炝芹菜是一种十分鲜美可口的特色美食，也是一种十分减肥的地方传统蔬菜，其芹菜中的营养元素更是十分的丰富，成品的口味更是浓郁纯正，口感更是清脆多汁，味道更是鲜美丝滑，且芹菜多吃更是具有减肥的功效，营养更是全面，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这炝芹菜的特色口味吧！
炝芹菜
图片由网友“分别的夏天”提供
在饭桌上，油腻的鱼肉吃多了，小凉菜是最佳的清口菜
制作
将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中氽熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
特色
炝芹菜、炝藕经常见，这两个菜原本也是坊子特有的凉菜。颜色碧绿、口味清爽、制作简单， 是炝芹菜的主要特点。
