碗子粄是一道十分传统而又可口的地方美食小吃，也是选取精致的制作食材所完成，制作的工艺也是十分的传统，成品完成之后更加的细致，入口绵香丝滑，味道更加的浓郁纯正，且多吃这样的美食多人体都是具有较高的健胃益脾的功效，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这碗子粄的特色营养价值吧！
碗子粄
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蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是的“笑”了，“笑”是碗子粄的核心精髓内容，一锅 “笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦
制作
在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（小苏打粉），发酵几个小时候，然后加糖搅拌，倒入小陶钵中蒸熟 。味道甜而不腻，口感好！粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。把这种裂缝说成“笑”，并把这种“笑”看成是能“发财”，即能赚钱的征兆。若没蒸出“笑”是不好的。
风味
它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子，它作为一种吉祥物，历来倍受人们的喜爱。
