齐云山酸枣糕

时间:2024-08-05 02:46:33编辑:奇事君

齐云山南酸枣糕的特点

齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔,当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔,生长在齐云山幽深的群山腹地,南方潮湿的气候和充沛的阳光,使南酸枣充分吸收日月精华,果实酸甜可口,未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。据专家检测,新采摘的新鲜南酸枣中维生素C的含量达58.45mg/100g,通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加,维生素C的含量会逐渐下降,但齐云山南酸枣放置较长时间维C含量仍然极高,这归功于酸枣厚厚的枣皮,枣皮能避免枣肉与空气的接触,而阻止了维生素C的氧化,因此,齐云山南酸枣可谓“活的维生素丸”。用野生南酸枣精制而成的齐云山南酸枣糕具有很高的营养健康价值,野生南酸枣堪称“山中果王”。南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料,蔗糖、麦芽糖为辅料,采用现代先进的生产技术,充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。     齐云山南酸枣糕1992年由江西齐云山食品有限公司首创,它来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”。原料采自百年南酸枣树所结野生南酸枣果,结合传统古朴的加工技术,充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香,入口由酸而甜,纯滑柔韧,风味独特,野趣盎然,是得天独厚的纯天然绿色健康食品。齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素C、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素,特别是植物黄酮具有抗氧化,延缓衰老,保护心血管,抗肿瘤,养心安神的作用。一九九七年以来连续被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”,是同类产品中国内唯一连续四期十二年通过认证的绿色食品;2007年荣膺“江西名牌”产品称号,是江西省同类食品首获此殊荣的品牌,2008获得省绿色食品十强品牌。江西齐云山食品有限公司,坐落在齐云山脚下。齐云山海拔2061.3米,赣南第一,江西第二,高山耸立于赣、湘交界的崇义县境内,各种野生动、植物品种繁多,野生果品漫山遍野,盛产于齐云山的野生南酸枣就是其中一种。齐云山食品有限公司董事长、总经理刘志高介绍说,齐云山南酸枣糕,选用齐云山区特有的天然野生南酸枣为原料,采用特殊的工艺,由齐云山食品有限公司创制。它含有丰富的维生素C、果胶、氨基酸、钙、铁、锌、葡萄糖等营养成分。果味浓郁、嫩糯细腻、口感独特。据《中华人民共和国药典》记载,南酸枣具有舒筋活血、养心安神、消食、解毒、醒酒的作用。齐云山牌南酸枣糕采用先进特殊的工艺,保持了南酸枣的有效功能。

齐云山南酸枣糕怎么做 齐云山南酸枣糕的做法是什么

步骤1 食材:酸枣260克、红薯500克、白砂糖125克。 步骤2 酸枣放入蒸锅中,隔水蒸熟,取出,去核。 步骤3 红薯去皮,切块,放入蒸锅中蒸熟,取出,压成泥。 步骤4 红薯泥中加入酸枣泥、白砂糖拌匀,取一张油纸,放入酸枣糕糊摊平,晾干。 步骤5 切成小块即可。

齐云山的南酸枣糕产自哪里

齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县,原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果,结合传统古朴的加工技术,充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香,入口由酸而甜,纯滑柔韧,风味独特,野趣盎然。

中文名
齐云山南酸枣糕
主要食材
野生南酸枣
分类
江西特产
口味
入口由酸而甜
主要原料

南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料,蔗糖、麦芽糖为辅料,采用现代先进的生产技术,充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。

特点
齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔,当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔,生长在齐云山幽深的群山腹地,南方潮湿的气候和充沛的阳光,使南酸枣充分吸收日月精华,果实酸甜可口,未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。

据专家检测,新采摘的新鲜南酸枣中维生素C的含量达58.45mg/100g,通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加,维生素C的含量会逐渐下降,但齐云山南酸枣放置较长时间维C含量仍然极高,这归功于酸枣厚厚的枣皮,枣皮能避免枣肉与空气的接触,而阻止了维生素C的氧化,因此,齐云山南酸枣可谓“活的维生素丸”。用野生南酸枣精制而成的齐云山南酸枣糕具有很高的营养健康价值,野生南酸枣堪称“山中果王”。

南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料,蔗糖、麦芽糖为辅料,采用现代先进的生产技术,充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。


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