红烧土豆块的家常做法
如下：主料：土豆 2个 、蒜2瓣、葱1根 、老抽1勺 、生抽2勺 、 糖半勺 、盐5克 、蚝油1勺 。1 、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。2、 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。3、 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。4、 然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。5、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。6 、调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。7、这道简单美味的红烧土豆就做好了。
红烧土豆块的家常做法
红烧土豆块的家常做法如下：主要材料：土豆、生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、清水、淀粉、香葱。主要工具：刀、勺子、碗、锅、漏勺、盘。1、把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗一下，捞出来备用。2、取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。3、锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。4、土豆煮至半透明状，用漏勺将其捞出，把水分控干备用。5、锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。6、土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。7、土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅装盘。
