豆腐脑战争的根本原因
虽然不少网友都觉得这不是个事儿，不值得讨论，但说完了还得加一句关于豆腐脑的评论。豆腐脑甜咸之争，如今争上了微博，正如网友“王酋长”所言，这体现了微博“想小民之所想”。话题虽“微”，却恰是你想。还有网友指出，豆腐脑的咸甜之所以能讨论起来，正是人口流动，各地人员融合的结果，自然带来了各自不同的饮食风格。文化学者陈斌认为，这场豆腐脑咸甜之争是“微博博友们对于简单美好的事物的讨论兴趣。豆腐脑实在是和大家的生活太接近了，很便宜，又经常能吃到，特别是在小时候吃得到，带着很多人的记忆。大家这么热衷于讨论豆腐脑的咸甜差异也是对美食经验的不厌其烦的追寻和讨论。这种争论是思维模式的差异。思维模式应该是更开放的，更具包容性的。自己喜欢吃甜的，对咸的不要指手画脚；自己喜欢吃咸的，对甜的应该理解。不要以为世界上除了自己的口味以外没有任何其他的偏好。”事实上，豆腐脑之争在一定程度上也成为了在网络上的不同意见者之间的一个异见缓冲带。每当网友的意见产生了分歧，来往之间的措辞愈发激烈，隐隐要上升到争吵乃至骂架的时候，往往会有富有幽默感的人发表类似“豆腐脑必须是甜的！咸党都是异端！”的与主题看似无关的发言，以调侃的方式提醒双方应更冷静平和的交换意见，互相理解。
为什么南方人喜欢吃甜
南方人爱吃甜应该是和地区的差异有关！中华民族的口味之杂，堪称世界之冠！但也有一定规律可循，古人云：南甜北咸、东辣西酸、在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系！比如：南方的主要调料是甜菜，就是糖。北方的主要调料是盐，但也有特殊的，例如：四川的辣椒，山西的醋。总的来说，口味的变化是根据当地的主要作物而定的。当然南甜北咸、东辣西酸只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差异也很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与全国各地的经济发展，民族习俗和个人习性也有重要关系！
豆腐脑是咸的好还是甜的好？求推荐。
当然是甜豆腐脑更好吃更有营养，因为加入白糖，口味比较清淡，保持了豆腐脑的原汁原味，也不会导致豆腐脑中的蛋白营养流失；而咸豆腐脑中加入了食盐，很多时候还会加入辣椒和香菜，这些食材会刺激豆腐脑中的蛋白变性，影响豆腐脑本身的口感，导致营养流失。豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中营养就含有铁、钙、磷、镁等多种人体所需的矿物盐，这些都是人体必需的多种微量元素。常食用豆腐脑能增加我们的矿物质摄入，提高我们的身体素质和免疫能力。豆腐脑的营养还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，人们都把它比喻为植物中的肉类。豆腐脑的营养消化吸收率也高达95%以上。两碗豆腐脑的营养即可满足我们一天对钙的需要量哦，而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。豆腐脑是用大豆制成的豆腐脑有高蛋白和低脂肪的特点，所以一些想要减肥的美眉们就可以去选择去吃豆腐脑了。这么说来豆腐脑真算是女性朋友们的闺中密友了呢！豆腐脑含有丰富的钙元素，这是小编在开头就提到过的！所以一些缺钙的人就可以多使用一些豆腐脑，帮助大家更好的吸收钙元素。经常吃豆腐脑，还可以帮助大家预防心血管疾病，防止血管硬化以及延缓细胞的衰老，帮助大家更好地恢复年轻。肠胃的吸收能力不好的朋友们，今后也能开心的选择话多吃些豆腐脑了，因为豆腐脑，具有养胃的功能。豆腐脑可以帮助大家清热下火，豆腐脑具有生津止渴以及清热下火的功能，并且豆腐脑是一个凉性食物，所以一些体质比较热的朋友也可以去食用豆腐，可帮助大家综合体内的热性。除此之外，科学烟酒表明多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。
豆腐脑是甜的好还是咸的好？
豆腐脑是甜的好还是咸的好，根据个人喜好决定。北方人主要是爱吃咸味，他们的口味偏重，豆腐脑都是咸的，豆腐脑喜欢用卤味的形象呈现在餐桌上，做法一般用嫩豆花经过加工后，成软块状的豆花，搭配一些配菜木耳、香菇、黄花菜等，再浇上色重浓香的卤汁，有些地方还会加上肉馅，东北地区喜爰放入麻酱、辣椒油、酱油、醋、韭菜、蒜泥、葱花、香菜等。南方人口味偏清淡偏甜，豆腐脑主要是以香甜味为主，一般在已经加工好的豆花中，加入少许糖浆，砂糖或红糖，为了有新鲜的口感，还会在豆腐脑中放绿豆、红豆之类的，也有加水果。
豆腐脑儿咸甜之争经常引战，到底是甜的好吃还是咸的好吃？
之前在网上面曾经有过一段很激烈的讨论，就是讨论关于豆腐脑到底是甜的好吃还是咸的好吃，南方人和北方人都是各执一词，那到底是甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃呢。说到豆腐脑肯定离不开豆腐，豆腐的历史那可是渊源流长啊，以豆腐为食，可以增加人体必备的营养，有助于消化提高食欲，清热止渴对牙齿和骨骼的发育特别好。豆腐的形成也代表了中华古代人民的智慧。而且用豆腐做菜的方法也非常的多。南方的豆腐脑更像是甜品之类的，做法简单用料也简单，有的只需加一点糖就可以了，做法方便快捷，还有的用料丰富，可以加红豆、或者是一些新鲜的水果等等，每个人每家店的做法不一样，味道甜美，非常的适合在夏天吃。清凉可口，在南方非常的普遍。而在北方的豆腐脑，更像是一道菜或者像是粥之类的，会有独特的酱汁，盐，辣椒油，咸菜等等，入口口感丰富，豆腐细腻酱汁可口，非常适合早晨作为早餐，再配上一笼包子，或者是几根油条，一天的精神都足够了。同样都是豆腐脑，口味却有着很大的分别，主要还是因为地区人的口味不同，南方人偏甜，北方人偏咸，身为北方人我就非常喜欢吃咸豆腐脑。但这并不能说咸豆腐脑就比甜豆腐脑要好，每种都有它喜欢的人群，只要做得够美味我觉得都挺好吃的，也没有必要非要分出个高低上下我觉得无论是甜豆腐脑还是咸豆腐，他们都有他们自己独特的魅力，萝卜青菜各有所爱罢了。
