关东煮属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？
关东煮是我们在大街上非常常见的一种名小吃，在秋冬季节天气寒冷的时候，吃上一碗关东煮是非常舒服的事情，能够暖身体做关东煮的食材也非常的多，很多的丸子和蔬菜都可以用来关东煮。一、关东煮属于哪种菜系关东煮这个名字乍一听的时候特别像是中国的地名，所以很多人都会以为是中国的传统美食，但是其实关东煮最开始的时候是从日本传过来的，是日本非常有名的传统料理，而且在东南亚的很多地方都非常流行关东煮，所以很多地方都能吃到。二、关东煮的做法1、想要做关东煮提前就要准备好一个类似于九宫格一样的格子格子之间是不互通的，这样在每个格子里面都可以煮一种食材，然后准备好原料，葱，姜，黄酒，味精，鸡精，食盐，白，胡椒粉，柴，鱼粉，茴香，昆布。这些食材在调味品的市场上都可以买到。2、准备好了调料和关东煮的锅就要准备食材了，大多数的关东煮蔬菜都是萝卜，土豆，海带，鱼丸，冬笋魔芋，蔬菜等等，只要是自己喜欢吃的，大部分都可以拿过来煮。3、在准备好调料之后，把这些调料磨成粉末状，然后在锅里烧一锅开水，等水开了之后再把这些已经粉碎好了的汤底，适当的加入锅里，然后再加入一些黄酒，味精，食盐，鸡精，等等等，水彻底沸腾了之后就可以开始煮自己喜欢吃的菜了。这样一来，一锅非常美味的清汤关东煮就做好了。三、结语关东煮虽然好吃，但是吃多了也会造成人体发胖，造成身体的能量过剩所以，最好吃完饭之后要去活动活动，不然的话很容易引起体重的增加。大家平时在吃饭的时候一定要坚持科学有规律的生活，食物要以清淡为主，少吃辛辣刺激性的食物，在煮关东煮的时候最好以清汤锅为底，少吃辣。
哪里教的关东煮最正宗一些？
关东煮是一种非常简单常见的街头小吃，不存在哪里的更正宗，如果非要说正宗，那就得去日本了，可是日本的关东煮实际上并不比咱们街头的关东煮更好吃呀。关东煮，是来自日本关东地区的一种料理。本名叫御田，传到台湾又叫黑轮，近几年风靡全国，在制作方法上，也有了随乡入俗的味道。吃东西不一定非得看正不正宗，关东煮这种小吃在家里就可以做。我来教你怎么在家自己做关东煮。关东煮配方一原料有：筒子骨，鸡架，姜，葱，水。鱼丸，虾丸，肉丸，蟹柳，鸡蛋。海带，香菇，平菇，白萝卜，胡萝卜，菜心。调料有：盐，鸡精，味精，耗油。做法：1.原料筒子骨鸡架子洗干净放锅里加姜，葱大火烧开，打去浮沫改小火吊汤1小时，就是高汤。2.把高汤里面的筒子骨，鸡架，姜葱捞出，把原料鱼丸虾饺海带香菇啥的分别用竹签穿起来，先放荤菜在高汤煮放调料煮个2分钟，在放蔬菜里面略煮即可。关东煮配方二主料：虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳、虾饺2个、虾皮、干贝10克。调料：盐、酱油、鸡精、蚝油1/2汤匙。关东煮的做法准备干贝和虾米备用，准备各类丸子。将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加适量的蚝油、酱油继续煮。用勺子舀一勺汤汁，煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来时，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火，开始享用吧。十分家常的关东煮做法煮物：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋。汤底：宽海带两片，苹果半个，白萝卜半根，胡萝卜半根，香菇三朵，生抽一勺，盐适量，甜辣酱。做法：1、海带片泡发，连同苹果，白萝卜，胡萝卜，香菇一起入锅，加入足量水小火慢炖2小时，然后加入盐，生抽，汤底既成。2、冬瓜去皮切块，山药切块，娃娃菜，海带，冻豆腐，等喜欢的菜放入锅内煮20分钟，捞出装碗加入适量汤底，淋上甜辣酱即可食用。
关东煮是怎样一种美食？这种美食的做法又是怎样的？
关东煮是怎样一种美食？这种美食的做法又是怎样的？昆布高汤的方法：一根昆布，一根柴灰，酱油，盐将海带(海带)切成小块，放入锅中，加入适量清水，浸泡4个小时以上用水浸泡的昆布和水一起放在炉子上，用小火慢慢加热，在水快点打开之前取出昆布，然后煮昆布汤放酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意盐和味道，另一方面要注意汤的颜色，根据自己的接受度进行调整。-如果喜欢汤颜色浅的话，可以少放酱油，然后放盐调节咸味。加入一把柴火，稍微混合生鱼片，浸泡在水里，然后做最后咸淡的调整。白萝卜切厚1.5厘米左右去皮，魔芋切细，竹笋切细，竹轮解冻洗净将切好的材料放入昆布高汤中，中火沸腾后，立即调转小火，使汤保持略微沸腾。之后可以把锅搬到电炉，小火可以煮1个小时以上汤可以用鸡汤或即食汤代替。汤可以随意搭配，推荐海鲜的材料。这样整体风格统一，味道更好。根据自己的喜好，可以适当添加不同的主材食材，根据喜好，可以决定是多吃辣椒还是少吃辣椒。除了白萝卜，还可以放土豆、胡萝卜等素食食物，但要提前煮几分钟，去除其味道。油炸材料要事先在热水中加热油，才能保证最后的汤不要太油腻。建议煮开后，继续把汤泡在汤里将油放入锅内，准备好的油放入锅内，加入葱、生姜、大蒜、香菜、洋葱，炸出上述材料捞出来。接着加入玄斗班长、黄豆、小火，继续搅拌，继续搅拌辣椒酱、辣椒、冰糖、清华辣椒、加入130克香料，放入盐、鸡肉、味道溢出的勺子味道新鲜，3A和味道溢出的勺子牛肉粉即可。关东煮的食材：关东煮的材料多种多样。种类多种多样。肉类、虾类、贝类、蔬菜、随季节变化的各种材料可以成为关东煮的主要原料。传统关东煮的经典材料主要有萝卜、鸡蛋、魔芋、乳头部、昆布卷。
做什么小吃摊生意好？
一、烧烤
烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“无烧烤，不夏天”的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。每到夜晚，街边都会有各种各样的烧烤摊，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。
二、凉粉、凉皮
夏天很热，人们不喜欢吃比较热的食物，喜欢吃凉的，爽口的，而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃，是相当方便的了。
三、臭豆腐
臭豆腐这类小吃，在夜市、美食街里特别常见，可以一边逛街一边吃臭豆腐，如果一条美食街里缺了臭豆腐的“臭香味”，感觉都不够完整。卖臭豆腐需要的设备不多，只需一个一米半左右的小吃车即可解决问题。而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐为例，一碗臭豆腐有6片，成本为七毛二，不到一块钱，一碗的纯利润有4块多，利润非常的高，所以一般卖臭豆腐的人都特别的赚钱。
四、炸串
油炸串串也是生活中有很多人特别喜欢吃的一种小吃，炸串的做法也比较简单，有肉有素，可以自己穿，也可以直接买现成的。摆摊卖炸串，需要一个温控的炸锅就可以了，生意想要好，还得多研究几种口味的酱料，毕竟这才是炸串的灵魂所在。
小吃摊儿做什么好卖？
我国餐饮市场规模已突破4万亿元，80、90后成为消费主体，其中小吃是最重要的餐饮类型之一，面条、米线、粥、馄饨、饺子、凉皮、凉粉、麻辣烫、豆花等小吃常年受到食客们的欢迎，位居地摊小吃类型TOP10。本文中maigoo网编辑将带领大家一起了解下这些摆摊小吃，看看摆摊卖什么小吃好。1面条0 0中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，其中以面条为最。条形、圆柱形或片状的面条可经煮、炒、烩、炸而成，一碗的卖价大约是成本的3-5倍，甚至更高。因制作耗时少、价格相对便宜，无论在一线城市，或是在小县城和农村里，炒面、汤面、凉面、热干面等等，在地摊或门店里备受欢迎。摆摊卖面条首先要把味道做好，有独特之处，卫生干净，吃的人多了，何愁赚不到钱呢。【详细】2米线0 0摆摊卖什么小吃好？米线是我国传统小吃中的一员，美味且营养均衡，深受食客们的喜欢，同时也是近年来的热门地摊小吃。米线的价格跟各地的消费水平有关系，地区不同价格不同。不过总体来说，摆摊卖米线投资小，利润可观，一碗米线的利润能够达到60%-75%左右。比较好吃且受欢迎的米线品类有云南过桥米线、小锅米线、大锅肠旺米线、凉米线、麻辣烫米线等。【详细】3粥类0 0早餐粥具有养胃健脾、甘润降火的功效。《中国餐饮行业小吃品类大数据分析报告》显示，粥和上述的面条、米线，以及馄饨、饺子等一样，均为摆摊小吃市场中占比较高的品类。另外MAIgoo小编从《十大城市日间畅销外卖品类指数排行榜》中获悉，小米粥、清火白粥、皮蛋瘦肉粥等是销量最高的粥类，即使在摆地摊卖早餐时，这些粥依然畅销。粥的成本极低，而利润可高达70%-80%。摆摊时最好开着盖冒着热气，让路过的人能看到粥的样子，或是写上菜单。4馄饨0 0馄饨这种小吃摊老少皆宜，尤其是冬天的时候，吃上一碗热乎乎的馄饨，从内到外都暖了起来。馄饨特色明显，虽然制作过程稍显繁琐，但爱吃的人不在少数，能让很多的顾客喜欢。摆摊时除了出售煮熟的馄饨，也可以卖生馄饨给顾客，以满足不同的顾客需求。馄饨品类繁多，馅料是关键，如三鲜、荠菜猪肉、白菜鲜肉、韭菜鲜肉、双菇鲜肉馅等，都是比较好吃的。手艺较好的，也可以做一些煎馄饨。5饺子0 0从摆地摊到“水饺皇后”，湾仔码头品牌创始人臧健和是许多人的励志偶像。她凭着摆地摊卖水饺，到开设店铺、工厂，再到占据超市冷柜半壁江山，身价高达60亿元。作为最具代表性的传统小吃，饺子是地摊小吃畅销TOP10的常客，无论是煮、蒸、烙、煎等做法，或是猪肉、三鲜、羊肉、牛肉、鱼肉韭黄、鸡肉冬笋等馅料，都受到男女老少的青睐。【详细】6凉皮0 0摆摊卖凉皮是凉皮经营中最好的模式之一，投资少，利润高，夏天的销量较其他小吃行业高很多，堪称10大暴利小吃之一。所以天气一旦热起来，很多餐饮实体店里也会加入凉皮的销售。卖凉皮具有一定的时效性，到了冬天销量有所下降，摆摊时一定得搭配其它小吃经营，首选是肉夹馍，这个是经典搭配。陕西凉皮最为著名。在夏天，凉皮最好用泡沫箱保存，里面放几瓶冰冻的矿泉水，不然天气太热，凉皮也热，影响口感。【详细】7凉粉0 0凉粉和凉皮一样，同样是夏天的经典小吃，消暑解渴。而在冬天，可以热吃凉粉，起到祛寒暖胃的作用。让凉粉保持温度，可以选择凉皮一样的方法，也可以买个保温桶。凉粉的制作是所有摆摊小吃中极简单的一种，只需用刀或勺子，划成块状或者条状，也有“刮派”直接用漏勺一样的工具刮成条，再根据喜好调味即可。制作凉粉使用的淀粉因地制宜，只要是富含淀粉的作物，例如绿豆、土豆、红薯等都可以作为原料。【详细】8麻辣烫823 50麻辣烫是快餐行业、外卖行业最大的市场之一，也是最容易实现的饮食自由。从菜式的选择，到荤素的搭配，再到辣度的控制，这种完完全全由自己掌控的小吃摊，只有麻辣烫能带给你。那么一碗10元的麻辣烫能有多少利润呢？MAIGOO网编就以普通的搭配为例，一碗10元麻辣烫包括普通蔬菜、一块散装面、一些免费调料，如果再加上一点普通肉类配菜，成本不会超过4元，净利润率在50%以上。【详细】9豆花0 0豆花同样是低成本，售价却可以高出好几倍的地摊小吃。作为一种清热解毒、缓解中暑、营养丰富的小吃，豆花一般人群都可食用，备受大众喜爱。摆摊时尽量和其它卖早点的摊子摆在一起，豆花最好不要放入香葱，可以搭配豆浆一起卖。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐时的中间产物。南方的豆花会带着甜甜的味道，像开在舌尖的丁香花。北方的豆花是咸的，南方的豆花通常都用石膏制作。【详细】10豆脑0 0说完豆花，肯定不能落下豆脑。摆摊卖豆脑依然得讲究南北方的口味差异，可以搭配着油条当早餐卖，同时提供辣椒油、韭菜花、酱油和蒜汁，美味程度直线飙升。作为10大暴利小吃之一，豆脑制作简单，成本低廉。原料黄豆按2元左右一斤的市场价来算，可做成12份豆腐脑，一份豆脑零售价4元左右，也就是说一斤黄豆可以卖到近50元，消除配料和其它食材，最少能赚到35元左右。11冒菜594 25四川省成都市四川特色小吃冒菜毫不逊色于任何一种美食，摆冒菜摊、开冒菜店、做冒菜外卖的创业者满街都是。但卖冒菜的利润究竟怎么样？很多人对此还比较模糊。其实一个正常的冒菜摊可以达到日均几百的利润，不过这与当地消费水平、菜品定位等密不可分。如果按照日均100人次计算，人均消费最低达到8元，就能日赚500元左右，如果消费人次和消费水平更高，收入则更理想，比很多上班族的月薪都要高。【详细】12炸串0 0摆摊卖什么小吃好？从南到北，从北到南，低成本经营的炸串，历史悠久到没有一个城市敢自称发祥地。仿佛它向来就是依附着学校里那些馋嘴孩子兴起的，那些孩子长大了还吃。炸串摆地摊想要做好，得注重三点，即炸串种类需荤素齐全，特色食材是加分项；蘸料口味，香味足，辣度和咸度适宜；食材新鲜，不过分油腻，火腿、肉串、土豆等不同食材能在炸制后保持较好口感。
