黄老门生姜是一种风味的特色名菜品，也是大众所喜爱的调味料之一，其生姜中的营养更是十分的丰富，成品的姜类更是十分的浓郁，且它的营养价值和所含有的蛋白质更是十分的丰厚，更是具有清热去火的功效和特色，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这黄老门生姜的特色口味吧！
黄老门生姜
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黄老门，主产于黄老门乡南浔铁路两侧垅畈。这个地区年均气温16.6摄氏度、降雨量1505毫米，土壤PH值一般在5.5~6.5之间，有机质含量为2~3%，兼之水源条件好，很适宜植姜。明代初年便有种植习惯。
风味
一是味道鲜辣，回味时间长；二是含干物质多，水份含量较少；三是耐贮藏，可以保存较长时间，切口后短期内不易变黑腐烂。因此黄老门姜年历古以来在本省及长江中下游一带享有盛名，所产鲜姜大部分销往南昌，九江，武汉，南京，上海等地。
特色
姜块大，单株块最重约500克。产量高，亩产1500公斤左右，最高可达2500余公斤。姜质优良，含有浓郁芳香挥发油和辛辣性姜酮等成分。鲜姜及其根须、红茎可炒食，也可与辣椒、豆豉合腌，味美可口；加工成干姜片、糖姜片、姜汁、姜酒，饶有风味。入药具有
