如何看待明星餐饮翻车？
近年来，明星投资餐饮店已不再新鲜。薛之谦的“上上谦”串串香火锅、郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。明星起到的是代言人的作用，或者说是为这个餐饮品牌进行一定的品牌背书，为餐饮企业带来更多的客流，这也是明星的个人流量的一种变现方式。然而，该类餐饮企业也很容易“翻车”。此前，“上上谦”的餐具多次检出大肠杆菌超标，杜海涛和吴昕合伙开的“辣斗辣”火锅一门店因“苍蝇飞舞”被消费者投诉，马伊琍代言的奶茶店涉嫌诈骗被查，胡海泉担任联合创始人的“本宫的茶”关联公司广州因偷税被税务局处以罚款。🔸🔸🔸🔸明星开店总翻车的原因 ▲菜品价格不亲民也许是因为明星觉得粉丝众多，不怕没人消费，所以门店菜品的价格都比较高。黄磊和孟非合开的火锅店“黄粱一孟”在刚开业时人气非常高。前来就餐的顾客排成一条长龙，甚至出现黄牛代取号的现象。一份鲜毛肚380元，一份鹅肠88元，一份锅底100多元，人均高达300+，这样的高价令诸多消费者望而却步。火锅本身就是大众化的品类，但是这个价格却不是那么的大众化。不到两年时间。黄粱一孟就倒闭了。郭德纲的郭家菜、杨颖的奶茶店、孟非的重庆小面......多数顾客对这些店的评价是价格贵、味道不好、没特色。明星开餐饮店确实可以靠自身人气带来一波流量，但是顾客去餐厅的目的主要还是就餐，如果味道、价格、服务都令人不满，顾客是很难被留住的。 ▲食品质量不达标食品质量一直是顾客最为关注的问题。明星作为公众人物，一旦出现食品安全问题，更是难逃其咎。不仅餐厅要停业整顿，个人职业生涯也可能受其影响。包贝尔的辣庄火锅被曝出用牛血充当鸭血。韩寒的“很高兴遇见你”餐厅，初期凭借别具一格的小资情调吸引众多顾客，后来开放了加盟店，可惜的是缺乏严格的监管机制，加盟店出现鼠患、大肠杆菌超标等卫生情况，多地市场部门处罚多次，最终全部关店。 ▲门店规划不长远不少的明星开餐厅，都是在当甩手掌柜，毕竟还有自己的主业。就拿郑恺火锅店侵权的案例来说，郑恺宣城自己从头到尾都在参与这家店的管理，包括装修细节和菜品、食材。但复制粘贴式的装修设计迅速打脸本人。据了解，郑恺在该火锅店的股权比例仅为10%，郑恺是否真的参与该店管理，还有待斟酌。💡 为何明星喜爱把餐饮当副业？不红、过时、人设坍塌、竞争激烈、年龄尴尬等因素会让很多明星陷入职业焦虑。餐饮行业门槛低，就成了明星副业的最佳之选。其中火锅因经营模式相对简单、投入成本低、行业技术要求低等特点，成为各路明星重点布局的产业。利用利用已有资本、流量，短期轻松做餐饮。不过明星对自己的餐饮门店不上心，副业便可能成为累赘，名利双失，两头不讨好。💡 明星需要爱惜自己的“羽毛”虽说明星演戏和投资，本质上不冲突，但明星公司也需要建立严格的运营与管理，明星个人也要爱护自己的羽毛。再者，相比为艺术献身，投资更需要聪明的智商占领高度。涉足投资的明星很多，能在投资领域真正闯出一片天却屈指可数，更有新闻爆出某知名男星因投资失利被控欠债案判赔4000万，正所谓一着不慎满盘皆输。将明星与资本捆绑是吸引流量的捷径，但明星与公司任意一方的名誉受损，都会对另一方造成难以挽回的负面影响，特别是一些受到市场关注的明星，相关资本运营出现的任何问题都会被放大。缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运营。而第三方去运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。虽然第三方团队在运营方面会相对比较专业，但是在策划、创意这一块基本上是缺失的，所以很多的明星餐饮到最后基本上都是惨淡收场。当然，并不是明星就不能去入股餐饮企业，而是应该慎重选择合作方，从产品、服务、食品安全、包括运营管理等方面都抱着非常负责任的态度，才是比较良性的做法。▶️▶️▶️结语餐饮行业，质量、服务、价格尤为重要。明星想要做好餐饮，只靠自己的人气带动生意的方法行不通，最终要回到餐饮本质。同样的道理，餐饮人只凭借一两种营销方法，短期内生意增长，但时间一长，弊端就出来了。要让餐饮店能够经得起时间的考验！
这些明星“不演戏”，扎堆跑到成都开餐饮店，这是为何？
明星经营副业早已成为一个常态，比如周杰伦在台北投资古董店及潮牌店、那英在北京工体经营夜店、孟非在南京开起小面馆等等，不过就以往情况而言，明星经营的副业一般都是选择自己所在地，很少会扎堆去异地，其次明星开店的类型也是自己所喜好的为主。但今年却不一样，经常刷短视频的，应该发现了，2020年以来，黄晓明（烤肉店）、孙艺洲（烤肉店）、杜海涛、吴昕（火锅店）、陈赫（火锅店）、关晓彤（奶茶店）、李晨（面馆）等等明星纷纷扎堆跑去成都开设餐饮店，成都一时间星光璀璨，那么这些明星为什么纷纷开店呢？又为何聚集到成都？明星开店原因？“人无百日好，花无百日红”，许多当红明星都知道演艺事业总是起起伏伏，投资不能只放在一个篮子里面，把现有的资本运作起来投资副业，才能确保哪天自己不红时，不会坐吃山空。有人会说做明星很赚钱，即使不红了，早期赚的钱也足够挥霍往后一生了，理论上是没错，但是你要知道，赚得多，一般开销也大，而古语有云，“由俭入奢易，由奢入俭难”，所以明星想要在凉凉之后保持现在的生活水平，那么就要拓展自身的收入来源，显然投资餐饮是一个不错的选择。而今年开店的明星之所以大幅增加，或许与疫情之间无戏可接也有一定的关系（进一步认识到鸡蛋不放在一个篮子里的道理）。为什么选择餐饮店？其实如果对上述明星开店股东进行深挖，你会发现上述新开的餐饮店，黄晓明、陈赫、孙艺洲、关晓彤等人的店铺均有一个共同的大股东：四川至膳品牌有限公司，这家公司的法定代表人罗毅是谁呢？为什么他能参股控股多个明星的餐饮店？罗毅其实是四川谭鸭血火锅的老板。明星与其合作，最主要的原因还是在于互惠互利！由成熟的餐饮公司提供管理和食品供应，由明星入股进行帮助商业推广，这是一个很常规的商业操作。至于说为什么选择餐饮店，一是餐饮业门槛较低，投资的金额较小，即使亏损，也在明星们的承受范围之内；而且选择与成熟餐饮企业合作，明星只需负责推广，无需操心经营，对于外行的明星们而言，是一个不错的选择；二是餐饮业的利润率较高，一般餐饮的利润率最少可达30%，甚至超50%以上的也不在少数，只要顾客足够多，其收益相当可观（看看海底捞创始人，移民后都成为了新加坡首富了），而有明星加持，一般这类餐饮店只要不是味道实在太难吃，基本上保持不错的人流。为什么扎堆成都？俗话说，无风不起浪！全国334个地级市可选，为什么明星们纷纷选择成都呢？是对成都的偏爱？显然不可能，毕竟资本都是逐利的，之所以选择成都，无非是利益所致。为了减轻疫情对经济的影响，促进人们的消费，2020年四川省对全省的餐饮行业全年免收增值税，对于集团非全部餐饮的，餐饮部分依旧免收增值税；此外为了刺激经济的发展，用于满足餐饮行业小微企业正常生产经营的资金需求，成都推出了信用免担保的烟火贷，利用贷款增加周转资金，减少投入，对于明星们而言，又有何坏处？所以明星们扎堆跑到成都也就可以理解了。总结鸡蛋不放在一个篮子里面，这是投资的一个基本准则，明星们懂得充分利用规则及ZC，拓展自己的收入来源，这是一个不错的危机应对意识；其实只要其物美价廉，那么明星的餐饮店也是可以去尝尝看试试的！
明星餐饮“凉了”，背后推手却一年收割3.6亿，背后到底何人在操作？
明星餐饮“凉了”，背后推手却一年收割3.6亿，背后就是四川至膳公司在操作。按照目前明星餐饮的操作行为来看，这种这么精致的操作绝对不是那些明星能够想得到的，这只能够解释为这有着专业的团队在运作加盟行业。最近不少明星加盟店都开始出现凉凉的状况，不少的加盟店倒闭了，他们亏了很多，但对于背后的推手公司和明星来说，他们却早已经赚得盆满钵满。明星加盟店本来就是一个噱头，最后肯定是很难赚钱的，现在还妄想通过明星的名气去赚钱的，简直就是痴心妄想。明星餐饮“凉了”，背后推手却一年收割3.6亿明星餐饮凉了，以目前闹得沸沸扬扬的贤合庄倒闭事件来看，贤合庄在去年的时候还有800多家加盟店，今年却已经倒闭了差不多一半的加盟店，这是相当夸张的数据；对于陈赫来说，这也许只是收益少了而已，但对于加盟店来说，这就有可能造成数百万的损失甚至数千万的损失。就算这些门店已经倒闭，但从其每个门店需要缴纳45万元的加盟费来看，在其全盛时期，背后推手一年就能收割3.6亿元的费用，这不仅告诉我们商业公司赚的是很多的，明星赚的也很多。背后推手就是四川至膳背后的推手呼之欲出，其实我们从明星们的智商和这么精美的商业运行也能够猜测到一些问题，明星们不可能自己亲自去运营，同时也不可能通过这么高明的手段收割加盟商的一些加盟费用。按照该公司的操作，除了目前闹得沸沸扬扬的贤合庄倒闭事件以外，其他一些明星加盟店也是由其推出，我们目前在市面上能够吃到的80%以上的明星火锅店或者其他一些明星店都由该公司进行包装并且推出市场，这就是背后的推手，他们擅长于用流量变现，同时通过加盟费用赚取一大笔钱。
哪些明星拥有自己的餐饮品牌？
确实明星们是大家的偶像，所以他们做餐饮能引起众多粉丝的追捧。所以他们的品牌能吸引人。我知道的有李冰冰、任泉、黄晓明三位明星老板共同投资的热辣壹号，这个品牌一出来就引起众人的关注，也许因为有任泉这位榜样老板在，热辣壹号在北京的经营很快就风生水起。还有韩寒开的餐厅“很高兴遇见你”也受人关注。这家店主营创意菜，店内的装修设计充满了韩寒式的文艺范，吸引了大批粉丝慕名前往。明星们开餐饮加上粉丝效应，成功自然不在话下，许多品牌也风生水起。
明星开店随处可见，这消费的是明星的名气，还是真正的品尝到了人间美食？
有的好吃实惠，有的就是消费名气许多明星做副业，还有许多开着的火锅店、糖果店和奶茶店。 如果你以明星的名义开店，销售量会比普通商店高得多，这可以吸引很多人来品尝。 赵薇是一个非常有商业头脑的女人。她通过开酒厂和投资房地产赚了很多钱。 现在赵薇又开了一家面馆。这家面馆的开业也有许多顾客参加。 许多人听说赵薇开了面馆，去现场看看味道如何。一些粉丝来到偶像前表示敬意。 商店里还有很多面条，所以他直接点了最好的猪蹄面条。 可以看出，猪蹄面的外观很好，材料也很充足。可以看出，很多网民说面条味道很好，猪蹄又软又烂，面条也很硬，颜色、气味和味道都很好。 然而，该网民在核实后表示，他可能不会来，因为一碗面条需要45元，有点贵。 黄晓明、杨颖开了一百万奶茶。张纪可、猴子营救和胡海泉，我自己的茶.除了奶茶店，还有许多其他种类的食物和饮料，如孟非的面条和薛之谦的钱商火锅店。 据统计，61.7%的明星店在餐饮业。 为什么明星喜欢开餐馆？首先，餐饮门槛低，没有技术要求，没有必要学习高数字，没有必要学习工商管理硕士，几十万人可以开一家像样的商店。 明星们没有接受钱的压力。 此外，每个人从小就接触到餐馆，对饮食有自己的想法。 有钱后，他们都想自己开一家餐馆。 其次，饮食业的毛利仍然很高，利润也很高。 总体而言，餐饮毛利率可达60%-70%；水的销售甚至更高，达到70-80% 也就是说，一杯奶茶起价25元，原材料的成本大约与5元相同。 近年来，各种各样的餐馆不再陌生，而是频繁使用推特和微博。 餐饮本身就有话题性质，再加上明星效应，很容易排满，想想就能赚大钱 例如，一家火锅店一个月可以有数百万的进账。
胡海泉网红茶饮被罚款、郑恺火锅店被约谈，明星餐饮店为何总是问题不断？
作为娱乐圈当中的明星，因为他们受到了关注度非常的大，自然他们想要挣到更多的钱，其实并不是一件那么困难的事情。他们在娱乐圈当中打拼自己的事业，在另外一个方面也可以去发展自己的副业，我们现在可以看到，在自己的现实生活当中可以看到非常多明星开的店，当然对于明星开的店很多人在一定程度上会去支持，其实更多的时候他们会觉得去明星的店里面，在一定程度上可以碰到自己所喜欢的明星，所以很多人就喜欢去一些明星的店里面吃东西。1.因为他们具有一定的明星效应，而且这对于他们来讲并不是一个多么大的钱。其实对于娱乐圈当中的明星他们的产业为什么会出现那么多的事情，其实最主要还是因为他们具有一定的明星效应，那么在一开始开店的时候他们就可以吸引非常多的人去他们店里面吃东西，在刚开始的时候就可以挣到非常多的钱，毕竟现在许多餐饮行业并不好做，很多东西都是在刚开始的时候受到关注度非常大，久而久之事业也会越来越越来越不好，当然也并不全是这样的，因为如果在各个方面都做得特别好，以及价格也能够符合大家所想象的那样，自然这一个事业也能够特别好的做下去。对于明星来讲，他们开了一些副业了之后，其实只是在一开始挣钱而后也不怎么挣钱的，自然他们对于这一个产业并不是特别的看重，那么在质量方面肯定也不会特别的注重。2.还有就是对家会搞事。这个世界上的人总是各种各样的，有的人就是见不得别人好，那么对于在娱乐圈中发展的人来讲，他们肯定会有各种各样的事业，因为他们在娱乐圈当中的事业，有的时候就是别人的工作，而后因为一些原因导致他们的工作被别人占了，那么自然而然他们的内心就会存在一定的仇恨，在这个时候搞不了当事人自然就会对他们家的副业下手，所以说对于这样的事情其实还是比较常见的，那么对于明星他们的事业自然也就会经常出现各种各样的事情。当然偶尔去支持一下明星的事业也是很正常的，毕竟这也是我们生活当中每一天都会做的事，那么长期的去支持他们的事业，也是出于个人的选择问题，如果觉得他们家的一些东西并不好的话，也没有必要去支持。
胡海泉网红茶饮被罚款、郑恺火锅店被约谈，明星餐饮店为何问题不断？
胡海泉网红茶饮被罚款、郑恺火锅店被约谈，而我们可以看到明星餐饮店的问题其实是非常多的，并且我们也可以知道现在有着非常多的明星开餐饮店的。而明星的餐饮店为何总是问题不断的呢？我认为这个也是值得我们去思考的问题。因为我们要看到这个对于人们的身体有着非常大的影响，所以我们是要去保障好食品质量的。 我认为最主要的问题就是管理不当，因为我们可以看到明星开餐饮店主要是靠自己的人气去吸引消费者的，因此他们也仗着自己的人气所以对于食品质量这一方面的管理没有那么好。因此这个也是我们要去关注的地方。所以我认为明星的餐饮店问题不断的原因就是因为明星他们对于餐饮店的管理没有那么严格，而且他们也因为自己职业的特殊性，所以他们很少有时间亲自去管理的。所以这个也导致着他们的问题是非常多的，因此我认为这个也是明星应该要去思考的问题。 当然我认为还有一个原因就是因为明星他们也没有树立好责任意识的，因为我们要看到食品质量是非常重要的，这个也是关乎着人们身体健康的。因此我认为明星在这方面的意识也没有那么强，而他们也没有意识到做餐饮店的困难以及挑战的。所以我们就可以看到现在许多明星开餐饮店都出现了非常多的问题。 所以我认为明星也要从这个现象中去反思，并且也要去不断地完善以及改进的地方。因此明星也要去加强管理。这样也可以推动他们的餐饮店更好的发展。
为什么明星那么喜欢开餐饮店？
大多数明星选择开餐饮店是因为他们看到了餐饮投资成本可控、资金回笼快、回报率高、门槛低的特点，可是他们对行业竞争、品牌运营与维护并不是很了解，因而在竞争中失败很正常。不过，明星们肯定很少有人会亲力亲为，而是甩手当掌柜，所以把失败归结到明星本人身上确实有点冤枉了。还有很多明星跨入餐饮界，并不仅是为了赚钱，而是为了其他“收益”，这也是导致明星餐厅失败的另一个重要因素。例如，高圆圆本人喜欢吃贵州菜，因而和高中同学合伙开了一家“蜜桃餐厅”；蜀人邓家佳本来就是火锅的狂热爱好者，为了能在帝都吃到正宗的四川火锅，他专门开了家“Hi辣火锅”；周董在台北开Mr. J意法厨房，这店从来就没火过，杰伦对此根本不在乎，因为他只是为了完成帮朋友开餐饮店的梦想。看见没，有很多明开店就是为了“玩”，他们不差钱，就别在为他们经营失败而“担心”了。我们知道，明星餐厅能够一跃而红，迅速扩张与明星本人有莫大关系。在粉丝经济时代，明星很轻易利用网红效应，为自己的餐厅引来巨大的流量。可是，这些餐厅在扩张的同时，却逐渐忘记了自己的核心竞争力。在竞争激烈的餐饮市场，餐品质量、服务才是一家餐厅长久的生存之道，明星餐厅吸粉容易，留粉难。毕竟粉丝会越来越趋向理性，明星餐厅自带话题的营销虽然可以节省一大笔广告费，但如果经营不善，餐品出现了问题，粉转黑也是分分钟的事。
