黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件，究竟是咋回事？
其实在这次的事件当中，就是一家人和几个亲戚在聚会，在聚餐的过程当中，不小心误食了过期的“酸汤子”，聚餐的人数总共是9人，但最终却有7人因此而过世。实际上事情的经过是这样子的，在黑龙江有一种食物叫做酸汤子，这种食物的做法其实并不是特别的复杂，就是使用玉米面来进行发酵，发酵以后就可以直接制作成这种酸汤子。其实黑龙江本地很多人都是吃过这种当地的食物的，严格的来说，这种食物其实本身并没有太大的问题，但只不过这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作，所以才会导致酸汤子质变。正常情况来说，发酵好的玉米面如果一直放在冰箱里面，是没有太大问题的，但这户人家把发酵好的玉米面从冰箱里面拿过来一段时间，后来又继续放入冰箱，也许就是在这段时间这个食物才会产生质变。后来根据现场的调查情况来看，这9个人之所以会食物中毒，罪魁祸首就是这个酸汤子，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素，完全就是因为操作的失误。因为这种食物在变质了之后，会产生大量的黄曲霉素，而这种元素的毒性是非常大的，毒性甚至是砒霜的56倍。事实上这件事情也是给很多人都敲了一个警钟吧，平时我们自己在家里面做一些可口的食物是比较正常的一件事情，但是有些食物应该如何保存，我们自己一定要去了解一下并不是所有的食物都是可以长期存放的，比如说有些食物不能放入冰箱，有些食物则是不能在常温下进行保存，否则都会产生质变，吃下去都会对人体产生很大的危害。
鸡西酸汤子中毒已致8人死亡怎么回事
鸡西酸汤子中毒已致8人死亡引热议，很多人难以理解是怎么引发中毒的，而且死亡这么多人。其实，酸汤子是玉米面制作而成，放置时间太长导致食物中毒。下面，我们来看看鸡西酸汤子中毒事件及原因吧！ 鸡西酸汤子中毒已致8人死亡怎么回事 10月5日上午，家庭成员的12位亲戚参加了晚宴。 家庭中的9位年长者都吃了酸汤，有3名年轻人因为不喜欢这种口味而不吃。 到中午，吃了酸汤的九位长者逐渐变得不适，导致八人死亡。 目前，正在哈尔滨医科大学第二附属医院接受治疗的李某仍在获救。 酸汤子是玉米水碾磨发酵而成的一种粗面条，在当地被称为酸汤子。 根据当地警方的调查，酸汤成分是由该家庭成员制作的，并在冰箱中冷冻了将近一年。 怀疑该成分引起食物中毒。 经过当地公安机关犯罪技术部门的现场提取测试，排除了人为中毒的可能性。 鸡西酸汤子中毒事件 一个家庭吃了当地人经常吃的酸汤，怎么会中毒呢？事实证明，家庭用来制作酸汤的原料已经在冰箱中冷冻了一年。怀疑由该成分引起的黄曲霉毒素已超过标准。食物已经在冰箱中冷冻了一年。这种现象并不少见。许多人认为冰箱是通用的储物盒，尤其是冰柜。每个人都认为，只要将东西放在冰箱中，它们就永远不会变质 。如此众多的家庭，在冰箱的冷藏室中可以找到保存了半年甚至一年以上的食物。有些人甚至喜欢装满冰箱。当他们发现食物已经过期时，他们不愿意将其扔掉，以为它不会过期，这显然是一个大错误。因此，我提醒大家不要将食物长时间存放在冰箱中。由于新鲜食物的流通非常发达，因此无需在冰箱中存储大量食物。尽可能多吃新鲜食物，以免食物细菌过多而引起食物中毒。 鸡西酸汤子中毒原因 中毒的原因当然是酸汤子，据说吃的酸肠子是冰冻一年以上的。有两种可能：一是原肠子带有病毒，没有清洗干净；二是肠子存放过程那么长时间，是否有意外停电故障解冻，肠子发酵过程是否符合安全卫生要求。
鸡西酸汤子中毒已致8人死亡，如何避免食物中毒的发生？
10月5号，”鸡西酸汤子中毒导致8人死亡“的新闻引发网友关注，据了解当天亲属家庭成员一共有12人参加聚餐，其中长辈9人都吃了酸汤子。随后这久人出现身体不适，最后导致死亡。酸汤子中的玉米在泡发的过程中会产生一种”米酵菌酸“的物质，这是一种有害物质，它可以直接损害人体器官，轻者会出现恶心呕吐的症状，重者会出现休克甚至死亡。”酸汤子“是东北那边的特色，也是用玉米水磨发酵后做成的一种面条，事件发生后经当地警方调查发现，该酸汤子是自家自酿制成，并且存放在冰箱冷冻将近有一年时间，在此期间，”酸汤子“发生了变质，产生了”米酵菌酸“的有害物质，对食用者的身体造成的严重损害。在近几年我国发生的中毒事件大部分都与地方特色美食有关，这些是特色美食一旦被有害物质污染，就会产生毒素，如果被人食用，就会引起中毒。中毒的主要表现为恶心呕吐、胃部不舒服、并且还有轻微腹泻的现象，严重者会出现呕血、意识不清、休克甚至死亡。米酵菌酸目前社会上并没有特效解毒药物，所以说一旦中毒，病死率非常高。日常生活中人们要做不食用酵米面、酸汤子等需要发酵的面米食品，在制作发酵面米食品时要注意经常换水，还要保证食品卫生，如果食物发生粉色、绿、黄、黑等霉斑，就要立即扔掉，不能食用，在储藏的过程中要经常通风，也要注意防潮、防尘。还要注意食物不能储藏过久，尽量吃新鲜的食材，食物在储藏过程中也会产生各种各样的毒素，所以最好食用当天买好的食材，不要存放过久。
家庭聚餐疑似食物中毒7人死亡，日常食品安全应该怎样保护？
家庭聚餐疑似食物中毒7人死亡，日常食品安全应该怎样保护？10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子。据悉，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。食物中毒是指食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物，引起急性中毒性疾病，最终对人体健康和生命造成严重损害。 小编是见过黄曲霉在食物上附着是什么样子的，其实还是很明显就可以看出来的。一般有黄曲霉附着的食物都会附着上一些或黄或白色的绒毛，其实还是很容易被大家辨认出来的；当然有一些食物的腐败可能是在内部或者是不易被发现的，那这时我们可以通过闻一闻食物的味道来判断食物是否腐败变质。比如一些食物变质可能会有哈喇味、腐臭味 、酸味、霉味 。就算是味道闻起来不大，但是为了安全考虑，我们还是不吃可能变质的食物。小编身边就有这样案例，小编的邻居李奶奶，在夏天的时候腌制了一盆花生，但是隔了一夜过后花生已经开始变粘，有的甚至还长了芽。李奶奶觉得不能浪费食物，仅仅是把长芽的花生挑拣出来扔掉，其余的都留了下来，李奶奶在吃过这些花生后当天就被救护车拉走，去医院洗胃了，花了一万多块钱……当时小编看到李奶奶的儿子女儿都从外地赶回赶回来看李奶奶。小编觉得，有时候我们不能因为一些不舍得就做出一些我们明知可能会伤害我们自己的事情来，上医院花钱是小，但是如果真的危害到了生命该怎么办呢？那将是多少个家庭的支离破碎啊！
一家9口聚餐食物中毒7人死亡，他们到底吃了什么中毒的？
这件事情发生在黑龙江鸡西市鸡东县兴农镇 ，一户居民家庭聚餐当天，他们都吃了自制的“酸汤子”引发食物中毒，造成9名亲属中7人死亡的悲剧。这个“酸汤子”是用玉米水磨发酵做成的粗面条，是属于东北地区的一种传统特色美食，它以粗粮制作，营养丰富，口感爽滑，开胃健脾。“酸汤子”本身是没有毒素的，他们之所以食用之后引发中毒，是因为其自制的“酸汤子”已经在冰箱里冷冻了一年，经医院检测，该食物已经发霉并含有大量的黄曲霉素，食用后导致这家人全体中毒。黄曲霉素是一种能引起肝癌或者其他癌症的毒素，一毫克就可以致癌，若一个人一次性食用20毫克的黄曲霉素，可以直接导致死亡，它的毒性是砒霜的68倍，它可以在温度28-38摄氏度的环境中滋生，却需要在280摄氏度以上的高温下才能灭杀，通常在一些发霉的食物中、久泡的木耳、发苦的坚果、变质的芝麻、花生、大米、潮湿的筷子以及菜板上中最为常见 。日常生活中，很多人经常抱着不要浪费粮食的心态，把一些当时没吃完的食物，放入冰箱中冰冻，也许在放入之前食物就已经发生霉变，肉眼看不见发霉的食物不一定就没有毒素，每一种食物都有它的保质期和贮存方式，贮存不当也会使食物过期或霉变，霉变的食物一定要及时丢掉，有些食材在冰箱不宜久冻，不要因为怕浪费而造成不可挽救的损失。平时我们用的筷子和菜板要放在通风的地方让其沥干水分保持干燥。我们为了自己和家人们的健康，平时一定要重视食品方面的安全问题，从日常生活中的细节抓起，避免再有类似的悲剧发生。
黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后，说明了什么？
黑龙江鸡西9人因为在家庭聚会上吃了存放时间1年之久的酸汤子而导致全部中毒身亡的事件，引起社会热议。与此同时国家卫健委发布官方消息提醒广大人民群众，慎重食用酵米面食物。无独有偶，关于食用酵米面食物中毒的事件也是案例众多，在如此多先例警示下，仍有许多人不顾生命安危食用过期的酵米面食物，说明国民的食品安全意识还不够牢固。 其实事件的发生原因是多方面的，毕竟查看酵米面食物是否受到病菌感染用肉眼是无法察觉的，只能在显微镜下观察，这种情况，确实给人们辨别食物安全性带去了麻烦。不过，此类事件也是完全可以避免的，黑龙江酸汤子中毒事件中，中毒人员所食用的酸汤子食材在冰箱中冷冻了一年之久，但凡是正常的食物，超过一年的时间还能继续食用恐怕是没有的吧？即便是有，还是要警惕食用才是。所以归根结底，人们在日常饮食过程中还是不太注重食品安全，仅凭经验判断食物受否有毒使不正确的，面对非正常保存的食物，食用时一定要提高警惕，能不食用尽量不食用。一般人都认为自家做的手工食物吃起来会更加安全、健康，可这也只是相对而言，类似于酵米面食物这种需要将粮食发酵后才能制成的食材，其本身就容易沾染细菌，再加上有制作过程不规范、放置时间过久的问题，那么，极有可能会引起食品安全问题。即便是手工制作的食物，如果制作过程不够规范也会产生危害生命的结果。黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后，说明了很多有毒的食物都不是肉眼能够察觉的，一旦食物有所异样一定要终止食用，防止对自己的生命健康造成损害。
黑龙江一家9口聚餐后7人死亡的中毒源头是什么？
黑龙江一家9口聚餐后导致7人死亡的中毒源头是酸汤子里严重超标的黄曲霉毒素。据悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，目前已有7人经救治无效死亡，2人仍在抢救。据调查，一家9人食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。扩展资料：黄曲霉毒素简介黄曲霉毒素是由黄曲霉生成，在适宜的温度（最适产毒温度为25℃-33℃）、适宜的湿度下黄曲霉就会产生毒素。以玉米、花生和棉籽油最容易受到污染，其次则为稻谷、小麦、大麦、豆类等。食物如果经黄曲霉污染并产生了毒素，则很难通过我们平日的水洗、加热、煮熟煮沸而去除。换而言之，只要食物被污染了，我们普通老百姓在家里几乎没办法去除。想要预防黄曲霉中毒，最关键的就是从源头切断接触，也就是食物防霉，这一项主要针对生产者。对于我们消费者，食用者而言，最有效的方法就是不吃。第一，摄入的食物要新鲜，比如久发的花生、发霉的玉米就不要摄入了。第二，去除霉粒，如果一袋子花生，有几粒已经霉变，条件允许的话当然是全部丢弃，但毕竟只有几粒受到污染，全部丢弃有一些浪费。一次一定要第一时间把霉变的花生挑选去除，防止继续污染其他食物。参考资料来源：潇湘晨报－一家9口聚餐7人死亡，到底是不是黄曲霉素中毒？目前也有专家提出另一种可能性！我们日常饮食哪些要小心？
