滑石粉

滑石粉添加面粉里有什么作用？

亲为您查询到滑石粉添加面粉里有滑石粉的价格比面粉便宜好几倍，因此有不法商贩在面粉中加滑石粉，这样不仅可以增加重量还能让面看起来更白。白面里添加滑石粉是因为一些精明的人在劣质面粉中加入大量增白剂以使颜色白皙，在面粉中添加滑石粉以增加重量，这不仅破坏了面粉的多种维生素，还使面粉中的过氧化苯甲酰的含量增高，长期食用会加重肝脏负担。还有些一些精明的人使用“吊白块”增加米粉、面包等食品的白度和鲜度。【摘要】
滑石粉添加面粉里有什么作用？【提问】
亲为您查询到滑石粉添加面粉里有滑石粉的价格比面粉便宜好几倍，因此有不法商贩在面粉中加滑石粉，这样不仅可以增加重量还能让面看起来更白。白面里添加滑石粉是因为一些精明的人在劣质面粉中加入大量增白剂以使颜色白皙，在面粉中添加滑石粉以增加重量，这不仅破坏了面粉的多种维生素，还使面粉中的过氧化苯甲酰的含量增高，长期食用会加重肝脏负担。还有些一些精明的人使用“吊白块”增加米粉、面包等食品的白度和鲜度。【回答】

面粉里都加滑石粉了吗?

面粉里没有添加滑石粉。中国国家食品安全标准中面粉里不能含有滑石粉。滑石粉是一种工业产品，为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石，主要成分为含水硅酸镁，经粉碎后，用盐酸处理，水洗，干燥而成。常用于塑料类、纸类产品的填料，橡胶填料和橡胶制品防黏剂，高级油漆涂料等。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，不含石棉或石棉状纤维的滑石粉在3类致癌物清单中。成分滑石主要成分是滑石含水的硅酸镁，分子式为Mg3[Si4O10](OH)2。滑石属单斜晶系。晶体呈假六方或菱形的片状，偶见。通常成致密的块状、叶片状 、放射状、纤维状集合体。无色透明或白色，但因含少量的杂质而呈现浅绿、浅黄、浅棕甚至浅红色；解理面上呈珍珠光泽。硬度1，比重2.7～2.8。涂料中的应用滑石粉具有良好的悬浮性和易分散性，且腐蚀性低，在涂料中，滑石粉作为填料可起到骨架作用，降低制造成本的同时提高涂料的漆膜硬度。还具有提高产品形状的稳定性，增加张力强度、剪切强度、压力强度，降低变形、伸张率、热膨胀系数，白度高、粒度均匀分散性强等特点。片状粒子结构的滑石粉可使涂膜具有很高的耐水性和瓷漆不渗性，纤维状粒子结构的滑石粉，可使涂料的流变性及流平性得到很好的改善，同时可提高涂料的耐候性。滑石粉主要应用于底漆和中间涂料，许多制品和闪烘底漆和运输工具用漆优先选用滑石粉。钢材结构用底漆可全部或部分用滑石粉，以改进涂料的沉淀性、涂膜的机械力以及再涂覆性。食品应用食用滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用，但使用过量或长期食用有致癌性。