干锅花菜怎么做好吃呢？
干锅花菜做的时候把花菜焯水，放点五花肉、青红椒、大蒜末，再准备放点豆瓣酱、生抽蚝油和白糖调味，而且要用大火快炒，这样才能让做好的干锅花菜香辣可口特别好吃。花菜要焯水做干锅花菜的时候，花菜一定要焯水，要把购买的新鲜花菜掰成小朵，放在淡盐水中，浸泡半小时，清洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把花菜放在沸水中焯，1~2分钟取出以后空掉水分，这样在炒的时候能让它快速炒熟，还能保持脆嫩的口感。准备五花肉和青红椒五花肉和青红椒以及大蒜末是做干锅花菜的必备食材，准备100克的五花肉，把它洗净以后去掉水分，切成薄片放在碗中加生抽蚝油调匀腌制半小时，青红椒洗净以后切成滚刀块，大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末备用，这些食材的加入会让干锅花菜做好后色泽漂亮，滋味诱人。加入齐全的调味料调味料是干锅花菜的灵魂是它好吃的，关键在炒干锅花菜的时候一定要准备齐全的调味料，不但要准备食用油和生抽蚝油，还要准备适量白糖以及花椒粒和豆瓣酱，准备好的调味料要在不同的时间加入，这样能让做好的干锅花菜更有滋味。干锅花菜要大火快炒干锅花菜在做的时候一定要大火快炒，在炒锅中放适量植物油后，放几个花椒粒炒香，再把五花肉入锅，快速翻炒，炒到肉片变色后，放入蒜末，青红椒翻炒均匀以后再放豆瓣酱翻炒一分钟，随后才能把花菜入锅，快速翻炒，一分钟以后放白糖、生抽和蚝油以及少量食用盐，再炒一分钟放少量鸡精提味，炒匀直接出锅，这时色香味俱全的干锅花菜就已经做好。干锅花菜在做的时候要注意花菜的处理和配料的准备，还要给它加入齐全的调味料，并掌握它的炒制技巧，要在短时间内用大火爆炒快速出锅，这样能避免花菜营养流失也能让做好的干锅花菜特别好吃。
干锅花菜怎么做好吃吗？
菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。制作方法：1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。2.用开水焯熟。3.用凉水过凉，控出水分。4.胡萝卜、青椒切片。5.放入蒜末。6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。7.放上适量的盐。8.拌匀即可。菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量。做法：1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；2、烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。1. 把菜花洗净掰成小朵2. 火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒。3. 小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅1. 菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用2. 小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上3. 锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可1.菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。10.把炒好的香菜盛入盘子。11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花氽烫。12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖。13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。
干锅花菜的家常做法
一场秋雨一场寒，每次降温都想吃点“暖菜”，所以今天又是我们干锅的出场时间了，今天我们做一锅家常的干锅花菜！花菜大家都不陌生了，可能有些朋友还没有了解过，其实餐桌上看上去普普通通的花菜，平均营养要远高其它蔬菜，维C含量很高，还有抗癌防病的功效，那么今天我们就来看看平凡伟大的干锅花菜怎么做！1.今天主要用到花菜和五花肉，先将花菜从根部切开，再切成相等的大小，根部也可以吃，要切成薄片。五花肉一小块儿切片即可。小米椒青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜大蒜都切成片，小葱切成段。洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，然后滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底。2.饭店做这个菜，会把花菜过油。它的口感就比较清脆。家里我就把花菜飞一下水。水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水。这样花菜的生熟才能更均匀。然后开始炒制，先炒出五花肉的油脂，起锅烧油倒入五花肉，把肥肉炒到透明口感才不腻又香，再放入姜蒜片、青红辣椒圈，炒出蒜香味后沿锅边淋入料酒。然后倒入花菜先关火再调味。加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖，食盐，后开中火快速的翻炒。让花菜吸收调料入味。这个时间不用炒得很久，几十秒就已经足够了。出锅前撒入小葱段，滴上几滴香油，翻匀就可以出锅。暖身暖心暖胃的三温暖干锅花菜到这里就做好了！小编话说：做好以后点上酒精就可以开吃了，非常适合这个季节。做这个菜全程不能加水。而且炒菜速度要快，不能炒得很久。
