酒店食材

时间:2024-11-11 09:57:46编辑:奇事君

星级酒店有哪些菜式?

虽然说一提到料理,我们就会觉得很高档,一般来说都认为只有是星级大厨才能够做出来的菜品,其实在现实生活中,也有很多星级料理的菜品是很简单的,对于我们这些新手小白也是能够轻松搞定的。首先,在高端料理店,我们经常会遇到照烧牛肉饭这道料理食材,其实这个做法是很简单的,就是用肥牛片,还有白圆葱以及米饭等作为主要的食材所用到的调料,有酱油少许的糖,还有耗油,鸡精等,我尝试做过,不仅做法简单,而且做出来的也是很美味的,完全可以和那些星级酒店的料理我的一拼一体的做法,我归纳总结为以下几点:在锅中放入少许的植物油,然后放入八角爆香,之后再放入一块黄油,轻轻地融化掉,之后放入酱油少许的白糖和蚝油,锅中加入水烧开,然后将切好的白圆葱和肥牛装入盘中,等到水烧开之后放入肥牛片,30秒之后再放入切片的圆葱,这样在煮30秒之后就可以把火给关掉,然后盛出自己做好的白米饭,先把锅中的肥牛片和圆葱放在米饭上,然后再咬一勺汤汁,充分的浇在米饭里面,这样就更加的美味,当然也可以用开水炒好的西兰花和胡萝卜等进行装饰,放在米饭上面,这样就看起来更加的高端上档次了,这样的星级料理自己在家里面就很容易做出来。美食带给我们的美好感受令我们陶醉,但是高水准的美食只有具备相当高级别的厨艺才能做出来,一般人只能望尘莫及。……但是,在现实生活中确实有一些菜肴简单而美味,即使普通人也能做得很好。这些菜肴就是新手小白也能搞定的「星级料理」。……具体来说,烹调简单却营养丰富的煎蛋、中式凉拌菜或者西式的沙拉,以及美味可口的烤面包片这三道美食,就是新手小白也能搞定的「星级料理」。1,煎蛋不但营养丰富,而且烹调方法简单,新手小白也能轻松做好。我们日常生活中经常吃鸡蛋,其中最常见的烹调方式就是煎蛋。这是一种烹调简单且美味可口的制作方法。而煎蛋恰恰就是新手小白也能搞定的一种「星级料理」……之所以这样说,是因为在烹调的时候只要注意火候,再留心一下鸡蛋的外观,使其在烹调过程中保持完整和美观,这道菜就能既好看又好吃,成为名副其实的「星级料理」。2,中式凉拌菜或者西式沙拉,制作简单、美味可口,新手小白也可以轻松搞定。中式凉拌菜以及西式沙拉,是我们日常生活中经常吃的菜肴。……这类菜肴不但营养丰富,而且清凉爽口,是餐桌上非常受欢迎的美食。由于是凉拌菜,不需要烹调的过程,因此这类菜肴制作方法非常简单,只要注意在切菜时把食材切出好看的形状,就可以让做出来的菜肴拥有非常漂亮的外观,因此这道菜的制作方法相对简单,即使是新手小白也能做出「星级料理」的感觉。3,烤面包片制作非常简单,且美味可口,新手小白完全可以做出「星级料理」的感觉。面包松软可口,美味且营养丰富,是我们日常最喜欢的主食之一。……在面包的各种做法当中,烤面包片拥有外酥里嫩的独特口感,是我们日常经常采用的烹调方式……由于烤面包片是使用烤箱来制作的,因此制作方法非常简单,只要控制好烤制的时间就可以获得非常美妙的味道以及好看的外观,因此新手小白完全可以在练习几次之后掌握技巧,制作出美味可口、外形漂亮的烤面包片。因此这道美食就成为新手小白也可以轻松搞定的一种「星级料理」。

五星级酒店高档菜品

五星级酒店高档菜品:1.璀璨金钻宴龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼。天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。2.龙凤呈祥宴龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。3.永结同心宴幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。4.百年好合宴至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。

饭店酒店的食材都是从哪里拿来的?

饭店酒店的食材来源可以有多种途径:1. 批发市场:大型饭店通常会直接从批发市场采购食材,这些市场通常存在于大城市,如北京、上海、广州等。2. 生产企业:一些大型餐饮企业会有自己的生产厂家,可以通过生产厂家进行原材料采购。3. 电商平台:现在电商平台已经普及到各行各业,餐饮行业也从中受益。像淘宝、天猫、京东等平台,可以为餐饮企业提供价格优惠的采购渠道。4. 配送商:大型餐饮企业常常选择找当地的配送商进行采购,配送商通常多有自己的小型合作厂家,同时可以保证快速配送,方便省心。5. 直接贸易:如果餐饮企业具有较强的采购实力,可以通过直接采购来获取价格优势,同时还可以减少采购环节,直接了当。6. 自产自销:对于一些有生产力的餐饮企业,他们通常选择自产自销,即自行生产餐品原材料,为自身提供原材料供应。以上都是饭店酒店获取食材的常见途径,具体渠道的选择取决于饭店的规模、位置、采购量和食材种类等多种因素。


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