丰城冻米糖是地方的一种美味小吃,也是老少皆宜的美味食品,米糖的制作更是十分的独特,用其制作的原料更是十分的丰富,成品完成的米糖更是十分的鲜美,入口更是清脆可口,味道浓郁纯正,且米糖的营养价值更是十分的丰厚,多吃更是有解馋的好处,现今更是休闲的零食之一,下面就由小编的小编给大家来介绍一下这丰城冻米糖得特色口味吧!
丰城冻米糖
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到解放前夕,已畅销江南,名之为“江南小切”。据1949年2月4日《民国日报》载:“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止,一直行销本省及沪、港一带,是茶会中的应时细点,又是旧时拜年送礼的佳品。
介绍
丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者,曾被评为江西五大传统名点之一。丰城冻米糖有200多年生产历史,始产当在清乾隆年间。据称1756年,乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始,是民间用炒米生产的,后改由冻糯米油炸,膨胀而成,辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村,后来在县城有多家作坊生产。
制作
丰城市冻米糖总厂现有3条生产线,已开发普通型、旅游型、儿童型3个品种和6类包装系列产品,年产100万公斤。"子龙"牌 冻米糖选用当地无公害优质糯米,经食用植物油膨化后,配以白砂糖、麦芽糖、花生仁、芝麻等精制而成。