我是做饭的新手，有食材易得，做法简单的家常菜推荐吗？
买大螃蟹皮皮虾吧，好吃，还好做。1.将螃蟹用牙刷洗净，蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 2.先将皮皮虾冲洗干净，在蒸锅内放入适当的水，烧开后，放上蒸架，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 3.切些姜末，放进醋里，成了姜汁醋，可以点几滴香油，当作蘸料。配点凉菜凉拌嫩豆腐：盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 土豆烧牛肉这是道土豆烧牛肉，我已经做了十多年，每个月至少吃一两次。是我在一本买的食谱书中看到的，经过自己的改版，按照自己喜欢的口味做，每次做完都被家人吃得干干净净。准备食材：牛肉一斤半的量，洋葱2(小)个，土豆3(小)个，番茄沙司1/3瓶 ，花椒10来个，大料2、3瓣，姜2、3片，干辣椒3、4个，香叶一片，桂皮适量，胡椒粉适量，盐少许。制作步骤：①牛肉洗净切方块备用 ，炒菜锅中倒入凉水，牛肉一起入锅焯，水开后，将牛肉捞出，用热水把浮沫冲洗干净。②牛肉放盐和胡椒粉腌制10分钟。③锅中放油适量，将牛肉煎制四周微微焦黄取出，放在另一个容器中。④锅中留一点底油，姜片，干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮一起炒出香味，取出，放入牛肉中。香味，放点热水，搅拌均匀后也将洋葱一起倒入牛肉中。⑥加一碗水(热水)将所有食材一起放进高压锅中炖煮20分钟。⑦土豆去皮，切块，另起一锅，放入油，油热后煎土豆块，煎成四周金黄，取出，装盘，备用。⑧20分钟后，牛肉已经炖熟，开盖，倒入煎好的土豆，与煮熟的牛肉一起炖煮4、5分钟即可 。此刻香喷喷的土豆烧牛肉就完成了，上桌，开吃。豉油蒜香虾原料：基围虾300g、蒸鱼豉油50ML、色拉油50g、鸡精少许、胡椒粉适量、葱末20g、蒜末20g、水50ML1.基围虾洗净，如果用活虾，可开背抽去虾肠，如果用冻虾，不抽也可；2.将炒锅内倒入色拉油，大火烧热后转小火，下入蒜末，煸炒至大蒜稍带焦色；3.转大火，然后下入虾，大火爆炒1分钟，倒入30ML蒸鱼豉油，迅速翻炒均匀；4.往锅中加入约50ML水，然后再加入鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后改小火，收汁至八成干时再翻炒几下，即可关火装盘，撒上香葱末。
蒸米饭锅底有一层米饭粘在了上面，如何可以轻松的刷干净？
身为一个家庭主妇，每天都是要做饭的，每天做的最多的就是蒸米饭了，那么我在蒸米饭的时候经常会遇到米饭粘在锅底的情况，很难清洗，那么如何可以轻松的刷干净呢？在我们蒸完米饭如果发现锅底粘有很厚一层的米饭，多次清洗都清洗不掉，那么先不要着急，可以先拿温水泡一会，泡过之后的米饭就会自动起来了，这个时候再去清洗就会方便很多，轻轻擦拭下就可以干净了，一定不要拿刷子去使劲刷锅底，如果把锅底的不粘膜刮花了，以后蒸米饭会更容易粘锅底。我个人觉得这样清洗是非常容易刷干净的，还有就是为了防止以后我们在蒸米饭时在粘到锅底上，我们可以在蒸米饭时加一点油，我们在淘完米之后在水中放入几滴色拉油或者橄榄油都可以，然后把油搅拌均匀后再进行蒸米饭，这样就可以防止米饭粘在锅底了。还有就是米饭蒸熟了之后不要马上掀开锅盖，拔掉电源后可以再让米饭闷几分钟，这样也就不容易出现米饭粘在锅底的情况了，还有就是我们在蒸米饭前一定要把锅清洗干净，里外都要刷干净，如果锅底有异物也是会导致米饭焦糊粘在锅底的。总之如果你遇到米饭粘在锅底的情况你可以用上面提到的办法来进行清洗，以后蒸米饭时注意这些细节，米饭就不会再粘在锅底了，也就不用再担心清洗锅底的问题了。
每天做什么菜呢菜谱
主菜：油豆腐酿狮子头，蒜蓉肉末茄子，糖醋豆腐，牛肉炖土豆，红烧虎皮蛋，宫保鸡翅。小菜：酸辣炸青椒，炸洋葱圈，拔丝红薯，凉拌腰果沙拉，蓑衣黄瓜，粉蒸南瓜。汤：番茄粉丝汤，虾仁蒸蛋汤，紫菜豆腐汤，肉末粉丝汤。点心：红豆千层松饼，蒸巧克力蛋糕，拔丝土司，香芋沙拉。水果：芒果西米沙拉，奶油小番茄，香蕉酥，冰淇淋果粒布丁。
学做家常菜菜谱？
菜谱大全之蒸菜做法-28道家常菜做法——蒸菜可以避免油烟，做起来也简单，还减少煎炒油炸的危害，喜欢养生的朋友，可以来学做菜吧~1.蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。【材料】长茄300克 大蒜3瓣【调料】香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量【做法】1.茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3.调入所有"调料"，成调味汁；4.取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。2.肉末蒸豆腐——美味儿豆腐蒸出来豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
