咕咾肉用什么部位的肉
萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。它以猪肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于糖醋味，色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。要流口水了吧，快跟随安徽新东方烹饪学校来DIY吧！原料：里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，番茄酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少许。做法：1、里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味；后切成块2、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌半小时；3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均匀裹上淀粉4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；6、倒入两大匙番茄酱，3大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁；7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；9、均匀裹上酱汁即可出锅。小贴士：1、猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。2、先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。4、菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。
咕咾肉和咕噜肉什么区别
没区别，方言谐音。咕咾肉又香又嫩的炸酥肉裹上酸酸甜甜的番茄酱汁，就成了一道家常咕咾肉，美味又开胃。用料 里脊肉 250克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50克 盐 一勺 鸡精 半勺 料酒 1勺 生姜粉 1勺 番茄沙司 2勺 冰糖 一小块 【家常菜】咕咾肉的做法 将肉洗净，切成小块。请点击输入图片描述加入一勺盐、半勺鸡精、一勺料酒、一勺生姜粉、一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制15分钟。请点击输入图片描述每块肉上均匀裹上玉米淀粉，然后放到油锅中将肉炸至金黄，捞出备用。请点击输入图片描述锅中底油倒去，加入2勺番茄沙司，一小块冰糖，半碗水，将肉倒入锅中，翻炒均匀，煮开后收汁即可。又香又嫩的炸酥肉裹上酸酸甜甜的番茄酱汁，配一碗米饭🍚是必须的～咕噜肉时间：约30-35分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料 猪里脊肉 250g 菠萝汁 120g 青、红彩椒 1个 腌肉料 盐 3g 料酒 7g 黑胡椒粉 3g 鸡蛋 1个 红薯淀粉 60g 调味汁 糖 25g 白醋 10g 玉米淀粉 2g 番茄酱 30g 清水 20ml 菠萝咕噜肉的做法 把里脊肉切成两三厘米的块，放入盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。请点击输入图片描述往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋，加60g淀粉，搅拌，使肉片粘上糊，没有多余的蛋液。请点击输入图片描述取一个碗，放入糖、2g淀粉、白醋、清水、番茄酱，用勺子搅拌均匀，备用。请点击输入图片描述锅内倒油，油热后，将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，油温升高一些后复炸一次，捞出控油备用。请点击输入图片描述锅内留底油，倒入菠萝、彩椒，调味汁，小火翻炒产生小泡后倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均匀的沾上酱汁。请点击输入图片描述小贴士1.为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，用的是白醋。2.油热至5成热（油锅上方有热气但无烟）下肉片，复炸时热油至九成（油面上方冒烟）。3.裹红薯淀粉炸出来的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。
咕噜肉怎么读
咕噜肉的汉语读音如下：咕噜肉 gū lū ròu咕噜肉梅州做法：原料:赤肉400克，白糖20克、酸醋150克、茨粉10克、白盐3克、红味10克、蒜仁10只、萝卜20克、梅羔40克。制作:将戒采朽体赤肉切成四方块(每块约一钱)，加入茨粉拌匀放入油锅炸成金黄色捞起，再把蒜仁、罗卜起锅炒熟，立即将调好的酸甜味料下锅，再将炸好的猪肉下锅拌匀即成。
