海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事？
近日，根据杭州市市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。对此，海底捞回应称“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”，还表示“对该店存在的抽检不合格现象，深表歉意”。扩展资料：近期海底捞卫生事件频出：据媒体报道，7月12日，有两位消费者在济南海底捞连城广场店就餐，期间在门店提供的乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，但消费者拒绝该方案。报道还提到，上述消费者当天下午出现胃部痉挛和便血，医生建议其住院接受进一步检查，就医记录称无法确定病因是否与饮食有关。20日深夜，海底捞方面回应称，已确定事件是因为在工厂罐装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞表示：“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题，我们都负有全部的责任。”海底捞称，会配合检查，承担经济和法律上的相应责任。此外，会深刻反省管理上的疏漏，严格加强内部的生产流程规范和核查力度。参考资料来源：中国网－海底捞又出事！旗下一门店筷子大肠菌群不合格
海底捞一门店筷子检出大肠菌群，大肠菌会对人有什么影响？
大肠杆菌含有出血性大肠杆菌。人在被血性大肠杆菌感染出后，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。在一些严重感染的病人中，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状，还伴随红细胞和血小板减少症。当肾脏受到影响时，会发生急性肾功能衰竭更有甚者会死亡。一般来说，大肠杆菌对多种抗生素都比较敏感，但是耐药菌株并不罕见。当服用抗生素时，细菌会产生更多的SLT毒素并加剧疾病。因此，对于老百姓来说，对付这类细菌感染最好的办法就是预防：生鱼（生牛肉）携带菌株，所以吃未成熟牛肉会引起感染，如果为此而腹泻的话，需要尽早去医院。大肠杆菌是世界上五种最具破坏性的病原体之一。这些棘手的数字让人们想用抗生素杀死他们，这似乎是个好主意，但它确实是不可行的。大肠杆菌具有很强的适应性，这种治疗方法是否有效仍不得而知。有时也有许多邪恶的行为，但不能否认我们是我们的亲密朋友。如果大肠杆菌决定攻击我们，那会是不好的结果。但是，我们和历史已经牵手很长一段时间了。大约一亿年前，它与哺乳动物同时出现，并定居在哺乳动物的肠道中。所以，当智人在几十万年以前开始在地球上活跃时，大肠杆菌已经是他们肠道里的一个老住户了。大肠杆菌有很多种和编码。它有很强的侵入性，不确定的“作案手法”，以及会造成难以挽回的后果。事实上，人类自一八八五年就开始研究这种细菌。大肠杆菌是一种科学家情有独钟的模式生物，成员众多。这种细菌为确立遗传学的科学地位作出了巨大贡献。我们星球上大肠杆菌的总数估计是人类总数的数万倍。大肠杆菌可以每隔二十分钟分裂一次，并与其他一半的细菌一起生活在哺乳动物的大肠内：人类、牛犊、猪，甚至鸟类和爬行动物。所有脊椎动物都在名单上。然而，尽管大肠杆菌不是寄生虫，而是“共生细菌”，但这些有机体并不满。它们从肠道中获取物质而不会直接伤害我们。
海底捞一门店筷子检出大肠菌群，海底捞对此作何回应？
对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”扩展资料：对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。“我们将加强自查，每个月在公司官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。”参考资料：中国网-海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群，回应称处罚店经理
筷子检出大肠菌群，海底捞如何回应？
海底捞真的不太平。过去，有吃塑料片的食物，但现在餐具的问题暴露了，这在网上引起了热烈的讨论。随着这一事件的不断发酵，海底捞对店内筷子中大肠菌群的检测做出了回应。针对“某店筷子检出大肠菌群”事件，海底捞表示，对杭州某店筷子检出大肠菌群不合格深表歉意，并将直接处罚该店经理。经过调查分析，基本确定筷子是在存放过程中造成的，餐具清洗设备将继续优化。7月14日，根据杭州市监察局发布的不合格食品通知，杭州老派餐饮有限公司第15分公司(海底捞火锅杭州富春新天地店)使用的一批筷子被发现大肠菌群不合格。这批筷子的生产(购买)日期是今年4月29日。大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为“无法检测”。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。这是海底捞自今年7月以来的第二次道歉。7月12日，一些消费者在济南海底捞的连城广场店用餐时，吃了黑骨鸡肉卷硬塑料布。两个进食的消费者都有不同程度的胃痉挛和便血。去了济南市第五人民医院急诊科后，医生的诊疗记录显示，消费者怀疑有肠出血症状，但无法确定原因是否与饮食有关，建议住院进一步检查。海底捞回答说采样时间是4月29日。经过对杭州海底捞富春新天地店的全过程检查，基本确定筷子是在储存过程中造成的。据海底捞相关负责人介绍，集团食品安全部还指定专人和专业机构对门店进行监督抽查，有问题的门店将按照公司规范进行处罚。
海底捞一门店筷子检出大肠菌群，大肠菌群是什么？
继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的“抽检黑榜”。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底，个人的卫生状况未达标，而直接引起最终产品的卫生状况。海底捞方面回复称：一个批次的筷子存在指标不合格的现象，其他茶杯，餐具等都检测合格，经过对该门店，从筷子的清洗，储存，转送到前厅，前厅储存过程进行全面的排查分析，基本可以判定是在筷子的储存过程中所导致污染的。海底捞方面深感歉意，再次感谢政府以及公众对海底捞的监督，海底捞也加强自查，并坚持每个月在公司的官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。海底捞也表示，公司将继续优化餐具清洁设备。这已经是本月海底捞第二次被曝光了，在七月中旬，有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞称：是在食品供应商工厂的罐装环节，由于员工操作不规范，而导致产品标签掉落到产品中。而由于今年疫情带来的影响，加上被爆出的食安问题，海底捞遭遇多事之秋。
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群？
事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快相关门店的整改，保障食品、就餐环境安全。
杭州市监局突击检查海底捞，检查结果如何？
海底捞是一家因出色的菜品味道和顾客服务深受喜爱的餐饮店，一直以来深受顾客的好评，然而近期一段关于市监局突击检查海底捞的视频在网上传播，受到了网友们的广泛关注。视频中显示检察人员进入店铺后发现有大量的筷子堆放在容器中，筷子上有很多食物残渣和菜叶，对于这个现象，海底捞工作人员称店内的餐具都是在晚上清洗晾干的，但是检察人员在查阅餐具消毒表的时候却并未看到前一天餐具的消毒记录。根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多，例如餐具没有定期彻底消毒、存放餐具的容器没有彻底消毒、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。对于这个检查结果，检察人员提出了一些整改建议，海底捞方面表示会及时更换储藏、消毒餐具的仪器，积极配合今后的相关检查。使用大肠杆菌超标的餐具可能会引起腹泻、腹痛、肠胃感染等不适。海底捞火锅是一家多年来深受顾客喜爱的餐饮店，如果不能及时做到定期消毒、及时更换老旧设备等卫生保证，不仅仅会引起店铺的收益，更重要的是会对顾客们的身体健康带来隐患。近年来，几起网络曝光的有关海底捞卫生不合格的事件让网友们对海底捞卫生情况提出了质疑，不久前两名顾客在海底捞乌鸡卷中吃出了硬质塑料碎片事件似乎刚刚平息，海底捞又被检测出大肠杆菌超标，这些事件严重辜负了顾客们对这样一家大企业的信任，网友们也纷纷在相关信息下的留言中发生，希望有关部门能够加大监管力度，为大家的食品安全做到应有的保障。
杭州市监局突击检查海底捞结果如何？
杭州市卫生监管局突击检查了当地的海底捞，进入海底捞门店的时候，受到了门卫的阻拦，表示需要通知相应的主管之后才能进行检查，相关政府检查人员对此并没有理睬，直接突击检查了海底捞后厨，发现筷子消毒记录有缺失，而且顾客已经使用的筷子并没有得到及时的清洗，被随意的堆放在角落，上面还残留着一些菜叶，旁边的员工员工解释称这些已经使用的筷子要等到晚班一起清洗处理，杭州卫生监管局立即对当地的海底捞门店进行了通报，后厨卫生有较大的隐患，很有可能引起感染病毒的传染，影响民众的卫生健康。针对此次检查结果，海底捞也迅速做出回应，表示集团总部已经安排检查人员到各个门店进行督查，也将会积极的配合各个检察机构进行门店的核查，并对相关的负责人、涉事门店、供应商进行了通报处罚。现在中国的食品安全仍然是一个大问题，如何能避免地沟油、过期食品的重复出现，我们政府的相关职能部门一定要把规则落实到实处，严格进行门店的检查，对于违规企业一定要进行严厉惩戒。现在仍然有很多小企业弄虚作假，为了获取更多的利益，使用更便宜的材料，其实这些材料很多都已经过期腐烂，以为这样可以瞒天过海，一旦被食品监管机构发现将会受到严厉的出发，轻者进行罚款，重者将会依据相关规定关闭门店。食品安全关乎民生，这几年政府越来越重视这块，很多餐饮企业也不得不进行改变，从以前的脏乱差到现在的干净整洁，已经取得了不错的效果，但是我们要走的路还有很远，只要一直坚持走下去，我们的食品安全才会得到保障。
海底捞回应门店筷子检出大肠菌群
对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”扩展资料：海底捞表示，将继续优化其餐具清洗设备，并已通过引进新技术和设备，于2019年7月启动餐具清洗项目。采用新技术引进的筷子洗衣机在消毒方面已被证明是有效的，并推出了一个推广计划来系统地解决这一问题。“加强自查，每月在公司官网上发布集团食品安全部门缺陷报告，实现社会部门和食品安全部门的双重监管。”集团食品安全部门也指定了专门人员和专业机构进行现场监督和抽查，如有问题将直接对店长进行处罚。”参考资料：中国网-海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群，回应称处罚店经理
