十斤风干肠配料明细是什么?
准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。3、搅拌均匀，如下图所示。4、将肠衣套在工具上，如下图所示。5、进行灌肠，如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。7、如下图所示，风干肠就做好了。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。肠衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用针扎些孔，特别是能看到空隙的地方。不要在太阳下暴晒。夏季最好不要灌制因为气温潮湿不易风干，容易变质。
风干肠的配料和做法是什么？
制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料，具体的做法如下图所示：准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。3、搅拌均匀，如下图所示。4、将肠衣套在工具上，如下图所示。5、进行灌肠，如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。7、如下图所示，风干肠就做好了。
冬季时室内怎么晾晒风干肠？
冬季时室内晾晒风干肠需要开启电风扇冷风对着香肠吹，这样可以促进室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。注意风速不可过大，一般以肠用手指捏有不明显变形为最佳，过于干硬的肠口感不好。香肠简介：香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
风干肠在室内晾几天
风干肠在室内晾2-4天。晾的时间不是绝对的，要根据制作时的天气温度来决定晾的时间长短，等到香肠外干内软时即可停止晾晒。切记不能晾得过干，否则香肠会变得很难咀嚼。
香肠：
是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
