小根蒜图片

时间:2023-06-15 04:18:15编辑:奇事君

小根蒜是一种生活中必不可少的风味调味料,也是大众喜爱的食材之一,它也是一种纯天然的绿色农作物,其小根蒜是蒜类的一个品种,它的口感十分的清淡,味道更是微甜辛辣,营养丰富,所含有的矿物质和微量元素更是较为优越,下面就由小编的小编给大家来介绍一下这小根蒜的特色美味吧!

小根蒜

图片由网友“萌物猛于虎”提供

是百合科葱属的多年生草本植物,鳞茎近球形,外被白色膜质鳞皮,果为蒴果。花期5~8月,果期7~9月。是中药薤白基原之一。

特征

叶叶条形,扁平,具明显的中脉,近与花葶等长,宽4-10毫米。花葶棱柱状,具2-3纵棱或窄翅,高20-50(-60)厘米,中部粗(1.5-)2-3.5毫米,下部被叶鞘总苞2-3裂,早落伞形花序少花,松散

营养

每克干品含钾31.3毫克、钙31.1毫 克、镁2.50 毫克、磷11.13毫克、钠0.32毫克、铁251微克、锰67微克、锌26微克、铜6微克 。鳞茎含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分,同时,每100克鲜品中含17种氨基酸的总量约为7019.53毫克,游离氨基酸788.13毫克, 必需氨基 酸分别占总氨基酸和游离氨基酸的28.5%和18.30%。其中以谷氨酸和精氨酸含量最高

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