羊肺怎么煮 煮羊肺的方法
1、羊肺要用凉水浸泡后，可立即凉水入锅，水开后打流血沫捞起来鱼缸换水。
2、放葱一棵、姜等凉沸腾放。
3、茴香一把，麻椒、茴香的一半量，八角茴香。砂仁拍破。肉豆蔻5粒。白芍两块，倒一些纯粮酒。
4、羊肝非常容易黏锅，要勤滚动，如果有小篦子能够 放到底锅。
5、水开后火灾五分钟关文火焖煮。45分钟就可以熄火。
羊肺煮10分钟能熟吗
羊肺煮十分钟是熟不了的，羊肺放入水中要煮熟需要四十分钟左右。
煮羊肺时需要先用冷水将羊肺的内外都清洗干净，用碱水浸泡，将肺里面的黏液洗出来，然后冷水下锅焯一遍，将羊肺中的血水煮出来，然后捞出来控干水分，再换一锅干净的清水用正常的方法炖煮四十五分钟左右就可以啦，煮的时候最好是可以配上一些羊骨头一起进行煮更好。
羊肺具有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，具有补气益肺，利尿，止咳等功效，煮熟的羊肺可以凉拌，热炒，煲汤，味道鲜美，是非常好的一种食材。
羊肺羊肝羊心怎么清洗才干净
羊肺羊肝羊心的清理方法步骤：
羊肺怎么清洗才干净
1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。
2.三分钟后有淡淡的血被洗出。
3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。
4.十五分钟后羊肺基本洗干净了。
5.好了，羊肺清洗干净了。
这样的肺才让人吃着放心。
清洗羊肺的处理步骤：
一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。
二、精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽。
羊肝的清洗方法：
羊肝要先清理掉膻味再做，这样用羊肝做出来的美食味道才会比较好，否则膻味会影响食物的口感。
一般买回的新鲜羊肝，要先去掉筋膜，然后放在清水中浸泡1-2个小时去血水。接着把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉腌制。锅中加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，再将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫，这样才算处理干净，可以用来做食材。
