香椿拌豆腐怎么做
香椿拌豆腐的做法如下：主料：香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。
香椿拌豆腐
香椿拌豆腐的做法如下：主料：香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。
香椿凉拌要焯水吗
要焯水。香椿的亚硝酸盐含量较高，平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐。并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植，会给叶片施肥，所以建议还是焯一焯水再凉拌。
凉拌春椿怎么做
凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干、蒜头、干辣椒。蒜头和辣椒切碎，豆腐干切丁煮熟，焯过水的春椿挤出水分切末，再加盐、糖、生抽、芝麻油、醋搅拌即可。
凉拌春椿做好需要等几分钟以后吃，这时候食材更入味，口感更佳。
春椿一般焯水十几秒就可捞起，放入盛有凉白开的碗中，也可以适量加些冰块给春椿降温。这样做出来的凉拌春椿更爽脆可口。
香椿用不用焯水？
首先香椿在下锅之前是必须要经过焯水的，但是一般家庭当中可能直接将香椿清洗干净之后，凉拌或者是做香椿炒鸡蛋，基本都不会经过焯水这一步。大家也都知道香椿它本身是带有着一种香味儿的，在日常生活当中不喜欢吃香椿的人，也正是因为它这种香味儿接受不了，但是好多人却并不知道香椿当中是含有大量的硝酸盐的。如果直接吃的话，不利于我们的身体健康，所以说我们需要先将香椿焯一下水，将其中的硝酸盐给去掉。而且通过焯水之后，还可以使香椿的颜色更加翠绿。具体的制作方法：1、首先我们需要准备新鲜的香椿芽，然后放在清水当中加入一小勺食用盐，搅拌均匀之后浸泡半个小时左右，但可以更好的清洗掉香椿上面的脏东西，而且也能够起到去除香椿味道的作用。2、然后将香椿捞出在清水当中冲洗两遍，锅中放入适量的清水，大火烧开之后将洗好的香椿放入到锅中焯一下水，然后捞出在凉水当中过一遍。3、将香椿捞出后控干水分，切成碎末放在一边备用。4、取一个干净的大碗中磕入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入适量的食用盐，然后再将切好的香椿末放入到鸡蛋液当中，搅拌均匀。5、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到6、7成热的时候，放入搅拌好的鸡蛋液，一直翻炒至固定成型就可以了。
香椿拌豆腐怎么做
在生活中的香椿和豆腐都是属于营养价值含量极为丰富的食材，食用之后都是可以或多或少的为人体健康提供一些保护的，但是在平时生活中如何烹制香椿和豆腐也是一个问题，在生活中食用香椿和豆腐的时候一般都会将这两种食材直接进行凉拌食用，那么在平时生活中要如何将香椿和豆腐进行凉拌呢?香椿凉拌豆腐的作用怎么做呢?我们一起来看看吧。
一、香椿拌豆腐怎么做
1、食材：香椿、内酯豆腐、红椒、白砂糖、鲜酱油、香油
2、做法：将备好的香椿置于清水中清洗干净之后将其沥干净水分之后备用，再将锅中加入适量的清水烧开之后将备好的香椿置于锅中进行焯水处理，将香椿中含有的草酸以及其他的有害物质清理干净之后再将其捞出将其切成碎末状置于碗中备用，再将备好的内酯豆腐洗净之后将其切成片状将之前备好的香椿末置于豆腐上洒开之后备用，将备好的红椒置于之前烧开的水中进行焯水处理，等红椒逐渐成熟之后再将其切成碎末状置于豆腐上备用，将备好的白砂糖加入适量的开水将其融化之后加入适量的酱油搅拌均匀之后置于豆腐上再加上适量的香油之后搅拌均匀之后即可食用。
3、注意事项：在处理香椿的时候一定要将其进行焯水处理，将香椿焯熟之后其中含有的有害物质才不会出现残留的情况，食用之后也不会对人体健康造成伤害，但是也要注意时间和火候问题，以免导致香椿中含有的营养价值和食用口感被破坏的比较完整，所以在平时生活中食用香椿的时候需要注意。
二、香椿拌豆腐好吃吗
将备好的香椿去除根部之后将其置于已经烧开的水中进行焯水处理之后即可将香椿自身保存在比较鲜嫩的样子，而且焯水之后的香椿的颜色也会比较鲜嫩一点，之后再将备好的豆腐用清水洗净之后将其切成小块加入适量的食用盐将其多余的水分去除干净之后置于之前烧开的水中进行焯水处理，等豆腐成熟之后再将其捞出备用，将备好的香椿切成碎末状洒在豆腐上加入适量的食用油和食用盐搅拌均匀之后即可食用。
提示：
1、在挑选豆腐的时候尽量去选择比较鲜嫩的豆腐，这样的豆腐食用口感和食用价值会比较好，而且不会有太大的豆腥味。
2、在将豆腐和香椿进行凉拌食用的时候尽量将其切成比较小块凉拌会比较好，因为这样可以让一些调料更好的入味。
3、在调配配料的时候尽量不要太多的调味品，因为这样可以让食材自身的味道更好的表现，以免加入过多的调味品之后会将豆腐和香椿自身的味道被掩盖。
在生活中的豆腐和香椿都是属于营养价值含量比较丰富的食材，食用之后都是可以对人体健康起到很好的保护作用的，在将这两种食材进行凉拌食用的时候要选择合适的烹制方式和合适的配料，以免将食材自身的味道掩盖。
