杂粮面粉有哪些呀？
杂粮面粉有：苞米面粉，黄豆面粉荞麦面粉，豌豆面粉等。杂粮面有玉米面粉，黄豆面粉，红薯面粉，南瓜面粉，燕麦面粉绿豆面粉杂粮面有玉米面粉，黄豆面粉，红薯面粉，南瓜面粉，燕麦面粉，绿豆面，荞麦面杂豆面作为中国传统食品一面口感好，使用方便，容易吸收，提供身体所需的能量固态食品杂面可宣称此食品为高膳食纤维的食品。杂粮的储存方法夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，杂粮容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放杂粮防止生虫的方法，无氧保存法，先将要存放的杂粮放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样杂粮可以保存较长时间。花椒防虫保存法，花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将杂粮倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止杂粮生虫。
杂粮面粉有哪些?
杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面等，杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物，一般高粱、荞麦、燕麦、糜子、薏仁等都是杂粮，它们一般生长期比较短且产量较低。杂粮面粉有哪些杂粮面粉的种类杂粮面粉就是指除了小麦粉、玉米粉、红薯粉、大豆粉、大米粉之外的粮豆粉，生活中比较常见的杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面、全麦面。豌豆面等。杂粮的种类杂粮是一种生长周期短、种植面积少，并且产量比较低的粮豆作物，它们与水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大作物相比普及程度更低。比较常见的杂粮有高粱、荞麦、燕麦、大麦。糜子、黍子、薏仁等。杂粮的营养价值杂粮相对于细粮来说，它们的营养更加丰富，例如其铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，且这几种微量元素对人体的价值是非常大的。同时，杂粮中的钾、钙、维生素e。叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
粗粮面有哪些
粗粮面有玉米面粉、黄豆面粉、红薯面粉、南瓜面粉、燕麦面粉、绿豆面粉等做出来的面条属于粗粮。粗粮是相对平常吃的精米白面等细粮而言的，首要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
面作为中国传统食品，流传已有上千年的历史。因面口感好、食用方便、容易吸收、能提供身体所必需的能量，培养了大批以面为主食、辅食的喜好者。但是，面的组成结构也比较单一，主要成分为精制小麦粉，相对于大米、杂粮，在营养的多样性和全面性上有所欠缺。这对于喜好吃面食而又关注养生的人群来说，是需要注意的地方。膳食面，就是含有膳食纤维的面，但并不是所有的含有膳食纤维或杂粮的面都能称之为膳食面。根据GB28050对膳食纤维食品的定义，固态食品含有膳食纤维含量3g/100g，可宣称此食品为含有膳食纤维的食品；固态食品含有膳食纤维含量6g/100g，可宣称此食品为高膳食纤维的食品。
杂粮面有哪些
杂粮面有：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、红薯、山药、马铃薯等做成的面。
杂粮面又称粗粮面。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
如何在超市选购米面杂粮
1、天然面食呈淡黄色：天然面粉中含微量胡萝卜素，越靠外层颜色越重，烹调之后，多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得，馒头应该是又白又大，这就给了商家投机取巧的机会——用添加剂给面食“美容”。2、口感细腻的粗粮有假：有些所谓的玉米馒头，可能是精白面粉添加黄色素做成的；全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的；玉米香气可以用香精来伪造；全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆，但是，粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样，那可能是假冒产品。3、捏一下会恢复原状：好馒头捏一下会恢复原状，否则，可能加入了膨化剂或过多酵母。如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。4、油炸、带馅主食少买：很多主食厨房为了控制成本，通常是炸一天都不换油，油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物，应该少吃，尤其是解毒能力弱的孩子。带馅食物也一样，里面的肉菜新鲜度无从考证。5、现场制作的更安全：与袋装主食相比，现场制作的安全性更高一些。
