关于海底捞，你不知道的事。
昨日，海底捞北京劲松店和太阳宫店被爆存在卫生问题。当昨日下午，海底捞官方微博通报称，涉事两家店已主动停业整改，全面彻查。
因为曾经在海底捞工作过，深深的被它的文化折服，第一从招聘员工的人选上，最基本就是勤劳，诚实。所以在海底捞坚持下来的大部分都是出自农村家庭的子弟。当然文化也有从初中到大专，本科，121等参差一起。记得我们同一批次新员工实习期，有个员工因为多刷了计件卡，实习期就没过，直接请他离开了海底捞。尽管他是个大学生，在其他方面表现都很好，但违反了最基本的规章制度诚实。海底捞不管前厅还是后堂，只要有员工工作的地方都有摄像头监控，360度无死角。上班期间你的一举一动都能找的到。视频与数据一起核对，结果自然揭晓，你就想抵赖也有证据。
第二是员工的管理。到那个地方，接触什么食品，都有明确的要求。手套，网帽，专帽，口罩，不同的岗位，要求不同。后厨还有洗手流程化，从清洗到消毒都有明确要求。估计正常人洗手都很难有这么细的了。从上班的第一天起，活最多的估计就是搞卫生了，因为卫生是无时无刻的。已经不止一次两次听到那些员工们说，自己家都没像海底捞这么干净的了。也有很多人说，这是我工作过卫生搞得最好的餐饮店。早上上班第一件事就是搞卫生，大到机器设备，小到某个螺丝钉周边，地面，墙面都是检查人员，检验卫生是否达标打卡的地方。接着就是上班的一整天中，到处都是一片奔忙得景象，时不时听到，哪里脏了，哪里地面湿了，快速处理。交接班又是一场卫生大扫除，卫生贯穿在店的每一天。
第三是对待问题处理的态度。不管是对待顾客的问题，还是员工的问题。首先是承认错误，然后弥补，整改。记得店经理的一句话让我印象深刻，“我们不要害怕监管部门，总店，分店自己的人检查，他们是来帮你发现问题的，我们应该欢迎，他来第一次发现我们十个问题，我们整改，来第二次发现三个问题，我们改，当他第三次来找不到任何问题时我们就成功了。”虽然说没有任何问题是不可能的，但是，做到大事没有，小事也很少。你就已经很牛了。海底捞大体上从中央厨房到客人餐桌上做到的标准估计也是很多餐饮望尘莫及的。小事到对待客人的一举一动，也是有目共睹的。虽然时常会冒出一些小蛾子，但总体上来说，能让我感觉到吃的很放心的，目前就是海底捞了。
海底捞事件到底给了我们什么警醒？
最近争议不断的“海底捞后厨丑闻”还在持续发酵。北京市食药监局甚至再次约谈“海底捞”，要求“海底捞”北京地区所有门店一个月内实现后厨公开，接受社会监督。曾经如此正面的大品牌面临此等境地，这不得不让人开始对中国餐饮行业重新审视，中国的餐饮业是否已经进入最危急的时刻？而信任，还能再次被找回来吗？
“海底捞”算是餐饮界的神话。从品牌打造到无微不至的服务项目，都吸引了无数的消费者。可以说，到现如今更是成为了餐饮界标杆。
可是就在8月25日，媒体曝出的海底捞北京劲松店、太阳宫店出现老鼠爬进食品柜、店员在清洗打扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等现象。一经曝光，网络瞬间炸出一片惊涛海浪。
而最惊人哑然的是，由于海底捞的公关的诚恳认错，以及海底捞董事会的一纸公开信把责任全揽，竟然引来了一片赞许？
难道“食品安全”这件事，比起这些公关宣传、广告效应来说，都是小事吗？只要不说谎，就可以获得原谅，甚至一白遮百丑吗？
如果连明星品牌都做不到以身作则，那老百姓真的就不知道还能吃什么了。
抛去这次的海底捞不说，曾经高大上，价格令人望而却步的金钱豹，发展至今年，也从全国拥有26家门店到如今只剩1家。
不管背后发展还有哪些原因，但是食品安全问题却显得尤为重要。
根据相关信息显示，2014年9月4日《法制晚报》暗访组报道了金钱豹亚运村店、王府井店违规卖生食海鲜的报道，随后两家店遭到食药监部门的处罚，先后停业整顿。
而在2015、2016这两年中，上海金钱豹国际美食有限公司就被上海市静安区市场监督管理局行政处罚9次。违法行为类型有“造成食物中毒等食品安全事故”，也有“经营致病性微生物含量超过食品安全标准限量的食品”。
而再往小了说，就连入驻外卖平台的门店，都让人提心吊胆。虽然去年爆发的外卖黑作坊事件已经平息，但现在人们在选择上会更认准品牌。
可是认准品牌后的我们，又是被海底捞、金钱豹等众多大牌们如何对待的？
而这无限循环的轮回，能否被完结吗？想必这次真要等待食品安全局，能够给出一个令人信服的说法。
不知道大家记不记得，今年最新的《胡润中国投资移民白皮书》中，有这样一组数据：34%的高净值人群表示考虑在国内换个城市生活。最主要的原因是居住地环境污染，占比达到52%；教育质量（44%）、希望去理想的环境生活（37%）、食品安全（24%）和医疗水平（21%）。
可以说，随着人们生活质量的越来越好，世界经济发展也在不断向前的大环境下，人们则更向往注重精神层面和食品的卫生安全的地方。
但现如今国内频频出现的食品安全问题，而且还是国内一级口碑的大品牌的前提下，国内的食品危机问题已经走到了白热化。
而最令人感觉震惊的是，甚至因为海底捞的公关做的很到位，网上的负面消息竟然就有被搬回的可能。针对这样的现象，我们也只能感叹，难道只是因为其服务的到位，就要对其最本质的问题进行包容吗？
这种情况也不禁令人想起前阵子，欧洲陷入食品安全恐慌的“毒鸡蛋事件”。同样是食品安全问题，英国公共卫生局(PHE)进行对其进行了调查和信息公开。而英国的食品标准局（FSA）联合与欧洲政府、行业机构和科学家合作，来一进步研究目前造成的情况以及对公共卫生的风险，以及真正的原因。
同样的问题，但不同的处理方式以及侧重面的不同，不知道那些因为服务而对食品本身包容的人看到会有什么感受？而且在很多欧美国家，一旦某个餐厅有着食品安全问题，那么它就会受到严肃的处理，以及严格的调查，并且任何细节都会公之于众。
正所谓民以食为天，面对如此境遇，那些担忧自己或孩子未来饮食健康的人，就只能跑去可以令他们放心吃饭的地方了。
王昊-北京瑞银律师事务所创始合伙人、北京市律师协会信托法专业委员会副主任、香港注册外国律师、钱伯斯个人荣誉获奖者，自媒体人（《王昊说财富》《看见王昊》）
新闻媒体暗访海底捞的情况如何？
据合肥在线消息，8月25日上午，媒体爆出北京海底捞火锅劲松店、太阳宫店两家门店的后厨卫生问题：老鼠出没后厨、簸箕和餐具同池清洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道，引起社会广泛关注。当天下午2点，海底捞在官方微博发布致歉信，经查实调查媒体报道中披露的问题属实。记者第一时间采访合肥之心城海底捞门店相关负责人获悉，目前合肥5家海底捞门店后厨卫生均进行整改，包括银泰中心店、银泰城店、之心城店、蒙城北路店和1912店。【媒体暗访海底捞】在很多人心目中，海底捞是很高大上的，因为他家的火锅不但好吃，服务好超级好，可以说把食客照顾的无微不至。不过近日，有媒体曝光了海底捞后厨情况。让人震惊的是，一向口碑很好的海底捞居然卫生极差。近日，有记者暗访了劲松店。只见在劲松店的后厨，老鼠在乱窜，工作人员用给顾客使用的火锅漏勺掏下水道。而且还把打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗。洗碗池内清洗簸箕，洗碗机内部一层油污真的好脏? ?暗访人员建议不要把它们在一起洗的时候，工作人员这样告诉记者：“做好你自己的事情就好。”文章来自: 咸宁新闻网 http://www.xnnews.com.cn 原文参考：http://xnnews.com.cn/wenyu/rdzx/201708/t20170826_2774806.shtml
媒体暗访海底捞都发现了些什么东西？
当洗碗间工作并不是特别繁忙的时候，工作人员会一边打扫卫生，一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，还会用作清理洗碗机和储物柜。清扫工作完成后，员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗，扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，洗碗机虽然每天都会打开清洗，但是只是清洗表层，内部的油污并没有祛除。洗碗机蓄水池里的水排净后发现，蓄水池内壁上沾满了的油脂，用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清晰的看到一些掉落的碗盘，上面早已沾满了油脂。海底捞消费介绍：1、服务态度特别好。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。3、物美价廉。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
媒体暗访海底捞都发现了些什么东西？
众所周知，在我们大家的眼里海底捞的服务一直被看作是餐饮界的标杆。但有媒体爆料称，今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入北京海底捞劲松店，入职第一天，就在后厨的洗杯间发现了老鼠。接下来的几天里，暗访记者同志又陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。此外，还有打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题，曝光画面让人作呕。当洗碗间工作并不是特别繁忙的时候，工作人员会一边打扫卫生，一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，还会用作清理洗碗机和储物柜。清扫工作完成后，员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗，扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，洗碗机虽然每天都会打开清洗，但是只是清洗表层，内部的油污并没有祛除。“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你爬在里面闻，味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员对暗访的记者抱怨道。洗碗机蓄水池里的水排净后发现，蓄水池内壁上沾满了的油脂，用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清晰的看到一些掉落的碗盘，上面早已沾满了油脂。
媒体暗访海底捞是什么情况？
老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店，记者在海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。暗访海底捞劲松店后厨老鼠爬进装食品柜子今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天，记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里，记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里，海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠，但没过几天，又有老鼠出现。2017年5月29日，凌晨3点26分，记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠。扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗当洗碗间工作并不是特别繁忙的时候，工作人员会一边打扫卫生，一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，还会用作清理洗碗机和储物柜。清扫工作完成后，员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗，扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。当记者认为此举不妥，向洗碗间工作人员时建议不要把工具和餐具混在一起的时候，工作人员这样告诉记者：“做好你自己的事情就好。”2017年5月26日凌晨5点31分拍摄，洗碗池内清洗簸箕洗碗机内部一层油污海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，洗碗机虽然每天都会打开清洗，但是只是清洗表层，内部的油污并没有祛除。“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你爬在里面闻，味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员对记者抱怨道。记者想更深入地观察洗碗机内部，于2017年6月18日早7点打开了洗碗机的机箱盖，可以看到传送带一侧沾满了油渍，并散发出阵阵腐烂的恶臭。洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣，洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现，蓄水池内壁上沾满了的油脂，用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清晰的看到一些掉落的碗盘，上面早已沾满了油脂。2017年6月18日凌晨4点20分于洗碗间拍摄，洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物产渣，掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖，隐约可以看出轮廓。暗访海底捞太阳宫店火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具记者于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作，该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同，满是油渍的转移箱并不清洗，与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗，大概两三个月才会有一次。临近下班，后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞，配料房的工作人员打开了下水管道的挡板，清理堵塞的垃圾杂物。他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺，这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。后堂过道处人来人往，没有一个员工站出来表示不满，就连后堂经理也只是看了一眼随后转身离开。记者与旁边的员工交谈被告知，这件事没什么好大惊小怪的。这些漏勺使用完毕后，会被放入装餐具的锅中一起清洗。太恶心人了，希望他们能够改正啊，不然还怎么经营。
关于杭州市监局突击检查海底捞一事，海底捞是如何回应的？
近日来，随着海底捞一直被爆出卫生问题，海底捞的饭菜质量以及饭菜卫生问题一再出现，对于一家大型连锁火锅店，虽然很多人都喜欢吃，但是这一次，可以说是被推到了风口浪尖之上。据最新消息报道，浙江杭州的监管部门对杭州市区内的海底捞进行突击检查。但是在检查的过程当中，却被迎宾人员挡在门口。俗话说，事出反常必有妖，迎宾名人之所以这样做，显然是饭店那有些不想让监管人员看到的东西。在突击检查之时，突击人员居然被海底捞的迎宾人员挡在店门口，不让进入。首先，作为一家餐饮企业，对于检查餐饮的人员，如果说自己企业做的合格，那么是不需要有任何担心的。既然迎宾人员将检查人员堵在餐厅门口，就说明内部肯定有什么不想让检查人员看到的。最终，在检察人员强烈的要求之下，检查人员进入到了海底捞当中，并且查到了一些不合理的行为。首先，后厨的筷子消毒记录出现过缺失，其次在后厨的角落里发现了大量没有清洗的筷子，上面还残留有顾客吃剩下的食物。面对这样的情况，后厨以还没清洗做出解释。在检查出大量没有清洗的筷子以后，后厨向监管人员反映，后厨的工作机制分为白班和晚班，现在的筷子是放在那里待洗，还没有清洗的。白班的后厨工作人员只负责收筷子，不负责洗筷子，洗筷子的工作要留给晚上前来上班的夜班人员来进行清洗。同时，后厨人员也表示，他们清洗筷子的过程是十分严格的，筷子一定要在80°的热水当中来回煮沸。并且拿出了前几天的视频让监管人员观看。针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。此外，海底捞说集团的食安部门也委派专人到各个门店加大检查力度，对存在问题的门店，按照公司规定进行处罚。
杭州市监局突击检查海底捞发现了什么问题？
杭州市监局突击检查海底捞发现筷子消杀记录有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗。近日海底捞火锅频频出现卫生问题，杭州市场监管局突击检查绍兴路一家海底捞火锅，却被迎宾人员挡在门口称要先报备。进到后厨发现，筷子消杀记录有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，上面残留着菜叶，员工称堆放筷子是夜班要洗的。扩展资料海底捞检出大肠菌群门店已经营业：根据杭州市市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。7月29日，海底捞方面对记者表示，对该店的抽检不合格现象深表歉意，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。7月30日，海底捞回应某门店检出大肠菌群事件时称：涉事门店已经整改过，目前已经恢复营业。参考资料来源：北晚新视觉-杭州市监局突击检查海底捞：发现筷子消杀记录有缺失，未及时清洗
人民网如何评海底捞后厨事件？
日前，针对媒体反映的海底捞劲松店、太阳宫店经营场所卫生条件存在多处问题，海底捞回应称媒体反映的后厨问题属实、十分愧疚。其后，海底捞再次发声，公布了详细的整改计划以及责任人名单，整改包括可视化、与第三方虫害治理公司合作等内容。对人，人民网也发出评论，让阳光照进后厨，让人民吃得卫生！！众所周知，生产经营者是食品安全第一责任人，这个原则早已是国际共识，我国也不例外，已写入食品安全法。如果海底捞的一把手张勇也常常光顾后厨，凭其职业敏感，一定能发现问题之所在，也一定能够发挥震慑作用，工人们起码不敢冒着丢饭碗的风险忽略食品安全。以海底捞事件为例，无论漏勺伸入下水道还是老鼠乱窜，自然不为海底捞所许，但制度归制度，执行归执行，制度与执行两张皮，问题便会滋生。要求餐饮企业一把手多到后厨走走，并非道德绑架。举凡餐饮企业出事，十有七八祸起后厨。餐饮企业的一把手更应主动扮演好自身角色，如果只独享利益，而不共担责任，或惯于当甩手掌柜，或疏于管理，时日长久，必然出事。看好自己的门，管好自己的人。在自己的“一亩三分地”上，企业一把手无权推卸责任，也不能只是将责任挂在嘴边。说得再好，不如到后厨看看，这是对自己负责，也是对企业负责。一个品牌的树立往往需要经过筚路蓝缕的艰难打拼，而毁掉却极其容易。海底捞的教训值得警惕，餐饮行业的监管也不容或缺，一方面应不断提升公众对“阳光餐饮”的知晓度和参与度，另一方面企业主体责任必须落实到位，诚信自律意识必须不断增强。如果借此之机，让阳光照进后厨，让人民吃得更加健康卫生，一定能促进行业的健康发展。
海底捞后厨曝光事件后是如何被公关的？
海底捞事件。一个长期以“无公害、一次性”为口号的餐饮品牌，却出了后厨老鼠、漏勺插下水道这样的事儿。按道理，这应该是个企业的重要危机，那些信任海底捞的朋友们，应该产生严重的心理不适和不信任感才对。但海底捞的一个回应，事态居然直接逆转，成了海底捞近年来最出色的公关案例。在微博上，海底捞连发回应，总结起来就是三句话，这锅我背，这错我改，员工我养。于是，这些回应，在不少媒体嘴里，就是“满分”。这事儿，海底捞的回应确实漂亮，但也只是对比他的蠢对手来说。因为很多公关出事儿都遵循先捂、后否认最后耍无赖的三部曲，极少像海底捞这样，迅速全面地予以回应。麦当劳在当初被3·15曝光后的回应，同样承认错误提出解决方案，这是成熟大企业的通常做法。因此，海底捞的公关，只是在一个乱糟糟的环境里，做了教科书上写的事。这事儿，可以说只是利用了比较优势。海底捞的公关能最终成功，主要是利用了一些消费者对食品安全的底线太低。海底捞事件刚爆出的时候，就有人说了，卧底四个月，居然只逮住了老鼠，没有抓住什么地沟油和假羊肉甚至是过期变质肉，可见海底捞真是良心企业。在食品卫生问题上，一些消费者已经模糊了对错的标准，甚至压根就没有标准。评价的标准是建立在对比基础上的，或者说是比烂：已经反正都是有问题，问题小一些的就可以被原谅甚至是被称为良心企业。就连食品卫生这种对错分明的问题，居然也被一些人用比烂的方式轻易放过去了。在任何公共议题上，一些人已经意识不到，错的就是错的，只要越过安全的底线，就不能轻易饶恕。底线越高，容忍度越低，中国的食品安全问题才会得到解决。
海底捞吃出塑料片，顾客肠出血，真的不是碰瓷？
在我看来，这件事情绝对不可能是碰瓷，什么叫碰瓷？碰瓷是在不危害自己健康的情况之下，通过以讹诈的方式获得经济利益。但是谁碰瓷会拿自己的命去开玩笑。敢拿自己命开玩笑的人不需要碰瓷，也能够挣到钱，显然这件事情，并不是所谓的碰瓷，确实是海里捞的饭菜质量存在问题。01、吃火锅，以为是鸡肉卷里的脆骨，没想到是塑料。事件发生在济南海底捞连城广场店。据说当时这名消费者在吃海底捞的时候点了一份乌鸡卷。在食用乌鸡卷的时候，该消费者吃到了比较坚硬的东西，在最开始的时候，以为是混杂在乌鸡卷里的脆骨。还以为是卖家真材实料，真的是用乌鸡肉做的乌鸡卷，所以说也没想什么直接就咽下去了。但是在后来自己拿筷子拨弄乌鸡卷的时候，却发现并不是像自己想象那样。自己刚刚咽下这个东西，很可能并不是脆骨，因为消费者从乌鸡卷内扒出了长条形的塑料制品。也许是巧合，也许是事实。据该消费者反映，当天下午他就出现了胃部痉挛以及大便出血等症状。面对这样的情况，这名消费者紧急来到医院进行治疗，在医院治疗的过程当中，医生对这名消费者说道，造成这种情况的原因是由于他的肠道出现了出血症状，但是原因是否与饮食有关，还需要做进一步的诊断，目前无法判断。虽然说出血的原因尚不明确，但是从火锅当中吃出塑料却是一件真真实实的事情。02、网友吐槽，只重服务不重质量可不行。一直以来，海底捞的服务真的没话说。顾客就是上帝这句话在海底捞这里得到了印证，顾客的一举一动，顾客的一言一行，海底捞的服务员都能够在第一时间给顾客做出解答，做出回应。虽然说良好的服务态度是海底捞的生存根本，但是这并不说明有了服务态度就可以不重视饭菜的质量。即便这位消费者肠道出血的原因不是由于这一份乌鸡卷，但是乌鸡卷当中吃出塑料这件事情，海底捞仍然逃脱不了责任。面对这件事情，海底捞的工作人员也向消费者承诺愿意本单免单并赔偿500元的火锅券，但是，商家做出的承诺被这名消费者直接给拒绝了。消费者认为自己肠道出血就是与这份乌鸡卷有关系，因此，这绝对不是一次免单以及500元的火锅券就可以打发了事的。面对这样的事情，海底捞与其他商家一样，使出了一贯的做法，说自己的食材是来自于供应商，自己也不知道食材存在问题。如果自己知道食材存在问题的话，肯定是不会用的。为了减小事件的影响效果，海底捞说愿意承担这名消费者因医疗事故所产生的医疗费用。此次事件也不是海底捞第一次出现食品质量问题，也希望作为餐饮行业在注重服务的同时，能够注重自己的视频质量。
海底捞“塑料乌鸡卷”事件是怎么回事？
7月12日，有消费者在济南海底捞连城广场店就餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，该方案被消费者拒绝。该消费者当天下午出现胃部痉挛和便血。据济南五院急诊科就医记录显示，消费者疑出现肠道出血的症状，虽无法确定病因是否与饮食有关，但医生建议其住院接受进一步检查。扩展资料海底捞回应海底捞表示对顾客7月12日晚上在济南海底捞连城广场消费时遇到的情况表示非常抱歉，门店经理当时第一时间向顾客表达歉意，并于7月13日早上回访顾客情况，提出如有不适将陪同就医，当日下午海底捞工作人员陪同两位顾客到医院检查并承担医药费，医院检查结果为正常。至于此次食安事件中涉及的乌鸡卷，海底捞称，该乌鸡卷由供应商生产提供，并非海底捞关联公司提供，具体供应商则不方便透露。门店已于当日对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查。经检查，该乌鸡卷产品在门店后厨端的操作流程均符合要求。目前正在全面加大力度排查供应商端生产加工环节，尚未有定论。参考资料来源：人民网江苏频道—海底捞回应“塑料乌鸡卷”事件
