广州烧鹅是地方的一道特色名菜肴，也是深受群众所喜爱的可口佳品，其鹅肉中的脂肪含量较低，蛋白质也是十分的丰富，制作完成之后色泽艳丽，入口清香，肉质更为肥美，油而不腻，香味扑鼻，且来上一口十分的令人回味，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这广州烧鹅的特色口味吧！
广州烧鹅
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鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食
风味
烧鹅色泽金红，味美可口。深圳公明烧鹅因色香味俱佳早在民国二十八年就名扬海内外，属于如今光明区公明上村的一项特色传统手工美食。
特色
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
