、这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。 15、开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的着名小吃之一。 16、 上海城隍庙小吃--8、素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。 17、该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬帮风味于一体的,又有上海本地风味的素菜馆。 18、该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名,尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎。 19、素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。 20、将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。 21、此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 22、 上海城隍庙小吃--9、油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。 23、该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头,形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。 24、吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。 25、 上海城隍庙小吃--10、擂沙圆 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。 26、相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。 27、乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。 28、这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

上一篇:孟津双语实验学校

下一篇:没有了