菠萝咕噜肉的做法?
主要材料：猪里脊300克，玉米淀粉5勺，菠萝100克，胡萝卜100克，青椒1个，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，味极鲜1勺，白糖1勺，番茄酱2勺，味极鲜1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，玉米淀粉1勺，清水适量。1、青椒，胡萝卜切块备用。2、菠萝切块，泡水备用。3、辅料全部食材放入碗中，调汁备用。4、里脊肉切块加入主料中胡椒粉，盐，糖，味极鲜，鸡蛋，玉米淀粉搅匀腌制15分钟。5、起锅热油，八分热下里脊肉炸至变色捞出。6、另起锅热油，放入青椒胡萝卜，菠萝翻炒均匀。7、倒入里脊肉翻炒2分钟。9、最后倒入调汁，炒匀即可。10、成品图。
菠萝古老肉的做法是什么？
上网百度了一下：原来这“古老肉”又叫“咕噜肉”，是广东的一道传统特色名菜，最早始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃排骨又不习惯吐骨头。于是，广东厨师就把去骨的精肉加调味料与淀粉拌匀后做成一只只大肉圆，下锅油炸至酥脆，再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，深受中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久，经过改制后，就被称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫成了“咕噜肉”。所需食材：菠萝、里脊肉、洋葱、青红椒、大蒜子调味料：盐、料酒、生抽、白醋、胡椒粉、番茄沙司制作过程：1、菠萝削皮后，需要放盐水里浸泡半小时，去去涩水，也可以用清水浸泡。然后切成小块；青红椒去籽切菱形片；洋葱切片；大蒜子切片备用。2、接着来调糖醋汁，碗里放入一勺番茄沙司、一勺白糖、一勺白醋、半碗水，和匀备用。3、没买到里脊肉，用的前腿瘦肉代替，切成小块。4、肉里加盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制入味，再打入一只鸡蛋搅匀，最后加入淀粉，用手抓匀。5、油锅烧至五成热时，下入裹着淀粉的肉片，小火炸至微黄，捞出来晾凉。6、等油温接着烧至九成热时，下入肉片复炸，炸至表面金黄酥脆时，关火，捞出来备用。7、锅里留底油，烧热下入蒜片炒香，接着倒入青红椒，翻炒均匀。8、倒入调好的糖醋汁，下入菠萝块，最后下入炸好的肉片，烧开后，用水淀粉勾个薄芡即可，出锅前淋点明油更妙。这样一道色泽诱人、口感清新、酥香酸甜的美味菠萝咕噜肉就做好了，快来尝尝吧！小贴士：1、酸酸甜甜的菠萝不宜空腹吃，是餐后最佳水果。餐后食用，促进人体新陈代谢。2、做这道菜，适合用猪里脊肉，肉质最嫩。3、也可以直接买菠萝罐头来做。
菠萝咕噜肉的做法
菠萝咕噜肉的做法如下：主料：猪里脊300克、菠萝100克、胡萝卜100克、青椒1个、鸡蛋1个。辅料：玉米淀粉、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、味极鲜1勺、白糖1勺、番茄酱2勺、味极鲜1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋1勺、清水适量。工具：碗、锅、盘子、笊篱。1、青椒、胡萝卜切块备用。2、菠萝切块，泡水备用。3、辅料全部食材放入碗中，调汁备用。4、里脊肉切块加入主料中胡椒粉、盐、糖、味极鲜、鸡蛋、玉米淀粉搅匀腌制15分钟。5、起锅热油，八分热下里脊肉炸至变色捞出。6、另起锅热油，放入青椒胡萝卜、菠萝翻炒均匀。7、倒入里脊肉翻炒2分钟。9、最后倒入调汁，炒匀即可。10、成品图。
