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您现在的位置>博雅旅游网 >中华特产>北京>白片肉 白片肉文章精选 白片肉首页 | 图片| 白片肉全部文章 ·白煮肉的传说
北京传统名菜，肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅…
·芥末白片肉
芥末白片肉 原料: 原 料：猪后腿肉400克，蒜瓣15克，姜10克，醋5克，味精2克，精盐2克，芥末粉10克，酱油15克，麻油15克。 制法: （1）将猪肉洗净，下入开水锅内煮熟，用原汤浸泡并晾凉。（2）芥…
·白片肉.北京北京地方特产
白片肉，又称"白煮肉"、"白肉"，起于清代。满族入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载："清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。"《清稗类钞》亦载…
·白片肉
白片肉，又称"白煮肉"、"白肉"，起于清代。满族入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载："清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。"《清稗类钞》亦载…
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