蛹的做法怎么做
一、蚕蛹蒸核桃原料：鲜蚕蛹100克，核桃仁200克，酱油、黄酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、葱、生姜、植物油各适量。做法：将鲜蚕蛹洗净，除去断丝头等杂质，装入白布袋内绞除水分，放入锅中炒干或晒干。炒锅上火，放油烧至六成热，下葱、生姜煸香，放入蚕蛹、黄酒煸炒，再加酱油、精盐炒几下，放入瓷碗内，加白糖、鲜汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、生姜，加入味精、胡椒粉，调好口味即成。此菜色泽红润，味咸鲜香。二、银耳蚕蛹原料：鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，鸡蛋清50克，熟火腿末20克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、鸡汤、香菜末、植物油各适量。 做法：将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成茸状，放人碗内。银耳去杂。洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗内，加入鸡蛋清、黄酒、精盐、白糖、味精、葱花、生姜末、植物油、鸡汤拌匀，上笼蒸熟，出笼后撒上火腿末、香菜末即成。此菜咸鲜爽口。三、蚕蛹炒韭菜原料：鲜韭菜250克，蚕蛹50克，黄酒、精盐、味精、生姜末、植物油各适量。做法：将蚕蛹洗净，韭菜洗净切成小段。炒锅上火，放油烧热，用生姜丝煸香，放入蚕蛹煸炒几下，烹人黄酒，加入精盐，炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。锅内放油烧热，放人韭菜煸炒，加精盐，清水少许。再加入蚕蛹炒匀，用味精调味，起锅装盘即成。此菜蚕蛹酥脆，韭菜味香。
茧蛹子的做法
茧蛹子的做法：1、茧蛹浸泡后冲洗干净。2、冷水下锅烧开后捞起沥干水分。3、锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用。4、炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。茧蛹的功效及营养价值：：1、具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。2、干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。3、蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。
蚕蛹怎么做好吃 清水 水煮
水煮蚕蛹的用料蚕蛹 水煮蚕蛹的做法步骤1超市买的这份550g，我用滚水焯一下就捞出来了。这步为了吃的更放心。步骤2目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，姜片，八角。随意。步骤3水开后，倒入蚕蛹，料酒适量。盐，正常的一倍，蚕蛹咸点淡点都可以。步骤4大火煮大概四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质比较细嫩。步骤5非常简单的煮熟啦，没有油，还保留的原味。盐水煮蚕蛹 主料蚕蛹500g 辅料盐适量葱适量蒜适量花椒适量大料适量料酒适量麻辣鲜适量 盐水煮蚕蛹的做法1把蚕蛹在清水中洗过。2锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。3放入一颗大料，再倒入适量料酒。4倒入一小勺盐。5盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。6滴入一滴香油即可出锅。7将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。小贴士1、小火煮蚕蛹，可以防止蚕蛹煮破。 2、喜欢吃口感嫩一些的蚕蛹可以少煮几分钟，喜欢吃口感老一些的可以多煮一会。
